一种全自动鲜肉类斜切片机的制作方法

本发明涉及一种全自动鲜肉类斜切片机。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，烧烤和火锅越来越受到人们的青睐。不论是烧烤还是涮火锅，都少不了鲜嫩的肉片。目前的切片机均是切割冻肉，因鲜肉较软，不能用于鲜肉的切片。而且，现在的饭店切鲜肉片时一般都是人工用刀一片片地切削，切削速度慢，费时费力，而且切出的肉片厚薄不均。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种全自动鲜肉类斜切片机。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种全自动鲜肉类斜切片机，包括：框架以及设置在所述框架内的下刀刀片组和上刀刀片组；所述下刀刀片组的下方设置下刀水平滑轨和下刀升降滑轨；所述下刀升降滑轨设置在下刀升降支架上；所述下刀升降支架的下方设置下刀上升电机；所述上刀刀片组设置在上刀架上；所述上刀架通过连杆与上刀摆动电机相连接；所述下刀刀片组和上刀刀片组中的刀片之间的距离为1-3毫米。

优选地，所述下刀升降支架的下方还设置清洁用水箱，所述清洁水箱连接有清洁水泵。

由于上述技术方案的应用，本发明与现有技术相比具有如下优点：

本切片机采用下刀刀片组和上刀刀片组进行切肉，速度快、效率高、厚度均匀并且厚度可以调整；既可切常见肉类的鲜肉，也可用于切生鱼片等，可一机多用；能够根据不同的需求切出不同厚度的肉片，而且切出的肉片厚度均匀；而且下刀升降支架的下方还设置清洁用水箱，清洁水箱连接有清洁水泵，开动清洁水泵，可将清洁水箱内的水用于清洁上下刀片；下刀刀片组和上刀刀片组中的刀片之间的距离为1-3毫米，能够切出的肉片或者鱼片薄且均匀，非常适合现在流行的火锅以及酸菜鱼的制作。

附图说明

附图1为本发明所述全自动鲜肉类斜切片机的结构正视图；

附图2为本发明所述全自动鲜肉类斜切片机的结构侧视图；

附图3为本发明所述全自动鲜肉类斜切片机的结构俯视图；

图中：1、框架；2、下刀刀片组；3、上刀刀片组；4、上刀架；5、下刀上升电机；6、上刀摆动电机；7、连杆；8、下刀水平滑轨；9、下刀升降滑轨；10、下刀升降支架；11、清洁水箱。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步描述。

如图所示，本发明提供一种全自动鲜肉类斜切片机，包括：框架1以及设置在所述框架1内的下刀刀片组2和上刀刀片组3；所述下刀刀片组2的下方设置下刀水平滑轨8和下刀升降滑轨9；所述下刀升降滑轨9设置在下刀升降支架10上；所述下刀升降支架10的下方设置下刀上升电机5；所述上刀刀片组3设置在上刀架4上；所述上刀架4通过连杆7与上刀摆动电机6相连接；所述下刀刀片组和上刀刀片组中的刀片之间的距离为1-3毫米。

所述下刀升降支架10的下方还设置清洁用水箱11，所述清洁水箱11连接有清洁水泵。

具体工作过程：

首先把下刀刀片组2经下刀水平滑轨8拉出；

把除去中间大骨头的鱼体(或肉类)放置于下刀刀片组2的中间槽口内；

将下刀刀片组2推入到位；

开动上刀摆动电机6和下刀上升电机5，使上刀刀片组3左右往复摆动，同时将上刀刀片组3上升；

下刀刀片组2上升到下刀槽口全部露出时，上刀刀片组3摆动停止；

下刀刀片组2下降，将切好的鱼片留滞于上刀刀片组3上面；

下刀刀片组2下降到原始位，用工具取走切好的鲜肉片；

在片肉过程中和工作结束后，均可开动清洁水泵，将清洁水箱11内的水用于清洁上下刀片；

调整下刀刀片组2和上刀刀片组3中的刀片之间的距离可以调整切肉片的厚度；

调整刀片及下刀升降支架10的斜度可以调整切肉片需要的角度。

本发明所述的全自动鲜肉类斜切片机采用下刀刀片组和上刀刀片组进行切肉，速度快、效率高、厚度均匀并且厚度可以调整；既可切常见肉类的鲜肉，也可用于切生鱼片等，可一机多用；能够根据不同的需求切出不同厚度的肉片，而且切出的肉片厚度均匀；而且下刀升降支架的下方还设置清洁用水箱，清洁水箱连接有清洁水泵，开动清洁水泵，可将清洁水箱内的水用于清洁上下刀片；下刀刀片组和上刀刀片组中的刀片之间的距离为1-3毫米，能够切出的肉片或者鱼片薄且均匀，非常适合现在流行的火锅以及酸菜鱼的制作。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

技术特征：

技术总结
本发明公开一种全自动鲜肉类斜切片机，包括：框架以及设置在所述框架内的下刀刀片组和上刀刀片组；所述下刀刀片组的下方设置下刀水平滑轨和下刀升降滑轨；所述下刀升降滑轨设置在下刀升降支架上；所述下刀升降支架的下方设置下刀上升电机；所述上刀刀片组设置在上刀架上；所述上刀架通过连杆与上刀摆动电机相连接。采用下刀刀片组和上刀刀片组进行切肉，速度快、效率高、厚度均匀并且厚度可以调整；既可切常见肉类的鲜肉，也可用于切生鱼片等，可一机多用；下刀升降支架的下方还设置清洁用水箱，可将清洁水箱内的水用于清洁上下刀片。

技术研发人员：余青松
受保护的技术使用者：余青松
技术研发日：2017.06.20
技术公布日：2017.08.18