一种食品切割刀具的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品切割刀具。
【背景技术】
[0002]目前流水线上的食品切割刀具都采用切割轮形式，且每个切割轮上轮齿的齿顶线相互平行，即平齿轮;并且切割轮较厚。当遇到酥脆或奶油、果酱注芯的食品时，会导致食品切割面不齐、食品崩裂、成品损耗大，因注芯物粘连轮齿，需要频繁清洗更换刀具，导致降低生产效率。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题在于，针对现有技术的不足提供一种食品切割刀具，可满足自动化生产线在切割食品时，食品切割面平整，减少食品损耗，因注芯物沾粘量少，可减少刀具清洗更换次数，提高生产率。
[0004]本实用新型所要解决的技术问题是通过如下技术方案实现的:
[0005]—种食品切割刀具，其包括:刀架、固定于刀架上的转动轴以及在转动轴上纵向间隔分布的多个切割轮，每一个所述切割轮的中心部开设有中心孔，切割轮通过所述中心孔穿设于转动轴上，在每一个所述切割轮的外周径部设有多个交替排列的轮齿，且任意相邻两个轮齿的齿刃线之间呈一夹角。
[0006]优选地，所述夹角为锐角。
[0007]优选地，每一个所述切割轮的厚度为:1.5mm-l.0_。
[0008]优选地，每一个所述切割轮的厚度为:1.2mm。
[0009]优选地，每一个所述切割轮的齿数为:190齿-200齿。
[0010]优选地，每一个所述切割轮的齿数为:200齿。
[0011]优选地，每一个所述切割轮的直径为:125_。
[0012]优选地，所述中心孔的直径为:12mm。
[0013]优选地，所述切割轮的材质为:高速钢。
[0014]优选地，所述切割轮的数量为:3-6个。
[0015]本实用新型的食品切割刀具，可满足自动化生产线在切割食品时，切割端面平整，并且减少食品损耗和注芯物沾粘量，使刀刃间的附着物相对减少，因此减少刀具清洗更换次数，提尚生广效率。
[0016]下面结合附图和具体实施例对本实用新型的技术方案进行详细地说明。
【附图说明】
[0017]图1为本实用新型食品切割刀具结构不意图；
[0018]图2为本实用新型切割轮平面示意图；
[0019]图3为图1中A区域的放大图。
【具体实施方式】
[0020]本实用新型的附图仅为简单说明，并非依实际尺寸描绘，亦即未反应出相关构成的实际尺寸，特此声明。
[0021]图1为本实用新型食品切割刀具结构示意图；图2为本实用新型切割轮平面示意图；图3为图1中A区域的放大图。如图1并参考图2和图3所示，本实用新型提供一种食品切割刀具，其包括:刀架1、固定于刀架I上的转动轴2以及在沿转动轴2上纵向间隔分布的多个切割轮3，在每一个切割轮3的中心部开设有中心孔32，并且每个切割轮3通过中心孔32穿设于转动轴2上，并通过固定块(图中未示出)固定在转动轴2上，其中，中心孔的直径为:12mm。工作时，减速机(图中未示出)与电机(图中未示出)带动转动轴2高速旋转，使设置在所述转动轴2上的切割轮3高速运转，进行切割工作。所述切割轮3的材质为:高速钢。
[0022]为了提高切割效率，每一个切割轮3的直径为125mm，并且其数量为3-6个，并且切害.3的齿数为190齿-200齿，优选的，切割轮3的齿数为200齿，当然本领域技术人员可根据实际需要调整切割轮3的数量以及切割轮3的齿数;请参见图2所示，在每一个所述切割轮3的外周径部设有多个交替排列的轮齿;如图3所示，所述切割轮3上的任意两个轮齿的齿刃线31之间呈一夹角α，所述夹角α为锐角，当然夹角α也可以是钝角，在本实用新型中优选地夹角α为锐角，本领域技术人员也可根据实际需要调整夹角α的度数。由于本实用新型切割轮3的轮齿交替排列，可在切割食品时，尤其切割酥脆食品时，使切割端面平整，并且减少食品损耗和注芯物沾粘量，使刀刃间的附着物相对减少，因此减少刀具清洗更换次数。
[0023]请再次参看图1所示，为了减小切割食品时，轮口与食品接触面产生崩裂，所述切害.3的厚度b为1.5mm-l.0mm;优选地，切割轮3的厚度b为:1.2mm。
[0024]本实用新型的食品切割刀具，可满足自动化生产线在切割食品时，切割端面平整，并且减少食品损耗和注芯物沾粘量，使刀刃间的附着物相对减少，因此减少刀具清洗更换次数，提高生产效率。
【主权项】
1.一种食品切割刀具，其包括:刀架、固定于刀架上的转动轴以及在转动轴上纵向间隔分布的多个切割轮，每一个所述切割轮的中心部开设有中心孔，切割轮通过所述中心孔穿设于转动轴上，其特征在于，在每一个所述切割轮的外周径部设有多个交替排列的轮齿，且任意相邻两个轮齿的齿刃线之间呈一夹角。2.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述夹角为锐角。3.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一个所述切割轮的厚度为:1.5mm-1.0mm04.如权利要求3所述的切割刀具，其特征在于，每一个所述切割轮的厚度为:1.2mm。5.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一个所述切割轮的齿数为:190齿-200齿O6.如权利要求5所述的切割刀具，其特征在于，每一个所述切割轮的齿数为:200齿。7.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一个所述切割轮的直径为:125mm。8.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述中心孔的直径为:12mm。9.如权利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述切割轮的材质为:高速钢。10.如权利要求1-9任一项所述的切割刀具，其特征在于，所述切割轮的数量为:3-6个。
【专利摘要】本实用新型提供一种食品切割刀具，其包括：刀架、固定于刀架上的转动轴以及在转动轴上纵向间隔分布的多个切割轮，每一个所述切割轮的中心部开设有中心孔，切割轮通过所述中心孔穿设于转动轴上，在每一个所述切割轮的外周径部设有多个交替排列的轮齿，且任意相邻两个轮齿的齿刃线之间呈一夹角。本实用新型的食品切割刀具可满足自动化生产线在切割食品时，切割端面平整，并且减少食品损耗和注芯物沾粘量，使刀刃间的附着物相对减少，因此减少刀具清洗更换次数，提高生产效率。
【IPC分类】B26D1/15
【公开号】CN205167002
【申请号】CN201521015427
【发明人】白术群, 李居南, 倪媛媛, 周瑶, 王冶, 丁庆波
【申请人】中粮集团有限公司, 中粮营养健康研究院有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月9日