节能环保蒸柜的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种厨房用具，更具体地说，它涉及一种节能环保蒸柜。
【背景技术】
[0002]蒸制是一种极为常用的烹饪方式，可广泛用于主食、菜肴等食材的制作，在人们日常生活或商业餐饮中普遍要使用蒸制食材时，最原始的方式是采用蒸笼，底部通过沸水产生蒸汽对蒸笼内的食材进行加工，但是由于蒸笼的密封性不好，随着加工过程蒸汽会大量散失，所以能源的利用率交底，蒸制时间较长。为了解决此类问题，在商用领域出现了一种专用的蒸柜，通过将食材放置一密封柜体中的隔断中进行蒸制，能够有效的提高能源利用率，缩短蒸制时间。
[0003]目前，各酒店、饭馆、大排档、小型饮食店等商业食肆均会使用这种蒸柜，蒸柜包括炉体、柜体和支脚，支脚有四个且分别安装于炉体底面的四个角上，柜体安装于炉体的顶面上，需要蒸制食材时，将食材放入柜体中(即蒸制腔中)，然后盖合上柜体上的面板，使得柜体呈一个密闭的空间。具体的结构可参考申请号为201220289772.8的专利，由于是用蒸汽加热食材，加热后蒸制腔的内壁上会残留一定的水珠，残留的水珠中会一定程度上带有所蒸制的食材的味道，因此，在蒸制下一样不同的食材时需要将水珠擦净，防止影响下一样食材的口感；即使是蒸制一样的食材，为了保证口感，也会尽可能擦掉水珠，防止水珠过分汇聚后滴落到食材上。现有的除去水珠的方式一般通过员工用手握着毛巾伸入柜体中对侧壁进行擦拭，这样的操作极为不便且费力，影响工作效率，同时柜体内壁刚蒸制完时温度较高，此时进行擦拭容易烫伤。
【实用新型内容】
[0004]针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种能方便且快速清理蒸制腔内壁上的水珠的节能环保蒸柜。
[0005]为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案:一种节能环保蒸柜，包括炉体，所述炉体顶部固接有柜体，所述柜体底部固接有支脚，所述柜体上设置有蒸制腔，所述蒸制腔内滑移固定连接有蒸网筛，所述蒸网筛包括网筛以及与网筛一侧连接的面板，网筛相对于连接面板的另一侧固接有用于清理蒸制腔内壁上水珠的清理机构。
[0006]较佳的，蒸制腔的底部设有与清理机构配合的出水槽，所述柜体内设置有出水管，所述出水槽与出水管连通。
[0007]较佳的，网筛上靠近清理机构一侧设有缺口，所述缺口位于出水槽的正上方。
[0008]较佳的，清理机构包括与网筛固定连接的清理框，所述清理框的侧壁与蒸网筛的内壁抵接。
[0009]较佳的，清理框靠近面板一侧设置有引导水槽，所述蒸制腔的侧壁上设有与引导水槽连通的集水槽。
[0010]较佳的，引导水槽的底部向外延伸至集水槽上方。
[0011]较佳的，清理框远离面板一侧固接有擦拭件，所述擦拭件的侧壁与蒸制腔的内壁抵接。
[0012]较佳的，蒸制腔远离面板一侧的内壁上设有与擦拭件配合的挤压容置槽。
[0013]较佳的，蒸制腔底部设有滑轨，所述网筛的底部固接有与滑轨滑移配合的滑块。
[0014]较佳的，滑轨靠近面板一端固接有与滑块配合的限位块。
[0015]通过采用上述技术方案，网筛相对于连接面板的另一侧固接有用于清理蒸制腔内壁上水珠的清理机构，当要打开蒸制腔时，蒸网筛向外滑动，从而通过网筛带动清理机构，从而使得清理机构对蒸制腔的内壁进行清理，保证内壁上不会残留水珠。
【附图说明】
[0016]图1为节能环保蒸柜外部结构示意图；
[0017]图2为节能环保蒸柜内部结构示意图；
[0018]图3为图2中A部放大图；
[0019]图4为柜体内部结构示意图；
[0020]图5为图4中B部放大图；
[0021]图6为图4中C部放大图；
[0022]图7为蒸网筛结构示意图；
[0023]图8为图7中D部放大图；
[0024]图9为蒸网筛爆炸图；
[0025]图10为图9中E部放大图。
[0026]附图标记:1、柜体；2、炉体；3、支脚；4、蒸网筛；41、面板；42、网筛；421、缺口 ；422、滑块；5、把手；6、蒸制腔；61、滑轨；62、限位块；63、出水槽；64、集水槽;65、挤压容置槽；7、清理机构；71、清理框；711、引导水槽；72、擦拭件。
【具体实施方式】
[0027]参照附图对本实用新型节能环保蒸柜实施例做进一步说明。
[0028]—种节能环保蒸柜，包括炉体2，炉体2顶部固接有柜体1，柜体1底部固接有支脚3，柜体1上设置有蒸制腔6，蒸制腔6内滑移固定连接有蒸网筛4，蒸网筛4包括网筛42以及与网筛42 —侧连接的面板41，面板41上固接有为了方便用力的把手5，网筛42相对于连接面板41的另一侧固接有用于清理蒸制腔6内壁上水珠的清理机构7，当要打开蒸制腔6时，蒸网筛4向外滑动，从而通过网筛42带动清理机构7，从而使得清理机构7对蒸制腔6的内壁进行清理，保证内壁上不会残留水珠。
[0029]清理机构7可以包括清理框71，清理框71的整体形状呈凹字形，清理框71的两端均与网筛42固定连接，而且清理框71的外壁与蒸制腔6的内壁抵接，通过蒸网筛4带动清理框71向外运动，清理框71将内壁上的水珠全部刮除，从而保证蒸制腔6内壁的清洁。同时，蒸制腔6的底部可以设有与清理机构7配合的出水槽63，当清理框71将水刮到蒸制腔6的底部时，可以通过出水槽63进行引导，从而将聚集起来的水珠引导出蒸制腔6外，因此，柜体1内设置有出水管，出水槽63与出水管连通，而出水槽63时靠近蒸制腔6侧壁处的(SP位于清理框71与内壁抵接面的正下方)，这样当清理框71通过带动将内壁上的水珠聚集起来，从而使聚集起的水珠汇入出水槽63中，然后通过出水管排出，在没有设置出水槽63和出水管的情况下，汇聚的水只能通过蒸制腔6的底部流向蒸制腔6外，能排出一定量的水，当效果不佳，而通过出水槽63的设置，有效的提高的排水效果。
[0030]其次，为了方便通过清理框71在侧壁上聚集起来的水流入到出水槽63中，网筛42上靠近清理机构7—侧设有缺口 421，缺口 421位于出水槽63的正上方，这样的设置可以方便的时聚集起来的水通过缺口 421直接到达出水槽63，不容易受到网筛42的阻挡，保证了出水槽63的集水的效果，从而进一步保证了排水效果。
[0031]同样的，为了更好的引导从蒸制腔6顶壁上刮下的水，清理框71靠近面板41 一侧设置有引导水槽711，蒸制腔6的侧壁上设有与引导水槽711连通的集水槽64，集水槽64也可以是与出水管连通的，当清理框71将顶部的水刮下时，水可以直接流入引导水槽711中，通过引导水槽711将水引导入集水槽64中，从而通过出水管将水排出，这样可以避免蒸制腔6顶壁上的水会掉落到蒸制腔6内，通过引导水槽711以及集水槽64的收集，保证了清理的效果。同时，为了保证引导水槽711的中的水能够准确的进入集水槽64中，引导水槽711的底部向外延伸至集水槽64上方，通过这样的设置，保证了引导水槽711中的水滴入至集水槽64中。
[0032]当然，作为优选的实施方式，引导水槽711的底部向两侧倾斜设置，也就是引导水槽711中部的深度向两侧逐渐变大，从而使进入引导水槽711的水能沿着引导水槽711底部的倾斜方向流动，提高集水的效率。当然集水槽64和出水槽63向出水管一侧倾斜设置，这样也保证了出水效果。
[0033]为了进一步保证蒸制腔6内壁的洁净，清理框71远离面板41 一侧固接有擦拭件72，擦拭件72的侧壁与蒸制腔6的内壁抵接，擦拭件72可以为海绵或其它吸水性好的物料，当通过清理框71初步的将内壁上的水清理后，可通过后续的擦拭件72进行擦拭以及吸水，从而进一步保证清理的效果。同时，蒸制腔6远离面板41 一侧的内壁上可以设有与擦拭件72配合的挤压容置槽65，当蒸制腔6闭合后，擦拭件72会被挤压入挤压容置槽65内，将先前吸收的水挤压干净，通过挤压容置槽65流入出水槽63中，从而将水排出，然后再关闭出水管，开始下一次的蒸制。
[0034]为了蒸网筛4能够稳定的滑移，蒸制腔6底部设有滑轨61，网筛42的底部固接有与滑轨61滑移配合的滑块422，滑块422的截面可以为梯形，这样可以防止蒸网筛4上下晃动，通过滑块422的斜面与滑轨61的斜面相抵接配合，使得蒸网筛4滑移更为的稳定。同时，滑轨61靠近面板41 一端固接有与滑块422配合的限位块62，通过限位块62711的设置，可以防止蒸网筛4完全脱离蒸制腔6，保证蒸网筛44抽出后还有一定的支撑，使得蒸网筛4不会掉落，从而保证食物能够顺利拿取。同时在此说明，底部的网筛42上的水可以等网筛42抽出后擦拭，不必伸入蒸制腔6内，而后方的内壁靠近热的蒸汽，不容易冷凝出水珠。
[0035]以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种节能环保蒸柜，包括炉体，所述炉体顶部固接有柜体，所述柜体底部固接有支脚，所述柜体上设置有蒸制腔，所述蒸制腔内滑移固定连接有蒸网筛，所述蒸网筛包括网筛以及与网筛一侧连接的面板，其特征在于:所述网筛相对于连接面板的另一侧固接有用于清理蒸制腔内壁上水珠的清理机构。2.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔的底部设有与清理机构配合的出水槽，所述柜体内设置有出水管，所述出水槽与出水管连通。3.根据权利要求2所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述网筛上靠近清理机构一侧设有缺口，所述缺口位于出水槽的正上方。4.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述清理机构包括与网筛固定连接的清理框，所述清理框的侧壁与蒸网筛的内壁抵接。5.根据权利要求4所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述清理框靠近面板一侧设置有引导水槽，所述蒸制腔的侧壁上设有与引导水槽连通的集水槽。6.根据权利要求5所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述引导水槽的底部向外延伸至集水槽上方。7.根据权利要求4所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述清理框远离面板一侧固接有擦拭件，所述擦拭件的侧壁与蒸制腔的内壁抵接。8.根据权利要求7所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔远离面板一侧的内壁上设有与擦拭件配合的挤压容置槽。9.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔底部设有滑轨，所述网筛的底部固接有与滑轨滑移配合的滑块。10.根据权利要求9所述的节能环保蒸柜，其特征在于:所述滑轨靠近面板一端固接有与滑块配合的限位块。
【专利摘要】本实用新型公开了一种节能环保蒸柜，其技术方案要点是包括炉体，所述炉体顶部固接有柜体，所述柜体底部固接有支脚，所述柜体上设置有蒸制腔，所述蒸制腔内滑移固定连接有蒸网筛，所述蒸网筛包括网筛以及与网筛一侧连接的面板，网筛相对于连接面板的另一侧固接有用于清理蒸制腔内壁上水珠的清理机构，达到了能方便且快速清理蒸制腔内壁上的水珠的效果。
【IPC分类】A47J27/17
【公开号】CN205125931
【申请号】CN201520699184
【发明人】张东光, 张东迁
【申请人】北京东方博奥厨房设备有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年9月10日