专利名称：食品裁切机刀片的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是一种食品裁切机刀片，尤其是一种用于将食品裁 切成锯齿形切口的食品裁切机刀片，属生活需要之水产食品加工机械技术领域。
背景技术：
在食品加工中，在许多产品中其半成品是较大的片状物而需要将之裁 切成型，如鱿鱼经拉伸加工后的片状干制品最长的可达到1米，这么长的鱿鱼干制品都需 要经过裁切以后才能包装上市。食品裁切机就是用来对片状食品按照需要的大小、形状等 要求进行成型剪切的。现有的食品裁切机包括送料机构、机架、刀架和刀片。送料机构将片 状的水产干制品水平输送到刀架下，刀架带着刀片作垂直方向运动，送料机构水平送进一 定(按设计要求)的距离，刀架的垂直动作一次从而切下一段长度的片状食品。现有的用以 裁切锯齿形切口的刀片如图1、2、3、4所示是刀体上开启曲折刀口形成的，刀体1是一板体， 为保持板体有一定的刚性而有一定的厚度，刀体下端面上呈锯齿形的曲折刀口 2的两面都 是三棱锥形缺口，该三棱锥的锥尖在刀体的前侧面，底面在刀口所在端面上，底面的一个角 即为刀口曲折的一个折角，即刀口是前后都是斜面连接到刀片两面而形成的。所说刀口前 后的斜面使得片状食品在被裁切时还存在着被所说斜面向前后推动的力，这个推力对于将 要切离的一边没有影响，但对于非切离部分即来料部分就有影响。这是由于食品本身也有 弹力，受到向后的推力容易造成片状食品水平送进的实际尺寸难以控制，从而使得裁得的 食品宽度稳定性不好，很难达到设计的规格要求。发明创造内容针对上述不足，本实用新型就是要提出一种食品裁切尺寸误差 小、又具有锯齿形切口的食品裁切机刀片。本实用新型的食品裁切机刀片，以刀体端面上开启刀口构成，刀口呈锯齿形曲折， 刀口是刀体前后侧面之间的缺口在刀体端面上相交为线而形成的，其中刀口前面的缺口是 三棱锥形，该三棱锥的锥尖在刀体的前侧面，底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀 口曲折的一个折角；刀口后面的缺口是三棱柱状，该三棱柱的一个柱面在刀体的后侧面上， 底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角。与现有技术比较，由于刀体上形成刀口的缺口中，刀口后面的缺口改三棱锥形为 三棱柱状，即改刀口后面原有的斜面为垂直面，消除了食品被斜面推挤的推力。因此，可良 好地控制食品裁切尺寸的准确性，达到保证产品质量的稳定性。
图1是现有技术中刀片的立体图，图2为图1中A向投影图，图3为图 2的后视图，图4为图2的仰视图，图中1_刀体(前侧)，2_刀口 ；图5是本实用新型刀片一实施例的立体示意图，图6是图5中B向的投影图，图7 是图6的后视图，图8是图6的仰视图，图中11_刀体(前侧)，12-刀口。
具体实施方式
如图5、6、7、8所示的食品裁切机刀片，有刀体，刀体上准备开启 刀口的端面上，以刀体前后侧面开凿缺口并使两侧面制品之间该端面上相交为呈锯齿形曲 折线而形成刀口 2。刀口前面的缺口是三棱锥形，该三棱锥的锥尖在刀体的前侧面，底面在 刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角，即刀口前面与刀体前侧面是以 斜面连接的。刀口的后面的缺口是三棱柱状，该三棱柱的一个柱面在刀体的后侧面上，底面 在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角，即刀口后面与刀体后侧面是以相垂直的两个平面连接的。所说前是指相对刀片的片状食物被切离的一侧，所说后则是 指相对刀片的片状食物送入的一侧。
权利要求一种食品裁切机刀片，以刀体端面上开启刀口构成，刀口呈锯齿形曲折，刀口是刀体前后侧面之间的缺口在刀体端面上相交为线而形成的，其特征是刀口前面的缺口是三棱锥形，该三棱锥的锥尖在刀体的前侧面，底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角；刀口后面的缺口是三棱柱状，该三棱柱的一个柱面在刀体的后侧面上，底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角。
专利摘要本实用新型的食品裁切机刀片，以刀体端面上开启刀口构成，刀口呈锯齿形曲折，刀口是刀体前后侧面之间的缺口在刀体端面上相交为线而形成的，其中刀口[12]前面的缺口是三棱锥形，该三棱锥的锥尖在刀体[11]的前侧面，底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角；刀口后面的缺口是三棱柱状，该三棱柱的一个柱面在刀体的后侧面上，底面在刀口所在端面上，底面的一个角即为刀口曲折的一个折角。与现有技术比较，由于刀体上形成刀口的缺口中，刀口后面的缺口改三棱锥形为三棱柱状，即改刀口后面原有的斜面为垂直面，消除了食品被斜面推挤的推力。因此，可良好地控制食品裁切尺寸的准确性，达到保证产品质量的稳定性。
文档编号B26D1/04GK201669726SQ201020211930
公开日2010年12月15日 申请日期2010年5月28日 优先权日2010年5月28日
发明者周龙锡, 徐伟业 申请人:浙江海鲲食品有限公司