特型全功能高档系列切菜机的制作方法
【专利说明】
所属技术领域
[0001]本发明涉及食品机械厨房设备领域
【背景技术】
[0002]目前的切菜机中主要是中、低档类型，虽已出现些高档的也属常见普通型，设计配置无突出特点不完善，结构不合理，从原料送入到切制输出都存有问题，造成精度低、功能少、质量差、效率低、故障多、使用清洗难度大、拆装维护不便。
【发明内容】
[0003]本发明的主要目的是提供一种特型全功能高档系列切菜机，新颖独特的系列切制机构、合理设配送菜机构、输出机构和各种配套装置及许多通用、兼用、专用高标准部件构成切制包括韭菜类细软菜在内的各种蔬菜瓜果和作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成末、成泥的全功能切菜机，并根据各类用户的需要优化组合设计出多用型、兼用型、专用型高档系列新机型，具有结构新颖独特、功能全、制造工艺简单、低成本、档次高、效果好、实用性强、切制各类蔬菜质量好、效率高、使用安全可靠、工作性能稳定、使用、清洗、保养和拆装、维护都很简便的各种新颖独特特点。
[0004]本发明是这样完成的:一种特型全功能高档系列切菜机，包括特型切机、双带总成或入口总成、丝片切机、多功能机、调速电机、电机和手摇把及各自配套装置，各类传动机构，安全防护装置以及系列架体构成的特型全功能高档系列切菜机，其特征在于A类机架上设有特型切机、双带总成、丝片切机、多功能机、调速电机、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成A类切菜机，B类机架上设有特型切机、双带总成、丝片切机、多功能机、调速轮、变速轮、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成B类切菜机，C类机架上设有特型切机、双带总成、调速电机、电机以及各自配套装置和各类传动机构与安全防护机构构成C类切菜机，D类机架上设有特型切机、入口总成、电机以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构构成D类切菜机，特型切机上只设配入口总成、手摇把、地脚、特上罩以及各自配套装置构成E类切菜机，A类切菜机上的丝片切机是一个电机带动特型切机和丝片切机两个切机同时工作的机构，又是丝片切机切出大菜丝供特型切机切成菜丁的机构，B类切菜机上的丝片切机上设有多用轮还兼作减速传动机构，丝片机架上设配丝片切机、电机以及各自配套装置和轮带传动机构与安全防护机构，又构成独立的丝片切菜机，A类切菜机和B类切菜机上设有的多功能机是接收特型切机切下的菜丝、菜段、菜丁，再复切精切成均匀渣和均匀末的机构，多功能机设配上地脚，又构成能独立切菜馅，切花生米、葱、姜、蒜各类作料成渣、成末、成泥的切制机构，所述特型系列各类切菜机，构成适应各类用户需要切制各类蔬菜、瓜果、作料成馅、成丝、成片、成段、成丁、成渣、成末、成泥的特型全功能高档系列切菜机。
[0005]特型切机上设有特机体、特刀轮、联合轮，特机体上设有通用连接双带总成或入口总成的后连孔、侧连孔，还设有高精度装配和易拆装更换的特刀轮、特刀轴上承盒、易于离合应用的联合轮、手摇把以及各自配套装置、传动机构、安全防护装置，联合轮通过联合套、卡套驱动特刀轴特刀轮转动，特刀轮上的V型横刀与双带总成上的D类底刀的刀刃面保持微小间隙配合构成切制包括韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝，芹菜、豆角类成段，萝卜、土豆类成片，放入大丝条成丁的切制机构，在特刀轮上装上已设有的A类纵架和V型纵刀，构成先纵切后横切的拢实切制韭菜、茴香类成无斜叶横梗的高标准菜馅，切白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的切制机构，成菜规格由A类纵架的托菜区的半径大小决定,拆去双带总成更换上入口总成构成低成本切制机构,拆去A类纵架更换上B类纵架和V型纵刀，入口总成上更换上已设有的B类底刀，V型纵刀上的纵刀齿先纵切后再从B类底刀的梳齿间隙过去后、V型横刀再横切构成平稳切制白菜、茴香、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、茄子、瓜果类成丝的切制机构，B类底刀上加装上C类底刀等同于A类底刀，在B类纵架上拆掉V型纵刀，构成切制韭菜、茴香类成馅和萝卜、土豆类成片的切制机构，在特刀轮上更换上C类纵架，构成送入大丝条切成丁的切制机构，特型切机上还设有特上罩，通过两侧的交连轴与特机体交连，构成特上罩转放下时防范V型横刀和V型纵刀伤人，特型切机上还设有点动开关，特上罩转放下时触动点动开关接通电路工作，旋转打开特上罩点动开关断开电源构成清洗、保养和维护时的安全保护装置，特型切机上还设有侧护罩是罩住联合轮、斜传带和电机上的多槽轮构成工作时的安全保护机构。
[0006]特型切机上设有特机体，特机体上设有左机体、右机体、还设有带后连孔的中强板、带侧连孔的侧壁板和下出口、前出口的各面壁板共同构成一体式高强度结构，左机体和右机体上分别设有对称的主承槽，在各自主承槽后方设有卡肩，前方设有上承盒的交连孔，将设有的上承盒用轴销钉和螺母连接紧固，上承盒对应主承槽位置上设有上承槽，上承盒后方设有与卡肩弹性吻合的挂肩，上方设有按柄，构成特刀轮精确定位旋转和容易拆装的机构，左机体和右机体的前方各自设有带上前孔的前角板，构成连接侧护罩和平拉簧的结构，在左机体和右机体的中后部还各自设有中角板，中角板的中部设有点动开关的连接孔、点动开关和开关架，中角板上部还设有中上连孔，中上连孔与前角板上的后上连孔和特机体下方的左下连孔共同连接侧护罩构成双安全防护机构，在左机体和右机体的后方还都各自设有双孔板，双孔板上的特罩交连孔设置为与特上罩上设有的交连轴配装，构成上安全机构，双孔板上设有的连接孔与中强板上的后连孔是装配双带总成的结构，后连孔与左机体和右机体下方的侧连孔是装配入口总成的结构，左机体和右机体上主轴槽的同轴线外面对应设有外承体，外承体上设有外承槽，外承体对称上方设有外半盒，外半盒上设有与外承槽对应的上承槽，外半盒用螺钉螺母装配紧固在外承盒上后在外承槽内装配上外轴承，夕卜轴承上设有联合套，联合套上设配有用键连接的联合轮和卡套销，用锁母紧固，联合套内设有易于拆装的卡套，卡套后头设有卡销口连接卡套销与联合套、联合轮构成在电机和上传带驱动下空转的机构，卡套的前头设有卡口构成装配特刀轴的一端的卡块、驱动特刀轴连同特刀轮转动的机构，在装配特刀轴前取出卡套，在特刀轴另一端装配上已设有的手摇把，构成手摇切菜的机构。
[0007]特刀轮上设有带埋注孔的特刀轴，还对称设有左轮架、右轮架，左轮架和右轮架上都设有内壁板和加强筋，左轮架右轮架之间为容菜腔，左轮架和右轮架的里面设有侧菜道，左轮架和右轮架中间设有弧形中强板，共同支撑设有V型横刀的V型弧面横刀架，V型弧面横刀架的后面设有连接A类纵架或B类纵架或C类纵架的纵架连孔，V型横刀架上还设有装配V型横刀的沉孔，用沉头螺钉螺母将V型横刀装配在特刀轮上，V型横刀上设有凸起的刀刃面、刀刃、横刀沉孔，转动的V型横刀与D类底刀保持微小切制间隙，通过将设配上主轴承的特刀轴连同特刀轮装配在左机体和右机体上，用上承盒固定，特刀轴的卡头被卡口卡联联合轮转动后，共同构成切制韭菜、茴香类细菜成馅，芹菜、豆角、茄子类成段，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片，切大丝条成丁的机构，左轮架和右轮架上还设有连接A类纵架的连接孔，连接孔下面设有便于装配的工艺孔，特机体上拆去双带总成更换上已设有的入口总成，将A类纵架通过连轮沉孔和连轮孔用螺钉螺母连接紧固在特刀轮上，转动特刀轮，特刀轮上的V型横刀与入口总成上的A类底刀保持微小间隙，构成低成本切制韭菜、茴香类细菜成馅，白菜、饼类成丝条，土豆、萝卜、瓜果类成片的切制机构，A类纵架的上面设有纵刀沉孔，装配V型纵刀，A类纵架后部还设有连接特刀轮的沉孔，A类纵架中部为纵刀区，设有装配V型纵刀的沉孔，纵刀区后面设有提升区，提升区后还设有保证切菜规格的托菜区，A类纵架的上面还设有纵刀沉孔，用沉头螺钉和螺母装配V型纵刀，构成切制韭菜、茴香时V型纵刀先将韭菜、茴香中斜着或横着的叶或梗纵切，V型横刀再拢实横切与A类底刀的底刀刃微小间隙配合，构成高标准切制韭菜、茴香、白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，土豆、萝卜、山芋、瓜果类成丝的结构，成菜规格由A类纵架的托菜区的半径大小决定，V型纵刀上设有纵刀齿、纵刀刃和连接A类纵架的纵刀沉孔，入口总成拆去A类底刀更换上B类底刀，特刀轮上拆下A类纵架，更换上B类纵架，B类纵架上设有按成菜规格需要相同半径的纵刀区和托菜区，B类纵刀架上的V型纵刀的纵刀齿在B类底刀的梳齿间隙中通过，将需要切制的蔬菜先切出大于成菜规格的竖刀口，再被V型横刀拢实切下，构成无脉冲平稳切制的机构，B类纵架上去掉A类纵架与特刀轮的上部连接部分，构成B类纵架的左纵面和右纵面，左纵面和右纵面与特刀轮的左轮架、右轮架构成更加宽敞的侧菜道，B类纵架上还设有下连区、连轮板、连轮孔、板内弧、齐轮弧与特刀轮吻合匹配，用沉头螺钉螺母将下连区与特刀轮相连紧固，用螺钉螺母将连轮孔与特刀轮上的连纵架孔连接紧固，装配上已设有的V型纵刀，纵刀齿先从B类底刀的梳齿间通过，再由V型横刀与B类底刀配合切制，又构成切制白菜、芹菜、豆角、大葱类成馅，萝卜、土豆、瓜果类成丝的机构，拆去B类纵架和V型纵刀装配上已设有的C类纵架，C类纵架上设有降落区和小直径的托菜区，其他结构和连接固定方式与B类纵架相同，在B类底刀上加装上已设有的C类底刀，B类底刀加装上C类底刀等同于构成切制芹菜、豆角类成段，送入大丝条成丁的机构。
[0008]安全保护机构设有特上罩，特上罩上设有前加强板、侧强板网、入口加强板，特上罩上对称设有带交连轴的弹性交连臂，通过特机体上对称设有的下连孔交连装配在特机体上，下转放下特上罩构成切制工作中防范V型横刀和V型纵刀伤人的安全保护装置，切制工作完成后特上罩向上翻转打开构成利于清洗、拆装、保养的机构，特机体上设有点动开关、点动开关架，用螺钉螺母装配后，在特上罩转动放下时触动点动开关接通电源工作，在特上罩旋转打开时断开电源构成清洗、更换、维护、保养时的安全保护机构，特机体上还设有侧护罩，侧护罩设置为完全罩住联合轮、电机、平传带和上传带的防护机构，用螺栓螺母分多点连接紧固在特机体的多个连接孔上构成侧安全防护机构，安全防护机构也包括A类切菜机、B类切菜机、C类切菜机、D类切菜机、E类切菜机和独立丝片切机上的护板，构成各类切菜机的安全保护机构。
[0009]入口总成上设有底板，底板上设有下连孔，用螺钉螺母与特机体上的下底孔连接紧固，底板两侧向上的壁板上设有侧连孔，用螺钉螺母与特机体上的侧连孔连接紧固，入口总成上还设有入口底板和底刀连板，底刀连板上设有连接A类底刀或B类底刀、C类底刀的多个连接长孔，入口底板前端和底刀连板的上面设有底刀槽，底刀槽的深度设置为在装配各类底刀后，底刀上面与入口底板上面平齐或略低，入口底板后头下面设有加强板，入口底板两侧向上设有左挡板和右挡板，左挡板和右挡板后头各自设有交连孔，入口总成上还设有压菜器，压菜器后端两侧臂上各自对称设有交连轴与左挡板和右挡板上的交连孔配合交连，压菜器前头设有顺菜板和上拉栓、立拉簧，立拉簧下端紧挂在特机体上的下拉栓上构成弹性压菜装置，入口总成上还设有送菜器，送菜器上后头两侧设有安全卡、送菜器上还设有手持把，构成简易、方便、低成本的安全手送入菜机构。
[0010]双带总成上设有下送带、前送轮、前送轴、逆转轴、三传轴、后紧轴、后紧轮、垫带板、左架体和右架体，左架体和右架体上各自对称设有配前送轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，配逆转轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，配三传轴轴承的左内齿圈、右内齿圈，设有内齿圈靠内齿尖紧配轴承，是轻负荷下注塑、注铝件装配轴承特有的结构，左架体和右架体上还对称设有装配紧固带孔的垫带板、调紧后调轮、后调轴的后调长孔，交连左动架、右动架的左交连柱、右交连柱，容纳左动架和右动架摆动的左上长孔、右上长孔，前上部连接特机体的左上连孔、右上连孔和连接紧固弹簧的弹簧孔，前上部调节紧固D类底刀的微调孔，前面连接紧固D类底刀的左前连孔、右前连孔，下部与特机体连接紧固的下连孔，各自内侧前面还设有弧形的左护菜板、右护菜板，将下送带套装在前送轮和后调轮上，再装配上前送轴、后调轴、逆转轴、三传轴和各自轴承与垫带板穿上交连柱，用螺母紧固，再用螺钉螺母将D类底刀装配，并进行微调至D类底刀的内下弧面与下送带的外弧面保持微小间隙后紧固，前送轴一端装配上前送齿轮，逆转轴同一端配装上啮合的逆转齿轮，逆转轴的另一端装配上小链轮，用链条与三传轴上的小链轮相链接，并装配上各自配套装置，双带总成上还设有左动架和右动架，左动架和右动架与左架体、右架体对应设有并装配上送带、上送轮、上送轴、前滚轮、前滚轴、上承轮、上承轴、下承轮、下承轴、上调轮、上调轴及配套设置，并用短连栓和沉头螺钉连接紧固伸入左架体和右架体的前下部，用长连柱连接紧固左动架和右动架的后上部，再在上送轴上装配上小链轮并用上传链条链接，用上调螺钉适度调紧上送带，用后调螺钉适度调紧下送带，并将张紧链轮上的弹簧适度调定，在三传轴上装配上大链轮，并用链条与调速电机上的小链轮或变速轴上的小链轮链接，并用螺钉螺母与D类机架上对应的侧连孔和后连孔连接紧固，构成将菜放在下送带上就能自动送菜的高档送菜机构。
[0011]丝片切机上设有承轴架、入口架、外壳板、双刀架用螺钉螺母连接紧固构成架体结构，承轴架上设有与丝片轴上所配的两个轴承对应的左齿圈、右齿圈，将配有轴承的丝片轴装配后两端再用螺栓螺母装配上轴承压盖后连接紧固，丝片切机上还设有带推菜板的推菜轮与设有连轮孔的推菜盘卡配并用螺栓螺母连接紧固为一体再装配在伸入丝片切机体内的带键的轴头上，再用螺母锁紧紧固，入口架上设有与入菜盘对应的入菜套，入口架外端用螺钉螺母连接已设有的丝片口，丝片口上设有带孔的盘连口和开口向上的投入口，丝片切机上还设有双刀架，双刀架上设有横刀用螺钉螺母连接紧固，双刀架上还设有竖刀组用紧定螺钉顶压连接紧固，丝片切机上还设有弹性开合板，上端用螺栓螺母连接紧固在承轴架和入口架上，与外壳板构成对接结构，开合板用调节螺钉调节开口大小达到所需切菜规格后用螺母紧定，丝片轴外端设有多用轮，电机通过平传带驱动多用轮转动带动推菜轮上的推菜板转动，从入菜口投入土豆、茄子块类菜或瓜果，经丝片口、入菜套进入推菜轮内腔，由推菜板沿外壳板内弧面转推，推至开合板后向外伸出，先被竖刀组上的竖刀片竖切，随后又被横刀切下，顺出菜口下落，构成切菜丝的机构，松开紧定螺钉，取出竖刀组，构成切菜片的机构，装配在A类切菜机上构成与特型切机同时切菜的切制机构，切出大菜丝后供特型切机切成菜丁又构成协作切菜丁的机构，将特型切机切出的菜丁、菜丝、菜段提供给多功能机又构成协作切制高标准均匀菜渣、菜末的机构，