一种切割行程可控的菜刀的制作方法
【专利摘要】本实用新型揭示了一种切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、挡板、行程控制件和锁紧件，挡板具有装配端，行程控制件具有供装配端穿接的滑轨槽及用于穿接锁紧件的锁轨槽，刀身、刀柄、行程控制件装配一体，其中行程控制件与刀身的刀刃相垂直，挡板的装配端穿接于滑轨槽内，锁紧件穿过锁轨槽与装配端相抵接固定，挡板的底面与刀身的刀刃相平行。本实用新型的菜刀切割行程可控，通过调节挡板底面与刀刃的距离可实现切割行程的控制；使初学者能轻易控制切割深度，达到老厨师的刀工水平，切割的食材美观均匀；结构合理，设计巧妙，成本低廉。
【专利说明】
一种切割行程可控的菜刀
技术领域
[0001 ]本实用新型涉及一种菜刀，尤其涉及一种切割行程可控的菜刀。
【背景技术】
[0002]菜刀为厨房用具之一，切食材用的刀。
[0003]通过刀柄施力使菜刀产生向下的切削力，将食材切割开。而在日常烹饪过程中，常常会遇到很多食材无需全部切割开，需要控制一定的切割深浅度，因此对操作者的刀工要求较高，初学者凭借现有技术中的刀具很难实现。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种切割行程可控的菜刀。
[0005]为了达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案为:
[0006]—种切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、挡板、行程控制件和锁紧件，
[0007]所述挡板具有装配端，所述行程控制件具有供所述装配端穿接的滑轨槽及用于穿接锁紧件的锁轨槽，
[0008]所述刀身、刀柄、行程控制件装配一体，其中行程控制件与刀身的刀刃相垂直，
[0009]所述挡板的装配端穿接于所述滑轨槽内，所述锁紧件穿过所述锁轨槽与所述装配端相抵接固定，所述挡板的底面与所述刀身的刀刃相平行。
[0010]优选的，所述挡板的截面呈L型。
[0011 ]优选的，所述挡板的侧壁与刀身相抵接。
[0012]优选的，所述刀身、刀柄、行程控制件分别设有安装轴孔，刀身、刀柄及行程控制件通过所述安装轴孔配接一体。
[0013]优选的，所述锁紧件为锁紧螺钉，并且所述锁紧螺钉的螺帽外周具有防滑纹。
[0014]本实用新型的有益效果主要体现在:
[0015]1.切割行程可控，通过调节挡板底面与刀刃的距离可实现切割行程的控制；
[0016]2.使初学者能轻易控制切割深度，达到老厨师的刀工水平，切割的食材美观均匀；
[0017]3.结构合理，设计巧妙，成本低廉。
【附图说明】
[0018]图1是本实用新型一种切割行程可控的菜刀的结构示意图；
[0019]图2是本实用新型一种切割行程可控的菜刀的爆炸结构示意图。
【具体实施方式】
[0020]本实用新型提供一种切割行程可控的菜刀，使菜刀的切割行程可控。以下结合附图对本实用新型技术方案进行详细描述，以使其更易于理解和掌握。
[0021 ]如图1和图2所示，一种切割行程可控的菜刀，包括刀柄1、刀身2、挡板3、行程控制件4和锁紧件5，挡板3具有装配端6，行程控制件4具有供装配端6穿接的滑轨槽7及用于穿接锁紧件5的锁轨槽8，挡板通过装配端可以在滑轨槽7内自由滑动，调节位置以适应选择切割深浅，而锁紧件可通过锁轨槽穿接固定挡板的装配端，从而实现对挡板的间接固定，使挡板的底面与刀刃距离恒定。
[0022]具体的，刀身2、刀柄1、行程控制件4装配一体，其中行程控制件4与刀身2的刀刃相垂直，及行程控制件垂直向设置，使挡板垂直向移动平稳。而挡板3的装配端6穿接于滑轨槽7内，锁紧件5穿过锁轨槽8与装配端6相抵接固定，此时挡板3锁止，挡板3的底面与刀身2的刀刃相平行，切割操作时，刀刃嵌入食材内，而挡板的底面与食材相抵，使得刀刃无法继续切入，食材不会被切断，且保证垂直向切割深度一致。
[0023]对本案中的挡板3进行细化描述，挡板3的截面呈L型。并且挡板3的侧壁与刀身I相抵接。侧壁与刀身相抵接增加了挡板的稳定性，而L型的两边中，其中一边抵靠在刀身上增加稳定性，而另一边作为与食材相抵接的面，保证该边水平及稳定。
[0024]细化的描述，刀身2、刀柄1、行程控制件4分别设有安装轴孔，刀身2、刀柄I及行程控制件4通过安装轴孔配接一体。通过安装轴孔三点一线式装配，装配定位稳定，装配成本低廉。
[0025]最后对锁紧件5细化描述，其为锁紧螺钉，并且锁紧螺钉的螺帽外周具有防滑纹。锁紧螺钉操作方便，价格低廉，增加了防滑纹的螺帽使锁紧更顺畅。
[0026]通过以上描述可以发现，本实用新型揭示了一种切割行程可控的菜刀，切割行程可控，通过调节挡板底面与刀刃的距离可实现切割行程的控制;使初学者能轻易控制切割深度，达到老厨师的刀工水平，切割的食材美观均匀;结构合理，设计巧妙，成本低廉。
[0027]以上对本实用新型的技术方案进行了充分描述，需要说明的是，本实用新型的【具体实施方式】并不受上述描述的限制，本领域的普通技术人员依据本实用新型的精神实质在结构、方法或功能等方面采用等同变换或者等效变换而形成的所有技术方案，均落在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种切割行程可控的菜刀，其特征在于:包括刀柄、刀身、挡板、行程控制件和锁紧件， 所述挡板具有装配端，所述行程控制件具有供所述装配端穿接的滑轨槽及用于穿接锁紧件的锁轨槽， 所述刀身、刀柄、行程控制件装配一体，其中行程控制件与刀身的刀刃相垂直， 所述挡板的装配端穿接于所述滑轨槽内，所述锁紧件穿过所述锁轨槽与所述装配端相抵接固定，所述挡板的底面与所述刀身的刀刃相平行。2.根据权利要求1所述的一种切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述挡板的截面呈L型。3.根据权利要求1或2所述的一种切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述挡板的侧壁与刀身相抵接。4.根据权利要求1所述的一种切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述刀身、刀柄、行程控制件分别设有安装轴孔，刀身、刀柄及行程控制件通过所述安装轴孔配接一体。5.根据权利要求1所述的一种切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述锁紧件为锁紧螺钉，并且所述锁紧螺钉的螺帽外周具有防滑纹。
【文档编号】B26B3/00GK205614707SQ201620327429
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年4月18日
【发明人】封子恒
【申请人】封子恒