快速切割牛皮糖的切割装置的制作方法

本发明涉及专门适用于糖的切割机领域，具体涉及一种快速切割牛皮糖的切割装置。

背景技术：

牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖的制作工艺包括熬糖和成型两个步骤；熬糖步骤主要为，将糖和水放入锅内熬制，糖溶化、水沸后，将淀粉用水溶解，用箩滤入锅内，随入随搅动。熬成黏糊状时加入饴糖混熬，大约1 小时加入香油，快熬好时加入香料（桂花，如用桔饼或鲜桔皮更好），熬制时须用铲子不停地铲动。全部熬糖时间约为两个小时，快熬好时将糖膏取样浸入冷水冷却，磕碰即断裂为成熟，熬好后移离火源；成型步骤主要为，在案子上铺上一层芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一层芝麻，待温度稍降低，有一定硬韧度时，用擀面杖擀成厚度约6 毫米的糖片，再用刀切成宽约1.2 厘米的糖条，再用木板尺将糖条的四周轧紧呈长方形，最后，用刀横切成2 ～ 2.5毫米厚的糖片，晾晒后为成品。

在现今的加工过程中，无论是熬糖还是成型大多都由人工完成，尤其是对牛皮糖的切割，均是由人工完成，需要花掉大量的人力，及时间；且人工切割很难使牛皮糖均匀。为了提高牛皮糖的生产效率，新研制出一种机械切割牛皮糖的牛皮糖切断装置。这种牛皮糖切断装置，包括机架、切断部、传动部、控制部和驱动电机；其中，所述切断部包括安装支架、齿条、齿轮、转盘、刀臂、切刀和气缸；所述安装支架固定安装在所述机架上，所述齿条与安装支架滑动连接，齿轮转动连接在安装支架上，且齿条与齿轮相啮合；所述转盘固定在所述齿轮的一侧，所述刀臂的一端与转盘铰接，且刀臂与转盘的铰接中心位于转盘中心的外侧，切刀固定连接在刀臂的另一端；所述刀臂上还开设有导向槽，所述安装支架上固定有一定位销，且定位销插入到导向槽中；所述气缸的缸体固定在安装支架上，气缸的活塞杆与齿条铰接；所述传动部包括皮带轮，皮带以及支撑轮；所述皮带轮铰接在所述机架上，所述皮带与皮带轮配合，皮带轮与所述驱动电机相连，所述支撑轮位于皮带下方；且所述皮带位于切刀下方；所述控制部设置有计数器。

但是，这种新研制出的牛皮糖切断装置切割牛皮糖时，因为牛皮糖比较粘，切刀与牛皮糖的接触面积较大，牛皮糖极易粘在切刀上难以取下。带动切刀上下往复运动的圆盘由气缸进行驱动，而用来传送牛皮糖的皮带由电动机进行转动，气缸和电动机不能使用同一动力机构带动，浪费能源。

技术实现要素：

本发明意在提供一种快速切割牛皮糖的切割装置，以解决现有牛皮糖切断装置用刀片切割时易发生牛皮糖粘连的问题。

为解决以上问题提供如下方案：

方案一：本方案中的快速切割牛皮糖的切割装置，包括机架以及设置在机架上的驱动电机、切断部和传动部；所述切断部位于所述传动部的上方；其中，所述切断部包括与驱动电机连接的转盘、铰接在转盘上的刀臂、垂直连接在刀臂上的刀座以及连接在刀座上用来切牛皮糖的钢丝；所述刀臂与转盘的铰接位置位于转盘中心的外侧，所述驱动电机与转盘连接位置位于转盘中心；所述转盘的凸缘上设有均匀分布的齿；所述传动部包括用来放置牛皮糖的传送板以及位于传送板下方用来支撑传送板的支撑轮；所述传送板上均匀分布有多个长条孔；所述齿可与长条孔啮合。

工作原理及有益效果：

用钢丝代替切刀，钢丝与牛皮糖的接触面远小于刀片与牛皮糖的接触面，使钢丝在切割牛皮糖时极大减少了牛皮糖的粘连情况。

驱动电机转动，带动转盘转动，转盘带动偏心连接在其上的刀臂，刀臂带动刀座和刀座之间的钢丝做上下往复运动。同时，转盘上的齿与长条孔啮合，当转盘朝向一个方向运动时，转盘推动传送板向相同的方向运动。仅使用一个驱动电机即可完成整个切割装置的动力提供，有效节约了本装置的动力机构，精简了整体结构，同时有效节约了能源。

此外，因为传送板上开有长条孔，使牛皮糖与传送板的接触面积有效减少，有效降低了牛皮糖与传送板的粘连情况。

方案二：作为方案一的进一步优化，所述传送板内设有装满豆粉的抽屉，所述抽屉可抽离传送板；所述钢丝可穿过长条孔进入抽屉。每次在切割完牛皮糖后，钢丝都因为惯性通过长条孔进入到抽屉中，粘上豆粉的钢丝在下次切割牛皮糖时能够通过豆粉有效隔离开牛皮糖，避免牛皮糖粘在钢丝上。同时，在牛皮糖的端面上加上豆粉可以使牛皮糖的口味更佳美味，更佳营养。

方案三：作为方案一的进一步优化，所述机架上设置有垂直于传送板的齿条，所述齿条与转盘啮合。转盘通过成直角的齿条和传送板的啮合，可以固定转盘的平面位置，通过齿条可以使转盘更加稳定地与驱动电机连接。

方案四：作为方案一的进一步优化，所述机架上设置有位于传送板上方的导向框，所述刀臂穿过导向框。通过导向框使刀臂以及用来切割牛皮糖的钢丝始终位于传送板的上方，方便对牛皮糖的切割操作。

方案五：作为方案四的进一步优化，所述导向框包括用来供刀臂穿过的顶框和用来连接顶框与机架的两个支脚，两个支脚分别位于所述传送板的两侧。导向框通过两个支脚与机架连接，两个支脚不与传送板接触，不会影响传送板的传送运动。

方案六：作为方案一的进一步优化，所述刀座包括U型架和螺纹连接在U型架两个对边上的夹紧螺母；所述夹紧螺母包括供钢丝穿过的中空螺柱和设置在螺柱顶端供钢丝缠绕的V型头。钢丝首先缠绕在V型头上，然后穿过中空螺柱，被牵引到U型架对边的夹紧螺母，穿过该夹紧螺母的中空螺柱，将钢丝绷紧后将剩下的钢丝都缠绕在该夹紧螺母的V型头上。这样操作可以保证钢丝绷紧，方便在接触牛皮糖时能够产生更大的切割力。同时，通过夹紧螺母方便将钢丝牢固连接在刀座上。此外，因为夹紧螺母螺纹连接在刀座上，方便拆卸更换加紧螺纹和缠绕其上的钢丝。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图。

图2为本发明实施例的刀座的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、转盘2、刀臂3、刀座4、钢丝5、驱动电机6、齿7、传送板8、长条孔9、支撑轮10、抽屉11、齿条12、导向框13、支脚14、U型架15、中空螺柱16、V型头17。

实施例基本如附图1和附图2所示：本方案中的快速切割牛皮糖的切割装置，包括机架1以及设置在机架1上的驱动电机6、切断部和传动部；切断部位于传动部的上方；其中，切断部包括与驱动电机6连接的转盘2、铰接在转盘2上的刀臂3、垂直连接在刀臂3上的刀座4以及连接在刀座4上用来切牛皮糖的钢丝5；刀座4包括U型架15和螺纹连接在U型架15两个对边上的夹紧螺母；夹紧螺母包括供钢丝5穿过的中空螺柱16和设置在螺柱顶端供钢丝5缠绕的V型头17。钢丝5首先缠绕在V型头17上，然后穿过中空螺柱16，被牵引到U型架15对边的夹紧螺母，穿过该夹紧螺母的中空螺柱16，将钢丝5绷紧后将剩下的钢丝5都缠绕在该夹紧螺母的V型头17上。这样操作可以保证钢丝5绷紧，方便在接触牛皮糖时能够产生更大的切割力。同时，通过夹紧螺母方便将钢丝5牢固连接在刀座4上。此外，因为夹紧螺母螺纹连接在刀座4上，方便拆卸更换加紧螺纹和缠绕其上的钢丝5。

刀臂3与转盘2的铰接位置位于转盘2中心的外侧，驱动电机6与转盘2连接位置位于转盘2中心；转盘2的凸缘上设有均匀分布的齿7；传动部包括用来放置牛皮糖的传送板8以及位于传送板8下方用来支撑传送板8的支撑轮10；传送板8上均匀分布有多个长条孔9；齿7可与长条孔9啮合。

机架1上设置有垂直于传送板8的齿条12，齿条12与转盘2啮合。转盘2通过成直角的齿条12和传送板8的啮合，可以固定转盘2的平面位置，通过齿条12可以使转盘2更加稳定地与驱动电机6连接。

机架1上设置有位于传送板8上方的导向框13，刀臂3穿过导向框13。导向框13包括用来供刀臂3穿过的顶框和用来连接顶框与机架1的两个支脚14，两个支脚14分别位于传送板8的两侧。导向框13通过两个支脚14与机架1连接，两个支脚14不与传送板8接触，不会影响传送板8的传送运动。

传送板8内卡接有装满豆粉的抽屉11，抽屉11可以像抽离传送板8；当抽屉11卡接在传送板8中时，钢丝5可穿过长条孔9进入抽屉11。每次在切割完牛皮糖后，钢丝5都因为惯性通过长条孔9进入到抽屉11中，粘上豆粉的钢丝5在下次切割牛皮糖时能够通过豆粉有效隔离开牛皮糖，避免牛皮糖粘在钢丝5上。同时，在牛皮糖的端面上加上豆粉可以使牛皮糖的口味更佳美味，更佳营养。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。