专利名称：一种免洗免切淡干海带产品的加工方法及其专用的剪刀式干海带成型机的制作方法
技术领域：
本发明属海带等海澡类产品加工领域，具体地说是一种免洗免切淡干海带产品的加工方法及其专用的剪刀式干海带成型机。
第二特性湿海带具有能携带或干海带能吸收超过自身体重8至10倍甚至更多倍水份的特性。
第三特性湿海带易于加工成型特性。浸透水的湿海带，具有脆嫩、平滑、非常易于加工成型，为加工成各种几何形状提供了可能。
第四特性湿海带在干燥过程中的互相粘连特性。由于湿海带在干燥过程中海带胶的渗出使其互相粘连，特别是一次成型为小块免切湿海带片、湿海带丝时，干燥过程中，免切产品的所有刀切口由于海带胶的渗出而使许多湿海带片、湿海带丝粘连在一起，产品不能均匀干燥，粘连不干燥而变质。
第五特性干海带具有收缩不均、折皱、扭曲、硬脆特性。由于海带叶基部、中带部、凹凸部以及叶体中部与叶体边缘厚薄不等，清洗干燥后的淡干海带具有收缩不均、折皱、扭曲、硬脆特性。
第六特性干海带在加工成型过程中破碎严重特性。由于清洗后干海带具有收缩不均、折皱、扭曲，硬脆的特性，在加工成型过程中，刀切口、非刀切口破碎严重，将其再次浸泡后的免洗免切湿海带产品，刀切口、非刀切口大都支离破碎，犬牙交错、参差不齐。
第七特性浸泡水的海带回复原来形状特性。由于浸透水的湿海带是舒展的带状，而无论采取何种干燥方法，无论是整条干燥或是成型为免切小块产品，干燥后的海带由于叶体厚薄不均收缩、变形、扭曲、硬脆，但是在直接入汤或烹调前用水浸泡后，又会回复到原来湿海带加工时舒展的形状。
海带的天然带状特性；海带能携带超过自身体重8至10倍甚至更多水份特性；湿海带易于加工成型特性；湿海带在干燥过程中互相粘连特性；干海带具有收缩不均、折皱、扭曲、硬脆的特性；干海带在加工成型过程中破碎严重特性；浸泡后的湿海带回复原来形状特性，这七大特性为加工免洗免切淡干海带提供前提拔条件和理论依据。
市场上淡干海带有两个品种，第1个品种是经清洗后烘干整条干海带并且多条整条淡干海带为小包装产品。第2个品种是经清洗后烘干的干海带再经机械加工成型的长干海带丝及用潮湿海带成型后干燥的长海带丝，并且进行小包装。
现有的淡干海带的加工，其不足之处在于1.高能耗；2.投资多；3.还需再加工；4.形状不美观；5.品种单调；6.不能大规模生产。
1、高能耗现有淡干海带的加工是以盐干海带为原料，经清洗后整条烘干及整条烘干后机械成型的。由于清洗过程必须让盐干海带浸透淡水，其含水率是干海带的8至10倍以上甚至更多，这样烘干过程无论采取以煤、油、电为燃料，都将消耗大量的能源。
2、投资多由于浸透水份的湿海带的体重是干海带的8至10倍，甚至更多，烘干设备技术要求高，制造设备的投资也是非常巨大的。
3、还需再加工现在市场上整条淡干海带及长淡干海带丝，不是免洗免切产品，在使用过程中还需要再加工。
4、形状不美观采用烘干后的淡干海带进行成型，淡干海的干燥、收缩、折皱、扭曲，在成型过程中刀切口、非刀切口破碎严重、参差不齐、犬牙交错。这样无论干燥产品，还是将其再次浸泡后的免洗免切湿海带产品，刀切口、非刀切品大都支离破碎，小块免切产品之间形状各异、千差万别，大小不等，非常不美观。采用湿海带成型后干燥的长海带丝，刀切口只有直线型，单调并且还需再加工。
5、品种单调现在市场上只有整条淡干海带小包装和淡长干海带丝小包装两个品种，品种单调。
6、不能大规模生产制约大规模加工免洗免切淡干海带的关键问题是干海带在成型过程中刀切口、非刀切口严重破碎、湿海带一次成型为免切的小块，在干燥过程互相粘连，不能均匀干燥而变质。
干海带在成型过程中易破碎洗净后干燥的的整条淡干海带，在加工成型过程中严重破碎。由于清洗后的淡海带的干燥、收缩、折皱、扭曲，硬脆、在成型过程中刀切口、非刀切口破碎严重，并且无论干燥产品，还是将其再次浸泡后的免洗免切湿海带产品，刀切口、非刀切口大都支离破碎，犬牙交错、参差不齐，小块免切产品之间形状各异，大小不等、千差万别，非常不美观，产品得不到市场认同。
湿海带加工成免洗免切的小块产品，在干燥过程中互相粘连。采用机械一次成型为免洗免切湿海带片、湿海带丝，在干燥过程中，互相粘连。由于在凉晒或烘干过程中，免切产品的所有刀切口由于海带胶的渗出而使许多湿海带片、湿海带丝粘连在一起，产品不能均匀干燥，增加了凉晒或烘干过程及困难，由于不干燥而变质，产品品质受到极大的影响，同时许多海带片粘连也不美观漂亮。综上所述，市场上的产品多为丝状，或为湿包装的免切产品，至今还没有出现大规模免洗免切的淡干海带的加工及产品。由于技术条件的制约，加工企业的加工数量及产品的品质，还远远不能满足13亿人的国内市场各层次的需求和国际市场需求。
本发明的另一目的是提供一种加工免洗免刀淡干海带产品的剪刀式干海带成型机，它成型过程不会出现破碎，产品形状整齐，并可加工各种需要尺寸的免洗免切海带产品。
本发明一种免洗免切淡干海带产品的加工方法技术方案如下一种免洗免切淡干海带产品的加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤一、清洗；二、干燥与成型可为二次干燥二次成型或一次干燥二次成型，所述的二次干燥二次成型是首先将洗净的湿海带晒干或烘干，其次把干燥的海带回潮减脆后，加工成纵向条状海带丝或海带片，再把纵向条状海带横向加工成需要的免切长度，最后把切好的小段海带干燥，也可将加工成纵向条状的海带丝或海带片先干燥后，再横向加工成需要的免切长度，即得免洗免切淡干海带产品；所述的一次干燥二次成型是首先将洗净的湿海带加工成纵向条状海带丝或海带片，其次把纵向条状海带晒干或烘干，最后把纵向条状海带横向加工成需要的免切长度，即得免洗免切的淡干海带产品；三、包装即得本发明的免洗免切的淡干海带产品。
本发明一种加工免洗免刀淡干海带产品的剪刀式干海带成型机的技术方案如下一种剪刀式干海带成型机，它包括刀片和支架，其特征是所述支架分为上、下支架，上、下支架由轴联接，形成联接边，其它三边不相联接，上、下支架垂直于联接边方向分别装有多把等间距平行刀片，上支架的刀片与下支架的刀片相对应排列，形成多把刀刃相对的剪刀状。
本发明相比于现有技术的优点本发明利用湿海带携带超过自身体重8至10倍甚至更多的水份的特性，以露天或大棚为凉晒场地，采用低能耗阳光为凉晒能源，投资少，适于大规模加工免洗免切淡干海带产品，能迅速带动全国免洗免切淡干海带的加工业的发展，以满足日益增长的国内各层次的需求和国际市场需求。
由于二次干燥二次成型中，为避免加工成型时干海带的破碎，对干燥的海带进行回潮减脆处理，加工成型过程中刀切口、非刀切口很少破碎，并且干海带中的海带胶没有足够的水份可吸收并向外渗出，因而横向加工成型为免切产品时，小块免切产品之间是不互相粘连，产品能均匀干燥，保质期较长，可大规模生产。
一次干燥二次成型中，干燥的纵向条状海带丝或海带片由于横截面积较小，因而横向加工成型为免切长度时，刀切口不易破碎，很整齐。
加工过程中纵向条状海带丝或海带片的宽度可通过调节海带丝成型机械刀片间距实现；加工纵向条状海带丝或海带片过程中，使用不同的成型刀具，可使纵向条状海带刀切口的边缘呈各种波浪形，如直线波浪、圆弧波浪、三角波浪、长城波浪。横向免切尺寸的长度也可通过调整刀片的间距来实现。成型机械可以在凉晒场地上，根据需要进行移动，使成型机、凉晒架和操作人员时刻保持最合适的距离，加工十分方便。
原料的选择，有条件的地方，可以使鲜海带为加工原料，即从海洋海带养殖场刚捞的海带，没有条件异地加工时，多以干海带为加工原料。干海带包括盐干海带和淡干海带两个品种，以干海带为原料加工时，首先用淡水对干海带进行浸泡，干海带能迅速吸入比自身体重8至10倍甚至更多的水份，淡水浸泡海带为湿清洗提供条件。人工将干海带投入淡水池浸泡池，充分浸泡后，进行清洗。鲜海带可边收获边放入淡水清洗。最有效的清洗海带的方法是湿清洗。浸泡干海带的淡水品质将直接影响免洗免切淡干海带的品质。浸泡海带的淡水最好符合国家标准的自来水和饮用水。
清洗时，将鲜海带或浸泡过的干海带置于淡水中进行，对湿海带两表面的海带胶粘的泥渍和泥沙进行洗涮，使其不再粘附于海带两表面。为了保证淡干海带较好品质，最好不使用任何清洗剂。
人工进行洗涮，洗涮平台高度以适宜人工操作即可，由于整条海带1米多长，因而单个人工洗涮平台需与大部分海带长度相同，大批量生产加工时，应设置多条、较长的可供多人操作的人工洗涮平台。洗涮后，反复进行漂洗，把海带表面的盐份、泥渍、细沙以及杂质清洗干净为止。
2.第一次干燥将洗净的湿海带干燥。
操作过程用料车将洗净的湿海带送到空的凉晒架傍，人工将湿海带逐条、单层凉在晒架上晒干。也可能过烘干的方法使湿海带干燥。
露天及大棚凉晒场露天凉晒场，有条件做成简易水泥场地，并根据场地大小设有排除雨水的管网。由于没有防雨设备，雨天加工困难。
大棚凉晒场现在蔬菜大棚到处普及，比较普遍、比较经济是使用塑料薄膜材料，也可使用玻璃大棚。支撑架有竹材、木材和钢材等。
采用大棚凉晒场的最大优点是晴、雨天都能进行加工生产。大型凉晒场地应设置操作人员、成型机械及原料运输通道。凉晒架做网络式凉晒架，并根据加工规模和场地的大小，把凉晒架做成单层，多层。凉晒架的结构是在凉晒场地上竖立一定数量的承重架，各承重架之间以凉晒架连接。承重架可以是钢筋混凝土承重架，也可以砖结构，也可是毛竹、木材、钢材等材质。
此过程也可通过烘干设备干燥，还可利用热电厂余热把湿海带烘干。
3.喷雾水回潮减脆把凉晒干燥的淡干海带用小型喷雾器均匀地喷雾水使其回潮减脆，并立即从第一次凉晒架上取下，进入成型过程。
凉晒干燥的海带喷雾水使其回潮减脆，为机械一次成型为免切产品提供条件。
为避免机械成型时刀切口、非切口不齐、破碎严重等，最好是在海带干燥到易于成型又不互相粘连时进行成型。但是在大规模生产过程中，这时间是很短暂而又不易把握的，更多的是海带很快就会完全干燥。
为了把干海带加工成所需要的形状，并且刀切口整齐而不破碎，把已凉晒干燥的淡干海带，进行回潮减脆处理，为二次成型为免洗免切产品提供条件。
4.纵向成型从凉晒架取下的整条淡干海带喷雾水回潮减脆后，可以使用海带丝成型机械进行成型，加工成纵向条装海带丝或海带片。由于干海带喷了少量的雾水回潮减脆，在成型过程中，刀切口非常整齐。
加工成纵向条状海带丝或海带片，如有设备条件，可选用不同的刀具把纵向条装海带的刀切口加工成直线型、加工成圆弧波浪形、加工成三角波浪形、加工成长城波浪形等其他多种形状。
5.横向成型把加工好的纵向条装海带丝或海带片直接送入剪刀式干海带成型机加工成免切的长度。由于减脆回潮的干海带中的海带胶没有足够的水份可吸收并向外渗出，因而加工免切产品时，小块免切产品之间是不互相粘连的。纵向条状海带丝或海带片由于横截面积较小，即使是干燥的或稍有回潮，横向加工成型为免切长度时，刀切口都不易破碎，非常整齐。剪刀式海带成型机带有轮子，可以根据加工的需要在场地内随意移动，十分方便。
加工过程如下剪刀式干海带成型机，包括刀片和支架，刀片为长刀片1。支架分为上、下支架，上、下支架由轴联接，形成联接边6，其它三边不相联接，上、下支架垂直于联接边6方向分别安装有九把互相平行的长刀片1，上支架4的刀片与下支架2的刀片共十八把，一一对应排列，形成九对刀刃相对的剪刀状。下支架2的底部设有可移动的轮子3，下支架2的底部设有出料斗11及出料口12，下支架2与联接边6平行的一边连接有送料平台9，平台顶面稍高于下支架2刀片的刀刃，进料平台9设有进料器10。下支架2除联接边6外，其余三边都设有安全防护罩7，与联接边6平行一边的安全防护罩7下部设有与送料平台9相对应的送料孔8。使用前，上、下支架的刀片呈九把关闭的剪刀状。使用时，通过控制操作手柄5提升上支架4，使上、下支架2的长刀片1呈多把张开的剪刀状，通过送料器10把已成型、已干燥的纵向条装海带丝或海带片，经安全防护罩7上的送料孔8，送入刀刃，通过控制操作手柄5使上支架4下落，刀片作剪切运动，把送入刀刃的海带丝切成小段；控制操作手柄5提升上支架4，使上、下支架的长刀片1呈张开的剪刀状，如此循环操作即得免切的淡干海带产品。小段的海带产品从下支架2的刀片之间的间隙漏入出料斗11，并通过出料口12出料。
6.第二次干燥将成型后免切产品再凉晒，去除为成型而喷的少量雾水。
将已成型为免切长度的淡干海带平铺在凉晒架上，去除为减脆成型而喷的少量雾水，平台式凉晒架可做成单层或多层，以不漏产品即可。凉晒过程中，小块的免切产品不会粘连，不会影响产品品质。也可采用其它烘干设备把稍有回潮的海带烘干。
7.包装把晒干的免洗免切淡干海带加工成各种包装，即得本发明的免洗免切淡干海带产品。
本实施例中横向成型工序与第二次干燥工序可互换，即可把加工好的纵向条状海带丝或海带片先干燥后，再横向加工成需要的免切长度，包装后同样可得本发明的产品。
实施例二本发明一种免洗免切淡干海带产品的加工方法也可分为以下步骤1.清洗同实施例1。
2.纵向成型是将洗净的湿海带进行纵向成型，加工成纵向条状海带丝或海带片。
首先把洗净的湿海带用运料车运送至海带成型机械进行成型，加工成纵向条状海带丝或海带片。由于是湿海带，加工的刀切口非常整齐。纵向条状海带的宽度可根据需要调节成型机械。
加工成纵向条状海带丝或海带片，如有设备条件，可选用不同的刀具把纵向条装海带的刀切口加工成直线型、加工成圆弧波浪形、加工成三角波浪形、加工成长城波浪形等其他多种形状。
3.干燥可采用上架凉晒或设备烘干的方法干燥。
将成型后的纵向条状湿海带丝或海带片，人工直接单层凉在晒架上。也可以在湿海带成型过程中用凉晒棒从成型的纵向湿海带中间横挑起，将凉晒棒两端搭在凉晒架上进行凉晒。
为避免湿海带在干燥过程中互相粘连，把加工成纵向条状湿海带，直接单层从中段挡在凉晒架上，或用凉晒棒单层从中间挑起后两端架在凉晒架上，并由于纵向湿海带本身的重量而自然下垂，使得纵向条状湿海带在凉晒干燥过程中不能互相重叠、不能互相粘连。不粘连的纵向条状海带的两边刀切口，使得湿海带体内的水份更加容易蒸发，加快了凉晒速度，保证了产品品质。
4.横向成型无需回潮减脆，采用本发明的剪刀式干海带成型机把纵向条状海带加工成需要的免切长度。其加工过程与实施例1横向成型的加工过程相同。
通过该方法加工出来的免洗免切淡干海带产品，产品特征是外观是扭曲、变形的小条状，互相不粘连。再经浸泡舒展后，无论海带的厚薄，其宽度相等，长度相同，并且长边的边缘可以是各种波浪形状，美观漂亮。这种产品满足高层次市场需求。
5.包装把晒干的免洗免切海带加工成各种包装，即得本发明免洗免切淡干海带产品。
权利要求
1.一种免洗免切淡干海带产品的加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤一、清洗首先将鲜海带洗净或将干海带浸泡后清洗，去除盐份、泥沙等杂质；二、干燥与成型可为二次干燥二次成型或一次干燥二次成型，所述的二次干燥二次成型是首先将洗净的湿海带晒干或烘干，其次把干燥的海带回潮减脆后，加工成纵向条状海带丝或海带片，再把纵向条状海带横向加工成需要的免切长度，最后把切好的小段海带干燥，也可将加工成纵向条状的海带丝或海带片先干燥后，再横向加工成需要的免切长度，即得免洗免切淡干海带产品；所述的一次干燥二次成型是首先将洗净的湿海带加工成纵向条状海带丝或海带片，其次把纵向条状海带晒干或烘干，最后把纵向条状海带横向加工成需要的免切长度，即得免洗免切的淡干海带产品；三、包装。
2.根据权利要求1所述免洗免切淡干海带产品的加工方法，其特征在于所述二次干燥二次成型中将干燥的海带回潮减脆，采用的是喷少量雾水的办法使其回潮减脆。
3.根据权利要求1所述免洗免切淡干海带产品的加工方法，其特征在于所述把纵向条状海带横向加工成需要的免切长度可采用本发明的剪刀式海带成型机。
4.一种权利要求1加工方法专用的剪刀式干海带成型机，它包括刀片和支架，其特征是所述支架分为上、下支架，上、下支架由轴联接，形成联接边，其它三边不相联接，上、下支架垂直于联接边方向分别装有多把等间距平行的刀片，上支架的刀片与下支架的刀片相对应排列，形成多把刀刃相对的剪刀状。
5.根据权利要求4所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述的下支架的底部设有可移动的轮子。
6.根据权利要求4所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述的下支架与联接边平行的一边连接有送料平台，送料平台顶面稍高于下支架刀片的刀刃，送料平台上可设有送料器。
7.根据权利要求4、5或6所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述下支架除联接边外，其余三边都设有安全防护罩，与联接边平行一边的安全防护罩下部设有与送料平台相对应的送料孔。
8.根据权利要求4所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述下刀架的底部设有出料斗及出料口。
9.根据权利要求4所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述上、下刀架至少各装两把刀片，形成两对剪刀。
10.根据权利要求4所述的剪刀式干海带成型机，其特征是所述的刀片为长刀片。
全文摘要
本发明公开一种免洗免切淡干海带产品的加工方法及其专用的剪刀式干海带成型机。其加工方法包括以下工艺步骤清洗、干燥与成型、包装。该加工方法低能耗、投资少、使用方便、产品形状整齐美观、能大规模生产免洗免切淡干海带产品的加工方法。其剪刀式干海带成型机它包括刀片和支架，它成型过程不会出现破碎，产品形状整齐，并可加工各种需要尺寸的免洗免切淡干海带产品。
文档编号B26D1/01GK1430920SQ0311287
公开日2003年7月23日 申请日期2003年2月25日 优先权日2003年2月25日
发明者谢谋翼 申请人:谢谋翼