外卖食品用的吸收和阻隔托盘的制作方法

文档序号:2430314阅读:306来源:国知局
专利名称:外卖食品用的吸收和阻隔托盘的制作方法
技术领域
本发明涉及包括衬材的热塑性托盘,而衬材包括多层片材。
背景技术
复合或多层片材或卷材长期被用来包装食品。这种片材的目的是使刚做好的食品从制作到消费的时间内都保持温热。目前市售的片材或卷材包括聚乙烯涂覆纸或织物、热熔体涂覆纸、箔/层压薄纸、织物/铝箔/聚乙烯薄膜、干蜡等。这些包装阻湿性强,能最大程度地阻热。冷凝出来的液态水往往会接触食品,这会使食品变得生湿,令人不快。
大多数已知的片材或卷材都包括吸收层和不透性层。参见例如US5,128,182;US 5,310,587和日本专利申请第11094260号。使用这些卷材和片材获得的食品质量并未达到最佳。因此,有必要改进热食品的包装,例如通过改进包装的阻热能力和控湿能力来改进,特别是为了包装“外卖”市场的新鲜烹制食品,以保持新鲜烹制特性。
发明概述本发明包括刚性的热塑性托盘,其包括底部和盖子,其中所述盖子能与所述底部配合,以便大体沿着所述盖子与所述底部相接触的周边封合;所述托盘包括衬材或由其制造;所述衬材包括多层片材,而所述多层片材包括至少两层——包括第一层、第二层和任选第三层或由其制造;所述第一层包括吸水材料或由其制造;所述第二层包括吸收和阻隔材料或由其制造;所述第三层包括结构材料或由其制造。
本发明还包括包装,如托盘、盖子和盒子,它们包括组成衬材的包装衬材。
附图简述

图1是多层片材的一个具体实施方案的截面图,该图说明作为第二层的阻隔和吸收材料的填充用纤维(fiberfill batt),通过两个单独的粘接层,被布置粘接在作为最外层结构材料的薄膜和作为内层的吸水材料之间。
图2是多层片材的另一个具体实施方案的截面图,该图说明作为第二层的阻隔和吸收材料的填充用纤维,被布置在作为最外层结构材料的薄膜和作为内层的吸水材料之间,在所述填充用纤维与所述内层吸水材料之间应用了粘接层。
发明详述可用来包装热食品的多层片材,可包括第一内层与第二层的组合或由其制造,所述第一内层包括吸水材料,所述第二层包括吸收和高阻热材料。所述多层片材能控湿,同时阻热。在环境条件下可保持新鲜烹制食品质量(例如特别是煎炸或培烤食品的“脆性”)达至少约10或20或30分钟的时间,且食品质量被评定为“优秀”。所述多层片材可用于各种包装实施方案中,且可用于“外卖”食品包装市场。
本发明的多层片材的第一层包括吸水材料。该层可为片材的最内层,是直接接触热食品或装热食品的内部包装的一层。吸水能力是防止热食品冷却时包装中湿气发生积聚的一个关键,从而避免出现令人不快的生湿食品。
多层片材第一层能帮助水分和湿气从包装的内部传递到多层片材的第二层(即芯吸)。为此,吸水材料可具有不凝表面,透湿汽率按ASTMD-6701测试可至少为20,000g/m2/天,或至少约150,000g/m2/天,或至少约170,000g/m2/天。此外,吸水材料的静水压头按AATCC Method127-1989测试可低于约5cm H2O,或低于约2cm H2O。
第一层可包括非织造织物,优选“射流喷网法”或“水刺法”织物。术语“射流喷网法织物”或“水刺法织物”指通过使纤维网中的纤维缠结,以提供不用黏合剂的强力织物来制造的非织造织物。这种射流喷网法织物可通过将非织造纤维网支持在多孔载体如网筛上,并使被支持的纤维网在水喷头下通过(如在水力针织工艺中)来制备。纤维可以以重复模式缠结。
非织造织物可由纤维如聚酯、尼龙6,6或优选木纸浆与聚对苯二甲酸乙二酯短纤维的组合制造。这种织物可获自美国特拉华州威尔明顿市的E.I.du Pont de Nemours and Company(DuPont),商品名为Sontara,其厚度可不同,但一般在约10-50密耳(0.01-0.05英寸)的范围内。
在制备这种织物时,起始非织造层包括薄的短纤维柔软网、长丝、plexifilamentary丝等。术语“纤维”全体包括这些纤维质材料的每一种。纤维可为天然纤维,例如纤维素材料,或者可从合成的有机聚合物形成。纤维互相之间可不发生粘合。合适的起始非织造纤维质层可基本没有粘合,由本质上能吸收或芯吸液体的纤维(如聚酯及木纸浆或者人造丝及木纸浆)组成。
第一层也可包括纸,优选纸有足够的孔隙率,以起到吸水材料的作用。
多层片材包括吸收和阻隔材料的第二层。这一层可具有高阻热性和一定的吸收性。高阻热能力能在特定包装中有效地保留热量,延缓冷凝作用,从而减少液态湿气的形成。同时,所产生的任何冷凝液被第一层芯吸,并由第二层吸收掉。高阻热能力和一定的吸收性的这些组合特征可防止冷凝液在包装中积聚,避免出现令人不快的生湿食品。
虽然不受任何具体理论的限制,但看来多层片材能成功起作用是因为第二层中的吸收和阻隔材料目的在于使特定包装内的温度保持在露点以上,防止包装中发生冷凝作用。如果温度正好下降至露点以下,第一层的吸水材料能将冷凝液从包装内部芯吸到第二层。因此,包装的内部是尽管温热,却无液态湿气使松脆食品变得生湿。
第二层的热阻按阻隔单位(unit of insulation)或CLO测定为至少约0.05,或者至少约0.1,或者约0.1至约2.5,或者0.1-0.5。
CLO单位定义为服装的热阻单位。热阻的SI单位是平方米开尔文每瓦特(m2·K/W)(参见“Textile Terms and Definitions”,第十版,TheTextile Institute,(1995),第66、350页)。因此,本发明的吸收和阻隔材料以SI单位表示的热阻范围是至少约0.0077,优选至少约0.0154m2·K/W。CLO是就服装来定义的,但它也可用来描述任何纺织系统的热阻,在本文中用来描述本发明的吸收和阻隔材料的热阻,该CLO值决定于层中所用材料及其厚度。
对于“外卖”食品包装市场,热阻水平有必要足够高,以在包装暴露于环境条件时包装内的温度能保持在露点以上至少约10或20或30分钟。第一层的吸水材料也可贡献一定的热阻。
第二层由于其阻隔能力的高效率和由之造成的冷凝形成作用最小化,也具有一定的吸收性。在大多数情况下,吸收性以水压阻力表示可低于约50cmH2O。
第二层可包括有机热塑性纤维基材料,所述材料包括例如聚酯、聚乙烯或聚丙烯。这一阻热层可为包括聚酯的填充用纤维。可使用DuPond公司以商品名ThermoliteActive Original销售的填充用纤维。有用的填充用纤维其面积重量在10gm/m2-200gm/m2之间,堆积密度低于约0.3gm/cm3。阻热层可包括熔喷纤维,如3M公司以商品名THINSULATE出售的熔喷聚烯烃。
可使用吸收和阻隔材料的许多其他材料变种,来提供本文所公开的热阻。例如,吸收和阻隔材料可包括无机热塑性纤维基材料,包括玻璃棉、硼硅酸盐玻璃或褐块石棉。
或者,吸收和阻隔材料可包括DuPond公司以Coolmax商标出售的、例如从tetrachannel或scalloped oval fiber制成的针织物。或者吸收和阻隔材料可为纺织或羊毛材料。吸收和阻隔材料还可包括某些种类的非织造织物,如毡或高蓬松度非织造织物或针织非织造织物。
第二层的厚度可根据所需的阻隔能力(即热阻)而变化。当需要更大的热阻时,可增加该层的厚度。一般地,厚度可在约10密耳至约500密耳,或者约10至约200密耳,或者约10至约50密耳的范围。对于包括聚酯填充用纤维的第二层,且在热阻的优选范围内,该层的厚度可在约10至约500密耳之间。
多层片材可包括位于最外部的包括结构材料的任选第三层。第三层的使用对于实际包装设计的一些考虑因素(例如不透性性、强度、挠性)是有帮助的。
一般地,结构材料可包括薄膜、箔、纸和/或织物。薄膜可由热塑性材料(包括例如聚酯、聚乙烯或聚丙烯)制成。对于需要不透性性和挠性的许多应用来说,可使用取向聚丙烯或取向聚酯制成的薄膜。取向聚酯制成的薄膜可获自美国特拉华州威尔明顿市的DuPont TeijinFilms(DuPont Teijin),商标为Mylar和Melinex。
第三层材料的选择可根据多层片材在包装中作何用途而定,例如使用何种包装和要包装何种食品。例如,如果所需的包装是包(bag)或袋(pouch),则可使用纸、箔或薄膜。如果多层片材用作包装中的衬材,则可能其结构材料含有粘接层,以使多层片材粘接到包装的内部。在这种情况下也可使用可剥离保护层。
适合用作结构材料的薄膜的一个具体实例是可市售获自DuPontTeijin的Melinex854。Melinex854是多层薄膜,其中一层是可热封。这可允许第二层和第三层之间的热封。
Melinex854是120号(0.0012英寸或0.0030厘米)厚的共挤出双轴取向聚酯薄膜。薄膜的第一层由特性粘度约0.590、含2500ppm无机润滑添加剂颗粒的标准聚酯共聚物制成。这一层大约占总薄膜厚的65%。将包含18重量%的间苯二酸、特性粘度约0.635、含2300ppm无机润滑添加剂的共聚酯树脂共挤出,形成占总薄膜厚的35%(或15-40%)的可热封层。可通过照相凹板涂敷机,使用聚酯水分散体的印刷底涂层,以0.03g/m2的干涂层重量(在薄膜制造过程中)联机涂覆可热封层对面的第一层表面。
多层片材或衬材还可包含添加剂。添加剂可为干燥剂如硅石、热和紫外线(UV)稳定剂、紫外线吸收剂、抗静电剂、加工助剂、荧光增白剂、颜料、润滑剂等。这些添加剂在用于本发明的组合物中的存在量一般为0.01-20或0.1-15(重量)。
结构材料背对第二层的表面可通过电晕放电处理进行改性,以便在上面印刷。另外,可应用表面改性(即涂覆或电晕放电处理),以促进如上所述的通过粘接层与另一表面的粘合。为粘接到另一表面,可将粘合底涂层涂覆到结构材料未经处理的表面,或者涂覆到电晕放电处理过的表面。这一粘合底涂层具有压敏性,使得多层片材能应用于容器以充当包装衬材。
一般地,本发明多层片材的各层可通过本领域公知的多种方法联接在一起,一种方法是层压,即通过黏合剂或其他手段将材料的各层黏结在一起。黏合剂可通过多种方式施用,例如图案施用(pattern-application)或喷施,或者通过使用粘接层如热塑性黏合剂纱布(adhesivescrim)(为网状黏合剂层)来施用。使用图案施用黏合剂或黏合剂纱布能在多层片材中获得类似的效果,即对湿气迁移不造成完全障碍,这是由于粘接层中有大量的自由空间或孔眼可供湿气流出。这在层压第一层和第二层时是合乎需要的。联接各层的其他手段可包括细点压花(pinpoint embossing)、针刺和绗缝等本领域本领域技术人员公知的方法。这些方法可让湿气在各层之间自由迁移。
黏合剂可为待联接层上(例如结构材料上)的可热封涂料。多层片材可例如用热刀在其边缘封合,使得液体不能渗透出边缘。
可按多种各种方式使用多层片材,以包装热食品。一个实施方案是只简单地将多层片材以片材形式用作包装卷材,以直接包装热食品。
多层片材可制作成袋或包,以包装热食品如热三明治。袋或包可按任何公知方法制作。“袋”指四边中至少有两边进行封合的围隔物,但一般四边中有三边进行封合,第四边作为开口。袋如下由平网(flatweb)薄膜制成由平网薄膜形成纵向封合的管型薄膜,随后在第一位置压平所述管型薄膜,在压平位置横向热封所述管型薄膜。“包”可为袋,但也可意指包括类似于一般所知的纸午餐袋的“直立型袋”,其包括四边和开口对面的矩形底。
在将热食品塞入本发明的袋或包之后,可用本领域技术人员公知的多种方法封合或闭合所述袋或包。闭合可用机械进行,如可折叠和/或塞进的口盖或垂片;和/或用黏合剂进行,如压敏黏合剂等。
多层片材可以以片材形式用作包装的衬材。包装可为刚性的热塑性托盘、盒子乃至上述的袋或包等。盒子可为纸板制作的常规类型盒子,或者可能由其他材料(包括聚合物或泡沫)制成。
刚性的热塑性托盘在“外卖”食品市场上常用来装贮热食品。这种托盘一般包括底部容器部分和盖子。底部容器部分通常包括容纳食品的容器,而盖子的大小和形状与底部相似。盖子的构造能与底部配合,以便大体沿着底部与盖子相接触的周边封合。盖子和底部可通过本领域公知的多种机制锁合在一起,例如通过用盖子周边上的小突出缺口装配入底部的配合腔来锁合,反之亦然。托盘和/或盖子所用的材料可为任何合适的热塑塑料,如聚酯或取向聚苯乙烯。托盘和/或盖子材料也可为泡沫塑料,包括聚苯乙烯、聚丙烯或聚酯,优选聚苯乙烯。
多层片材可在托盘中用作衬材,以改进保温和控湿情况。如实施例中所说明,通过将衬材粘贴到这种包装的内盖,可在食品温度和食品质量方面获得改进。还有可能通过将衬材粘贴到包装中的其他区域,如包装的内底部,使包装内所需的温度和湿气水平的持续时间得以延长。
本发明还包括用以覆盖包装的盖子,所述盖子上粘贴有包括多层片材的衬材。可将盖子制作成能覆盖多种包装类型。这种包装可有多种大小、形状和材料以及包括本文公开的多层片材的盖子。在这个实施方案中,盖子和它所覆盖的包装当然可由不同材料制成。聚酯或取向聚苯乙烯可用作盖子的材料。
柔性的不透性层可用来防止食品中的湿气向消费者渗漏。多层片材可以以片材的形式使用,以在包装内充当衬材(例如外卖用托盘、盒子、包等),乃至在包装的外部充当衬材(例如覆盖外卖托盘盖子上的孔)。
制作多层片材的方法可涉及根据所用黏合方法的类型在合适的压力和热量下将第一内层层压到第二内层上。黏合剂可通过化学反应活化,或者通过热活化(即可热封)。取决于第一层和第二层的材料,也可以使用本领域公知的其他层压方法,如上文讨论的细点压花。
当将两个层层压在一起时,例如对于通过化学反应活化的黏合剂,可施加压力来促进层间均匀粘合,保证待联接的两个层之间的接触。对于热活化黏合剂如实施例1和2所描述的热塑性黏合剂纱布,则可施加热量。
可用合适的图案施用黏合剂涂覆第一内层的一个表面,这是层压前放置为与第二层接触的表面。在层压前可将热塑性黏合剂纱布插入在第一层和第二层之间。这些方法可用来将第二层能联接到任选的第三层。也可使用本领域公知的许多其他方法。多层片材也可通过本领域技术人员公知的共挤出方法制作。
以下实施例旨在说明而不是限制本发明的范围。还公开了用以测定热阻的试验方法。
热阻-CLO测定为测量阻隔能力,在带冷浴的“Thermolabo II”仪上测量CLO,这个仪器可市售获自日本Kato的Kato Tekko Co.L.T.D.,浴器可获自美国宾西法尼亚州匹兹堡市的Allied Fisher Scientific。实验室条件为21℃和65%相对湿度。每个样品均为10.5cm×10.5cm的整块样品。
样品在6gm/cm2下的厚度(以英寸表示)用Frazier压缩计测量,该压缩计可市售获自美国马里兰州盖瑟斯堡市的Frazier PrecisionInstrument Company,Inc.。为测量6gm/cm2下的厚度,用以下公式在刻度盘上设定PSI(磅每平方英寸)(千克每平方厘米)(6.4516cm2/in2)(6g/cm2)/453.6g=0.8532 lb/in2。
Frazier压缩计校准表上0.8532的读数(1in.或2.54cm.直径压脚)表示,通过将顶部刻度盘设定至3.5psi(0.2kg/cm2),可测量6gm/cm2下的厚度。
然后校准Thermolabo II仪。然后将温度传感器盒子(BT盒子)设定至高出室温10℃。BT盒子为3.3英寸×3.3英寸(8.4cm×8.4cm)。2″×2″的加热板位于盒子的中央,被聚苯乙烯泡沫塑料(Styrofoam)包围着。将室温水循环通过金属水箱,以保持恒温。将样品放在水箱上,然后将BT盒子放在样品上。记录BT盒子为保持其温度一分钟所需的能量(以瓦特表示)。样品测试三次,进行以下计算 式中W=瓦特,D=6g/cm2下测出的以英寸表示的样品厚度(用6g/cm2是因为BT盒子的重量为150g,BT盒子上的导热板的面积为25cm2)。厚度乘以2.54换算成厘米。
A=BT板的面积(25cm)ΔT=10℃CLO=厚度×0.00164/热导数值0.00164是校正因子2.54(将厚度从英寸校正至厘米)乘校正因子0.0006461的组合因子,用以将热阻换算成cm2×℃/瓦特。将热导放在方程的分母上,即可将热导换算成热阻。
实施例1多层片材的制备用于热食品包装的多层片材按上述方法制备,如图1所示,其中的第一层1是吸水材料,第二层2是吸收和阻隔材料,第三层3是结构层。在本实施例中,插入在各层之间的是多孔热塑性黏合剂纱布4,这些黏合剂纱布4由射流喷网的聚酯材料制造而成。它们提供带有大量孔眼的网状层,水蒸气或冷凝水可容易通过孔眼。各层在带压光辊的隧道式层压机上通过热层压联接在一起,所述层压机如美国弗吉尼亚州首府里士满的Inta-Roto Machine Company所提供的层压机。黏合剂层4在240-350(116-177℃)的温度下活化。
在本实施例中,结构层1是DuPont Teijin以商标Mylar出售的类型。该薄膜有1.2密耳(0.0012英寸或0.0030cm)厚。吸收和阻隔材料2是DuPont以商标ThermoliteActive Original出售的一类填充用纤维。填充用纤维2在0.25英寸(0.63cm)的规定厚度下面积重量为80gm/m2,或者说堆积密度为0.013gm/cm3。吸水材料3是可获自DuPont的商标为Sontara的非织造织物。用于本实施例的Sontara包括水刺法白色纤维(45%聚酯/55%木纸浆),面积重量为68g/m2,厚度为13密耳(0.013in或0.033cm)。黏合剂网是BostikFindley,Inc.出售的类型,约有8-10密耳(0.008-0.01英寸)厚。(厚度根据测量过程中施加到网上的压力的多少而变。)实施例2多层片材的制备双组分第三层热食品包装用多层片材按上述方法制备,如图2所示,其中的第一层1是吸水材料,第二层2是吸收和阻隔材料,第三层3是结构层。在本实施例中,结构层3是聚酯和可热封层的双组分薄膜。可热封层充当将结构层层压到吸收和阻隔层所需的黏合剂。如实施例1(见上)所述的黏合剂纱布4用来将吸收和阻隔层2粘附到吸水非织造层1。各层在带压光辊的隧道式层压机上通过热层压联接在一起,所述层压机如美国弗吉尼亚州里士满的Inta-Roto Machine Company所提供的层压机。黏合剂层4在240-350(116-177℃)的温度下活化。
在本实施例中,结构薄膜层3是DuPont Teijin以商标MylarOL出售的类型。MylarOL是具有可热封层的双轴取向PET薄膜。在本实施例中,该薄膜有1.5密耳(0.0015英寸或0.00375cm)厚。可热封层的组成为间苯二酸基共聚酯,占总薄膜厚的10-50%;优选15-30%。吸收和阻隔材料2是E.I.du Pont de Nemours and Company以商标ThermoliteActive Original出售的一类填充用纤维。该填充用纤维在0.25英寸(0.63cm)的规定厚度下面积重量为80gm/m2,或者说堆积密度为0.013gm/cm3。吸水材料层1是可获自DuPont的商标为Sontara的非织造织物。用于本实施例的Sontara包括水刺法白色纤维(45%聚酯/55%木纸浆),面积重量为68g/m2,厚度为13密耳(0.013in或0.033cm)。黏合剂网是Bostik Findley,Inc.出售的类型,约有8-10密耳(0.008-0.01英寸)厚。(厚度根据测量过程中施加到网上的压力的大小而变。)实施例3鸡块-阻隔托盘对非阻隔托盘用小型深型油炸锅生产出两份鸡块,用来测试包装中的多层片材保温及控湿的有效性。深型油炸锅注入植物油并设定至340。将一批共18只冷冻的“Banquet”牌鸡块放入热油中炸4分钟。油炸后,让热鸡块沥干15秒钟。沥干后,迅速将鸡块放入通常用在超市或餐馆中包装新鲜热食品的“外卖”型聚酯(PET)托盘中。
PET托盘通常包括底部托盘容器部分和顶部托盘或者说盖子,盖子的大小和形状类似于底部托盘。盖子能与底部配合,以便大体沿着(盖子与底部相接触的)周边封合,并通常通过用盖子周边上的小突出缺口装配入底部的配合腔来锁合(反之亦然),从而锁合和封合托盘容器。用于本试验的托盘是Ivex#5720-9MO型Microwave Supreme,中等主菜(medium entree)型托盘。一个托盘用本发明所描述的多层片材进行阻隔。多层片材放置在内盖内部(实施例3)。多层片材包括第一层Sontara、第二层填充用纤维和外层Mylar(如实施例2所公开)。另一个托盘不进行阻隔。(比较实施例I)。
托盘装上热食品即鸡块后,迅速扣上盖子,并将两个单独的数字温度传感器插入托盘的内部。一个传感器用来测量容器顶部气室的温度,第二个传感器则放在托盘底部的食品当中。将容器放在处于环境条件下的工作台面上,如表1所示在1-20分钟内以不同时间间隔读取读数。
表1
制作和测量了鸡块后,确认在内盖上具有本发明多层片材的托盘(实施例3)比不进行阻隔的托盘有优势。阻隔托盘里的鸡块既更热,也更脆。
实施例4鸡胸肉条-托盘衬材和袋按实施例3所述进行实验,例外的是所用的食品是冻鸡胸肉条而不是鸡块。每个包装内放入四个鸡条。用数字湿度计记录温度、湿度和露点。测试了三种不同的包装方法;其中两种是对PET“外卖”托盘的改进。实施例4A的包装是将本发明的多层片材(类似于实施例2描述的多层片材)粘接在PET托盘外部的盖子上,覆盖盖子上冲出的用以让容器内部的潮气逸出的孔。每个孔直径为1/2英寸,盖子7平方英寸的总面积上共有36个孔。实施例4B所用的包装是由本发明的多层片材(类似于实施例2描述的多层片材)制成的袋。袋按实施例6的描述制作。实施例4C所用的包装是PET“外卖”托盘,其内盖上粘接有包括本发明多层片材的衬材。结果在表2中显示。
表2
实施例5鸡胸肉条-托盘衬材以鸡胸肉条为食品,采用实施例3和4描述的方法进行试验。在本实施例中,实施例5A、5B和5C所用的托盘与实施例4C类似,即在内盖上粘接有包括本发明多层片材的衬材的PET“外卖”托盘。在实施例5D和5E中,本发明的多层片材如实施例4所描述粘接在PET托盘的外盖上,覆盖盖子上的孔。比较实施例II使用不阻隔托盘。结果在表3(内阻隔)和4(实施例5D和5E是外阻隔,而比较实施例II不阻隔)中显示。表中显示的时间是分钟。
表3
表4
对于实施例5A,30分钟后,鸡内部温度为140,外部空气温度为117。食品品尝者进行的主观测试将该产品评定为“优秀”。食品质量评价着重于食品的脆性,评价等级从“优秀”、“非常好”、“满意”到“差”。
在实施例5B中,30分钟后,鸡内部温度为137,外部温度为129。该产品同样评定为“优秀”。另外为进行比较,将一只新鲜烹制的鸡柳条(chicken finger)置容器之外30分钟,以观察在没有任何包装来保温的冷却过程中温度的变化情况。30分钟后,外部温度为86,内部温度为93.5。
在实施例5C中,30分钟后,鸡内部温度为137,外部温度为133。该产品评定为“优秀”。同样为进行比较,将一只新鲜烹制的鸡柳条置试验包装之外30分钟。30分钟后,内部温度为103,外部温度为94。
在实施例5D中,30分钟后,鸡内部温度为138,外部温度为133。该产品评定为“非常好”。
在实施例5E中,30分钟后,鸡内部温度为126,外部温度为122。该产品评定为“非常好”。
在比较实施例II中,30分钟后,鸡内部温度为127,外部温度为119。该产品评定为“差至满意”。
在这些实施例中,包装在内盖上粘接有本发明多层片材的外卖托盘中的新鲜烹制热鸡条,与包装在外部有多层片材的外卖托盘中的鸡肉相比,能更好地保持热量和食品质量(即被评定为味道更佳、通常更热更脆,更象新鲜烹制的)。
实施例6鸡丁(chicken tender)和薯条(steak fries)-袋按实施例3的描述进行实验,例外的是所用的食品是鸡丁(Barber牌“意大利式”),被测的包装是由实施例1所描述和制作的多层片材制成的袋(实施例6A)。用大小相同(大约12in.×12in.)的两张多层片材,将它们对齐,然后用胶带封合三边,制成袋。
表5-袋中的鸡丁
15分钟后,鸡丁的内部温度为150,该食品评定为“满意”。
按类似的方式测试薯条(实施例6B)。将大约370g的冻土豆条(steak-style frenchfries,Ore-Ida牌)在375下烹制四分钟,沥干烹饪用油15秒钟,然后放入袋中。记录温度、相对湿度和露点15分钟。结果在表6中显示。
表6-袋中的土豆条
15分钟后,土豆条的内部温度为153。
为进行比较,还将新鲜烹制的鸡丁(Barber牌“意大利式”鸡丁)和薯条(Ore-Ida牌)放进Mylar薄膜制成的不阻隔袋。袋如上所述制作。这构成了比较实施例III和IV。记录温度、相对湿度和露点15分钟。结果在表7(相对实施例III)和8(相对实施例IV)中显示。
表7-鸡丁,不阻隔袋
2分钟后,观察到袋中有冷凝现象。脆性评定为“差至满意”。15分钟后产品的内部温度为144。
表8-薯条,不阻隔袋
4分钟后袋中明显有大量的冷凝液。15分钟后该食品的内部温度为138。薯条被评定为“差”。
比较实施例V第一层为熔喷聚烯烃非织造物的袋本实施例按实施例6类似的方式进行。袋由实施例1所描述的类似多层片材制成,例外的是第一内层为获自DuPont的聚烯烃非织造物,其商标为Tyvek。袋用大小相同(这里大约10in.×10in.)的两张多层片材以胶带封合三边制成。
将四块鸡丁(大约240g)在340下烹制四分钟,沥干烹饪用油15秒钟,然后放入袋中。记录温度、相对湿度和露点15分钟。结果在表9中显示。
表9
结果显示,与实施例6的鸡丁(表5)相比,15分钟后袋中的温度下降超过20度(83.9对105),而相对湿度仍保持非常高(100%对86.9%)。由于袋中出现更低的温度和更高的湿度,可以预想食品质量和脆性比实施例6A的更差。
Sontara的物理特性资料以下两表提供了以商标Sontara出售、用作吸水材料的射流喷网法非织造织物的各种物理参数。表10和表11所列的各种等级包括水刺法白色短聚酯纤维及不同百分率的木纸浆。透湿率(MVTR)用ASTMD-6701测试。静水压头用AATCC Method 127-1989测试。
表10
权利要求
1.一种刚性的热塑性托盘,其包括底部和盖子,其中所述盖子与所述底部配合,以便大体沿着所述盖子与所述底部相接触的周边封合;所述托盘包括衬材或由其制造;所述衬材包括多层片材,而所述多层片材包括至少两层——包括第一层、第二层和任选第三层或由其制造;所述第一层包括吸水材料或由其制造;所述第二层包括吸收和阻隔材料或由其制造;所述第三层包括结构材料或由其制造;且所述多层片材任选包含添加剂,包括干燥剂、热和紫外线(UV)稳定剂、紫外线吸收剂、抗静电剂、加工助剂、荧光增白剂、颜料、润滑剂或者它们两种或多种的组合。
2.权利要求1的托盘,其中所述第一层的透湿率为至少约20,000g/m2-天,或至少约150,000g/m2-天,或至少约170,000g/m2-天。
3.权利要求1或2的托盘,其中所述第一层的静水压头低于约5cmH2O。
4.权利要求1、2或3的托盘,其中所述第一层包括非织造物或由其制造,所述非织造物优选包括射流喷网法织物,而所述射流喷网法织物包括聚对苯二甲酸乙二酯和木纸浆的纤维混合物。
5.权利要求1、2、3或4的托盘,其中所述第二层的热阻以阻隔单位测定为至少约0.0077m2K/W(0.05 CLO)。
6.权利要求5的托盘,其中所述第二层包括填充用纤维、熔喷纤维、泡沫塑料、针织材料、毡或者它们两种或多种的组合,优选包括填充用纤维,而填充用纤维包括聚对苯二甲酸乙二酯或由其制造。
7.权利要求1、2、3、4、5或6的托盘,其中所述第二层的厚度为约10密耳(0.254mm)至约100密耳(2.54mm)。
8.权利要求4、5、6或7的托盘,其中所述多层片材包括第三层,所述结构材料为取向聚丙烯、取向聚酯或者它们的组合;所述第一层是包括射流喷网法织物的非织造物,透湿率为至少约20,000g/m2-天,静水压头低于约5cm H2O;所述第二层的热阻至少约0.0077m2K/W(0.05 CLO)。
10.权利要求9的托盘,其中所述射流喷网法织物包括聚对苯二甲酸乙二酯和木纸浆的纤维混合物;所述第二层是填充用纤维;所述盖的大小和形状与所述底部基本相同;所述衬材粘结在盖的内部。
11.一种用以包装热食品的盒,所述盒包括纸板和衬材,其中所述衬材如权利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9或10中所述。
全文摘要
公开了包括衬材的托盘。所述衬材具有至少两层,包括吸水材料如非织造材料和吸收和高阻热材料,吸水材料的透湿率至少约20,000g/m
文档编号B32B7/02GK1953913SQ200580015447
公开日2007年4月25日 申请日期2005年3月18日 优先权日2004年3月19日
发明者W·H·格拉斯塞, B·罗宾斯, D·R·史密斯, R·J·斯皮尔, J·A·钱伯斯, D·L·维斯奥利 申请人:纳幕尔杜邦公司
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