烹饪操作间的附加灭火装置及其方法与流程

本发明涉及灭火设备，特别是一种有关烹饪操作间的附加灭火装置及其方法。

背景技术：

餐饮业的烹饪操作间乃是消防安全的重点，因其不仅有火源、燃气源，而且还有可供燃烧的烹饪用食用油及油垢，但凡作业中因失误或操作不当以及管理不善，均有可能酿成火灾。为此，烹饪间必须设置安全有效的消防设施。一般的，以配备常规手动的灭火剂(干粉或泡沫型)瓶、消防水龙等设施多见。近年来，一种自动感温干粉灭火装置、电控水城膜泡沫灭火装置已在该领域内得到了应用。但是，对于干粉型的灭火装置或灭火瓶，不论其是自动或是手动的，皆因干粉在灭火的同时也对烹饪间的灶台、操作间的各个角落、电器设备及布线的管道、缝隙造成不同程度的“污染”，为了消除这些不符合食品卫生要求的“污物”，确实是一种极令人头痛和麻烦的事情，而电控水成膜泡沫灭火装置使用的启动电源是dc24v，一旦发生火灾，往往因电路或电器设备的失电，而导致该灭火装置在第一时间内无法启动，以致贻误灭火时机，造成不必要的损失。其次，上述两种灭火装置的燃料切断阀均为电控防爆型，有可能在失电的情况下失效，从而也有可能导致复燃或爆炸。再者，干粉灭火剂和水成膜泡沫灭火剂皆为常规型灭火剂，其对于动、植物油脂，尤其是对大口径深炸锅中灭火后的自燃扑灭效能角度，而且灭火剂用量大、灭火时间长、较难以在短时间内降温，很容易发生复燃。所以，此类灭火装置的灭火可靠性较低，且维护保养成本较高。国外也已有类似的灭火设备和装置，但因其结构复杂、使用维修繁复以及价格昂贵，也存在诸多方面的缺憾。

技术实现要素：

本发明目的是：为克服现有技术中的灭火范围较小，提供一种烹饪操作间的附加灭火装置及其方法。

更加优选地是，对于克服不能灭火保护较长的缺陷，提供一种无污染的、保护面积更大、灶台更长的、能够有效扑灭烹饪操作间中油锅及烟道火灾并防止复燃的烹饪操作间的附加灭火装置及其方法。

本发明的技术方案为提供一种烹饪操作间的附加灭火装置，其包括固定在箱体1内的启动瓶3、气启动器7、低压单向阀4、减压器5、供水系统8、灭火剂贮存容器2以及箱体1外的低压启动管9、不锈钢无缝管11、喷嘴13；

所述气启动器7通过低压启动管9与厨房灭火装置的低压输出相连；

所述启动瓶上设有工作膜片，所述气启动器设置为发生位移后刺破所述工作膜片的位置，所述启动瓶连接减压器；

所述减压器5上的低压单向阀4与灭火剂贮存容器2上的容器阀相连；所述灭火剂贮存容器2通过不锈钢无缝管连接喷嘴。

进一步地，所述低压单向阀4分别经卡套三通10与两根低压进气管6连通，两根低压进气管分别与两个灭火剂贮存容器2上的容器阀相连。

进一步地，所述气启动器7设有刺针。

进一步地，供水系统8中的进水管801连接至自来水，并将该供水系统8的输出端通过螺纹连接至灭火剂贮存容器2的容器阀，所述启动瓶高压氮气设置为经紫铜管与供水系统8的高压单向阀804相连接。

进一步地，两个灭火剂贮存容器2分别经两根不锈钢无缝管11相连

进一步地，灭火剂贮存容器与不锈钢无缝管的连接回路上设有1/2液单阀12，所述连接回路上通过三通与两根不锈钢无缝管11相连。

进一步地，所述启动瓶容量为1.4l。

进一步地，所述高压单向阀连接针阀803。

进一步地，所述喷水回路设置为：当灭火剂喷射完成后，当灭火剂贮存容器2内压力小于自来水压力时，供水系统8中虹吸阀805被打开，喷射自来水降温。

本发明的技术方案还包括一种烹饪操作间的附加灭火方法，其包括如下步骤：

步骤1：当厨房灭火装置启动灭火时，释放高压氮气；

步骤2：所述高压氮气经减压后输出低压氮气，经低压启动管进入箱体，低压启动管输出的低压氮气使气启动器7动作，刺破启动瓶3的工作膜片，释放高压氮气；

步骤3：所述启动瓶3输出的高压氮气一方面经减压器5通过低压进气管6输送至灭火剂贮存容器2中，推动灭火剂经不锈钢无缝管到喷嘴13喷射；另一方面启动瓶输出的高压氮气经紫铜管与供水系统8的高压单向阀804相连接，高压气体供水系统8中的进水管801连接至自来水，并将该供水系统8的输出端连接至灭火剂贮存容器2的容器阀，同时高压氮气经紫铜管、高压单向阀804至针阀803，被高压单向阀804反向截止，打开水流阀802，水流向虹吸阀，自来水经虹吸阀805被截止；

步骤4：当灭火剂喷射完成后，当灭火剂贮存容器2内压力小于自来水压力时，供水系统8中虹吸阀805被打开，喷射自来水降温。

本发明与其他匹配的厨房灭火装置配套使用，属于被动启动。

附图说明

图1为本发明的一个实施例的灭火流程示意图；

图2为本发明的一个实施例的整体结构示意图；

图3为本发明的一个实施例的气启动器的工作原理图；

其中，701-进气接头；702-支架；703-阀体；704-活塞；705-压簧；706-刺针；

图4为本发明的一个实施例的供水系统图；

其中，801-进水管；802-水流阀；803-针阀；804-高压单向阀；805-虹吸阀；806-粗管；807-液单向阀；

图5为本发明的一个实施例的系统工作示意图。

具体实施方式

现结合附图及具体实施例对本发明作进一步具体说明。

实施例1：

一种烹饪操作间的附加灭火装置，包括固定在箱体1内的启动瓶3、气启动器7、低压单向阀4、减压器5、供水系统8、灭火剂贮存容器2，以及箱体2外的低压启动管9、不锈钢无缝管11、喷嘴13组成。

气启动器7通过低压启动管9与其他匹配的厨房灭火装置的低压输出相连，启动瓶3与气启动器7通过螺纹相连，减压器5上的低压单向阀4经卡套三通10，分别经两根低压进气管6与灭火剂贮存容器2上的容器阀相连。当与他匹配的厨房灭火装置启动灭火时，输出的低压氮气使气启动器7动作，从而刺破启动瓶3的工作膜片，该启动瓶3输出的高压氮气经减压器5分别通过两根低压进气管6输送至两个灭火剂贮存容器2中，供水系统8中的进水管801连接至自来水，并将该供水系统8的输出端通过螺纹连接至灭火剂贮存容器2的容器阀，启动瓶输出的高压氮气经紫铜管与供水系统8的高压单向阀804相连接，两个灭火剂贮存容器2分别经两根不锈钢无缝管11相连，且其中一路上安装有1/2液单阀12，最后通过三通与不锈钢无缝管11相连，不锈钢无缝管11与喷嘴13相连接。

本装置灭火按如下过程进行：烹饪操作间内灶具发生火情——与其匹配的厨房灭火装置启动——释放高压氮气——同时分别至①与其匹配的厨房灭火装置驱动灭火剂灭火；②经低压启动管9进入箱体1内——气启动器7在驱动气体的推动下启动——气启动器7将刺针刺破启动瓶3膜片——高压氮气被释放——同时分别至①减压阀5减压输出——经低压单向阀4、低压进气管6至灭火剂贮存容器2——推动灭火剂经不锈钢无缝管到喷嘴13喷射；②同时高压氮气经紫铜管、高压单向阀804至针阀803，被高压单向阀804反向截止——打开水流阀802——自来水经虹吸阀805被截止。当灭火剂喷射完成后(当灭火剂贮存容器2内压力小于自来水压力时)——供水系统8中虹吸阀805被打开——喷射自来水降温——温度降下来后，手动关闭供水系统。

实施例2：

一种烹饪操作间的附加灭火装置，其包括固定在箱体1内的启动瓶3、气启动器7、低压单向阀4、减压器5、供水系统8、灭火剂贮存容器2以及箱体1外的低压启动管9、不锈钢无缝管11、喷嘴13；

所述气启动器7通过低压启动管9与配套的厨房灭火装置的低压输出相连；

所述启动瓶上设有工作膜片，所述气启动器设置为发生位移后刺破所述工作膜片的位置，所述启动瓶连接减压器；

所述减压器5上的低压单向阀4与灭火剂贮存容器2上的容器阀相连；所述灭火剂贮存容器2通过不锈钢无缝管连接喷嘴。

实施例3：

与实施例2相比优选的是，所述低压单向阀4分别经卡套三通10与两根低压进气管6连通，两根低压进气管分别与两个灭火剂贮存容器2上的容器阀相连。

实施例4：

与实施例2相比优选的是，所述气启动器7设有刺针。

实施例5：

与实施例2相比优选的是，供水系统8中的进水管801连接至自来水，并将该供水系统8的输出端通过螺纹连接至灭火剂贮存容器2的容器阀，所述启动瓶高压氮气设置为经紫铜管与供水系统8的高压单向阀804相连接。

实施例6：

与实施例2相比优选的是，两个灭火剂贮存容器2分别经两根不锈钢无缝管11相连。

实施例7：

与以上实施例相比优选的是，灭火剂贮存容器与不锈钢无缝管的连接回路上设有1/2液单阀12，所述连接回路上通过三通与两根不锈钢无缝管11相连。

实施例8：

与以上实施例相比优选的是，所述启动瓶容量为1.4l。

实施例9：

与以上实施例相比优选的是，所述高压单向阀连接针阀803。

实施例10：

与以上实施例相比优选的是，所述喷水回路设置为：当灭火剂喷射完成后，当灭火剂贮存容器2内压力小于自来水压力时，供水系统8中虹吸阀805被打开，喷射自来水降温。

实施例11：

一种烹饪操作间的附加灭火方法，其包括如下步骤：

步骤1：当厨房灭火装置启动灭火时，释放高压氮气；

步骤2：所述高压氮气经减压后输出低压氮气，经低压启动管进入箱体，低压启动管输出的低压氮气使气启动器7动作，刺破启动瓶3的工作膜片，释放高压氮气；

步骤3：所述启动瓶3输出的高压氮气一方面经减压器5通过低压进气管6输送至灭火剂贮存容器2中，推动灭火剂经不锈钢无缝管到喷嘴13喷射；另一方面启动瓶输出的高压氮气经紫铜管与供水系统8的高压单向阀804相连接，高压气体供水系统8中的进水管801连接至自来水，并将该供水系统8的输出端连接至灭火剂贮存容器2的容器阀，同时高压氮气经紫铜管、高压单向阀804至针阀803，被高压单向阀804反向截止，打开水流阀802，水流向虹吸阀，自来水经虹吸阀805被截止；

步骤4：当灭火剂喷射完成后，当灭火剂贮存容器2内压力小于自来水压力时，供水系统8中虹吸阀805被打开，喷射自来水降温。

本发明的装置适用于各种类型的烹饪操作间，尤其适用于宾馆、饭店等大型烹饪操作间的多套组合设置。本装置必须与其他产品装置配套使用。

最后应当说明的是：以上实施例仅用以说明本案的技术方案而非对其限制；尽管参照较佳实施例对本案进行了详细的说明，所属领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本案的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换；而不脱离本案技术方案的精神，其均应涵盖在本案请求保护的技术方案范围当中。