一种自动剁馅机的制作方法

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一种自动剁馅机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及肉类加工领域,特别是一种自动剁馅机。
【背景技术】
[0002]目前,人们包饺子,做肉圆子等肉馅类食品时,剁肉馅常为人工用菜刀手动剁,或用绞肉机绞烂。人工手动用刀剁,肉质细腻,营养物质流失少,口感较佳,但费时费力,效率很低;用绞肉机绞肉馅,速度快,但肉的纤维组织由于是被强行挤压或拉扯断,纤维组织无法象刀剁那样细小,导致肉质和口感都不佳,而且营养物质流失严重。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型针对上述存在的问题,提供一种自动剁肉馅机。
[0004]—种自动剁馅机,包括:平台、剁板、顶杆、驱动系统、仿手剁系统,仿手剁系统包括:刀架板、立柱、弹簧压板、弹簧、弹簧护套,刀架板下方设有刀具,剁板位于刀具下方,剁板下设有平台,立柱上端与刀架板板面固定连接,立柱下端与驱动系统相连,立柱上套有弹簧压板且弹簧压板卡接在平台上,弹簧压板上设有套于立柱的弹簧,弹簧和弹簧压板设置于平台上的弹簧护套内,并且弹簧上端与弹簧护套内的上壁相接;
[0005]剁板与平台之间设有拖板,拖板的一边通过弹簧与围板相连,拖板的另一边上连有驱动系统,使得剁板在同一个方向上做往复运动。
[0006]优选的,与立柱相连的驱动系统为凸轮系统,凸轮系统包括:凸轮、传动轴、电动机,凸轮通过传动轴与电动机连接,使得电动机带动凸轮转动。
[0007]优选的,与拖板相连的驱动系统为液压系统,液压系统包括:限位开关、顶杆、液压缸、活塞,在拖板与弹簧相连的一边设有一个限位开关,该边相对的另一边设有顶杆和一个限位开关,弹簧下端接于液压缸内底,弹簧上端接有活塞,活塞与顶杆的位置相对。
[0008]优选的,设有两套仿手剁系统,并且两套仿手剁系统的刀具并排平行设置,传动轴上设有传动轮,两传动轮通过皮带连接或通过齿轮啮合,使两传动轮同步运动。
[0009]优选的,本实用新型还包括:滑杆,平台上立有背板,背板上设有竖直的滑槽,卡接于滑槽内的滑杆与立柱固定相连。
[0010]优选的,剁板为长方形且两边处设有防溅坡。
[0011]优选的,平台四周设有围板。
[0012]针对现有技术存在的问题,本实用新型具有以下有益效果:由于采用了本实用新型所提供的装置,可以完全模仿人工剁馅,保证了肉质的细腻和营养,同时避免了人工剁馅的费时费力,并且本装置结构简单,造价低廉。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型的实施例的正视图。
[0014]图2为本实用新型的实施例的侧视图。
[0015]图3为本实用新型实施例中拖板与凸轮连接关系图。
[0016]图4为本实用新型实施例中拖板与液压系统连接关系图。
[0017]其中,附图中标记对应的零部件名称为:1_刀架板,2-立柱,3-弹簧护套,4-凸轮,5-围板,6-刀具,7-拖板,8-剁板,9-防溅坡,10-平台,11-弹簧压板,12-弹簧,13-滑槽,14-背板,15-传动轮,16-滑杆,17-电动机,18-传动轴,19-限位开关,20-顶杆,21液压缸,22~活塞。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明,本实用新型的实施方式包括但不限于下列实施例。
实施例
[0019]一种自动剁馅机,包括:平台10、剁板8、顶杆20、凸轮系统、仿手剁系统,凸轮系统包括:凸轮4、传动轴18、电动机17,凸轮4通过传动轴18与电动机17连接。
[0020]仿手剁系统包括:刀架板1、立柱2、弹簧压板11、弹簧12、弹簧护套3,刀架下方设有刀具6,剁板8位于刀具6下方,使得刀具6可以通过本装置的结构剁到剁板8上,剁板8下设有平台10,平台10四周设有围板5,立柱2上端与刀架板I板面固定连接,立柱2下端与凸轮4锁合,立柱2上套有弹簧12压板11且弹簧压板11卡接在平台10上,弹簧压板11上设有套于立柱2的弹簧12,弹簧12和弹簧压板11设置于平台10上的弹簧护套3内,并且弹簧12上端与弹簧护套3内的上壁相接。
[0021]剁板8与平台10之间设有拖板7,拖板7的一边通过弹簧12与围板5相连,另一边上接有凸轮系统或液压系统,使得剁板8做往复运动。这里可以根据实际情况选择,两种系统都能达到很好的效果。
[0022]凸轮系统中,凸轮4与相应的连接件锁合,开启电动机17使得传动轴18带动凸轮4转动,与凸轮4锁合的连接件也随着凸轮4转动到不同位置而朝同一个方向做往复运动。
[0023]液压系统包括:限位开关19、顶杆20、液压缸21、活塞22,在托板与弹簧12相连的一边设有一个限位开关19,该边相对的另一边设有顶杆20和另一个限位开关19,弹簧12下端接于液压缸21的内底,弹簧12上端接有活塞22,活塞22与顶杆20的位置相对。当外来压力进入液压缸21时,压力推动活塞22运动,从而活塞22推动拖板7运动。当拖板7运动到一定位置时,触动拖板7限位开关19,从而切断限位开关19控制的液压源并将缸内压力释放,活塞22在弹簧12的作用下向相反方向运动,当活塞22运动到一定位置时,触发另一个限位开关19,从而打开开关使外来压力进入液压缸21内,推动活塞22和拖板7向左侧运动。重复上述过程使得拖板7连续不断做往复运动,使得刀具6能剁到剁板8上不同的位置,让肉馅均匀地被剁细。还可根据实际情况调节缸内压力的大小或流量控制拖板7运动的速度。
[0024]设有两套仿手剁系统,并且两套仿手剁系统的刀具6并排平行设置,传动轴18上设有传动轮15,两传动轮15通过皮带连接或通过齿轮啮合,使两传动轮15同步运动。当肉馅量较多时,增加仿手剁系统数量可有效的加快效率。
[0025]本装置还包括:滑杆16,平台10上立有背板14,背板14上设有竖直的滑槽13,卡接于滑槽13内的滑杆16与立柱2固定相连。使得立柱2只能按滑槽13的方向做往复运动,这样刀具6就会垂直地剁到剁板8上,肉馅受力达到最大,使得肉馅剁的更加细,提高了工作效率。
[0026]剁板8为长方形且两窄边处设有防溅坡9,防溅坡9上边靠在围板5上,坡面与剁板8呈钝角。在本装置工作过程中,难免会有肉馅会飞溅到两侧,从而造成剁馅不均匀,影响口感,防溅坡9使得飞溅的肉馅会顺着防溅坡9重新落回到中间刀具6可以切到的位置,避免了剁馅不均匀的情况。配合围板5保证肉馅不会飞溅到装置外。
[0027]采用液压系统代替立柱2下的凸轮系统,使得剁板8在同一方向上做往复运动,采用液压系统使立柱2做往复运动与上述的采用液压系统带动拖板7做往复运动的过程相同。液压系统的稳定型性更好,噪音小;凸轮系统结构简单,价格低廉。
[0028]两传动轮15通过同步带连接,相对于使用皮带传动,使用同步带的同步率更高,使用寿命更长。
[0029]使用时,开启仿手剁系统的电动机17,电动机17带动传动轴18使凸轮4转动,当凸轮4的凸处转到与立柱2锁合处时,立柱2上升到最高处,即刀具6也到达最高处,随着凸轮4的转动,立柱2受到重力和弹簧12拉力的作用向下运动直到刀具6切至剁板8上,如此反复循环来达到模仿人工剁馅的工作。同时采用液压系统或凸轮4系统带动拖板7做往复运动,使得刀具6能切到剁板8上的不同位置。使得剁出的肉馅更均匀,更细腻。
【主权项】
1.一种自动剁馅机,其特征在于,包括:平台(10)、剁板(8)、顶杆(20)、驱动系统、仿手剁系统,仿手剁系统包括:刀架板(1)、立柱(2)、弹簧压板(11)、弹簧(12)、弹簧护套(3),刀架板(1)下方设有刀具(6),剁板(8)位于刀具(6)下方,剁板(8)下设有平台(10),立柱(2)上端与刀架板(1)板面固定连接,立柱(2)下端与驱动系统相连,立柱(2)上套有弹簧压板(11)且弹簧压板(11)卡接在平台(10)上,弹簧压板(11)上设有套于立柱(2)的弹簧(12),弹簧(12)和弹簧压板(11)设置于平台(10)上的弹簧护套(3)内,并且弹簧(12)上端与弹簧护套(3)内的上壁相接; 剁板⑶与平台(10)之间设有拖板(7),拖板(7)的一边通过弹簧(12)与围板(5)相连,拖板(7)的另一边上连有驱动系统,使得剁板(8)在同一个方向上做往复运动。2.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机,其特征在于,与立柱相连的驱动系统为凸轮系统,凸轮系统包括:凸轮(4)、传动轴(18)、电动机(17),凸轮(4)通过传动轴(18)与电动机(17)连接,使得电动机(17)带动凸轮(4)转动。3.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机,其特征在于,与拖板(7)相连的驱动系统为液压系统,液压系统包括:限位开关(19)、顶杆(20)、液压缸(21)、活塞(22),在拖板(7)与弹簧(12)相连的一边设有一个限位开关(19),该边相对的另一边设有顶杆(20)和一个限位开关(19),弹簧(12)下端接于液压缸(21)内底,弹簧(12)上端接有活塞(22),活塞(22)与顶杆(20)的位置相对。4.根据权利要求2所述的一种自动剁馅机,其特征在于,设有两套仿手剁系统,并且两套仿手剁系统的刀具(6)并排平行设置,传动轴(18)上设有传动轮(15),两传动轮(15)通过皮带连接或通过齿轮啮合,使两传动轮(15)同步运动。5.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机,其特征在于,还包括:滑杆(16),平台(10)上立有背板(14),背板(14)上设有竖直的滑槽(13),卡接于滑槽(13)内的滑杆(16)与立柱(2)固定相连。6.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机,其特征在于,剁板(8)为长方形且两边处设有防溅坡(9)。7.根据权利要求1所述的一种自动剁馅机,其特征在于,平台(10)四周设有围板(5)。
【专利摘要】一种自动剁馅机,包括:平台、剁板、顶杆、驱动系统、仿手剁系统,仿手剁系统包括:刀架板、立柱、弹簧压板、弹簧、弹簧护套,刀架板下方设有刀具,剁板位于刀具下方,剁板下设有平台,立柱上端与刀架板板面固定连接,立柱下端与驱动系统相连,立柱上套有弹簧压板且弹簧压板卡接在平台上,弹簧压板上设有套于立柱的弹簧,弹簧和弹簧压板设置于平台上的弹簧护套内,并且弹簧上端与弹簧护套内的上壁相接。剁板与平台之间设有拖板,拖板的一边通过弹簧与围板相连,拖板的另一边上连有驱动系统。本实用新型模仿人工剁馅,保证了肉质的细腻和营养,同时避免了人工剁馅的费时费力,并且本装置结构简单,造价低廉。
【IPC分类】B26D7/20, B26D7/00, B26D5/16, B26D5/38, B26D1/09
【公开号】CN205021645
【申请号】CN201520777896
【发明人】舒建军
【申请人】舒建军
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年10月9日
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