防磨食品工具材料的热处理工艺的制作方法
【专利摘要】一种防磨食品工具材料的热处理工艺，该材料为42CrMo，且成份百分比为：C:0.40~0.42；Cr:0.60~0.62；Mo:0.12~0.15；其余为Fe和不可避免的杂质；且淬火工艺为：将所述材料升温到550±10℃，保温60±5分，然后继续升温到880±10℃，保温90±5分，水冷，其硬度为HB：280，其能完成对食品原料的破碎、粉碎或搅拌操作、并克服加工中的磨损和冲击，防止表面细小颗粒的脱落而污染食品原料。
【专利说明】防磨食品工具材料的热处理工艺
【技术领域】
[0001]本发明有关于食品加工领域，特别是具有防止机械材料磨损的工具材料的热处理工艺。
【背景技术】
[0002]食品工业相对传统饮食行业其具有工业化、机械化、自动化和标准化的特点。其通常取代传统的手工加工和徒手操作，改用大型机械设备进行工业化、自动化的加工。从原材料的采集、挑选、清洗、破碎加工、精度提炼等均采用机械设备进行。而在现有的机械设备中广泛采用金属材料作为各部件、工具的主体。
[0003]因此，在食品加工中无论初加工还是精加工，同食品相接触的工具有磨损、形成细小脱落并混入食品材料中的风险。
[0004]针对食品工业的特殊工作要求，选择合理的强度、硬度和塑性和韧性材料就是本领域中所要解决的技术问题。
[0005]为解决相应的杂质或有害物质混入食品之中，需要提供一种安全耐磨食品机械工具材料及其加工工艺，保障人身健康。
【发明内容】
[0006]本发明提供一种防磨食品工具材料的热处理工艺，其特征在于:所述工具的材料为42CrMo，其材料成份的质量百分比为:C: 0.40~0.42 ；Cr: 0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ；其余为Fe和不可避免的杂质；且淬火工艺为:将所述材料升温到550±10°C，保温60±5分，然后继续升温到880± 10°C，保温90±5分，水冷。
[0007]该由所述材料所制成的工具将被用于直接同食品的原料相接触，并完成对所接触的所述食品原料进行物理加工。
[0008]该耐磨食品机械材料的硬度为HB:280,具有较高的表面硬度，能够克服食品加工中食物原料对工具材料的磨损，防止工具表面材料被磨损成细小颗粒而脱落入污染食品原料。
【具体实施方式】
[0009]本发明提供一种防磨食品工具材料的热处理工艺，本发明所提供的防磨食品工具材料的特征在于:所述工具的材料为42CrMo，其成份的质量百分比为:C: 0.40、.42 ；Cr:
0.60、.62 ；Mo: 0.12^0.15 ;其余为Fe和不可避免的杂质；且淬火工艺为:将所述材料升温到550± 10°C，保温60±5分，然后继续升温到880± 10°C，保温90±5分，水冷。
[0010]采用本发明中所揭示的防磨食品工具材料经上述工艺加工后，其具有的抗拉强度满足:800MPa，屈服强度满足:700MPa，硬度HB:280。
[0011]由所述材料所制成的工具将被用于直接同食品的原料相接触，所述工具由食品机械所驱动并被用于直接同食品相接触，并完成对所接触的所述食品原料进行物理加工。[0012]例如，该防磨食品工具应用于初加工领域，其所述工具由食品机械所驱动并被用于直接同食品相接触，并具有对食品进行破碎、粉碎、搅拌等物理加工工序。这些工序需要采用相应的机械设备驱动特定形状或结构的工具直接与食品相接触，而有时食品具有坚硬的外壳、果仁、种子和/或甚至杂质，相应的食品加工工具将长期处于被打磨的工作条件。
[0013]因此，在初加工阶段，由所述材料所制成的工具将至少同外壳、果仁、种子甚至杂质中的之一进行接触并物理摩擦。
[0014]另外，该防磨食品工具材料应用于精加工领域，该工具直接与食品、溶剂、添加剂等相接触的操作，而溶剂、添加剂等材料也将对已经被打磨的加工工具形成物理和化学的冲击。
[0015]因此，在精加工阶段，由所述材料所制成的工具将至少同食品原料、食品溶剂、食品添加剂等相接触中的之一进行接触并物理摩擦。
[0016]由该材料制成的防磨食品工具其性能，满足食品机械在初加工、精加工中的安全、卫生要求，能够保持其加工作用面的耐磨性能，不会造成表面金属材料脱落混入食品原料之中。
[0017]应了解本发明所要保护的范围不限于非限制性实施方案，应了解非限制性实施方案仅仅作为实例进行说明。本申请所要要求的实质的保护范围更体现于独立权利要求提供的范围，以及其从属权 利要求。
【权利要求】
1.一种防磨食品工具材料的热处理工艺，其特征在于: 所述工具的材料为42CrMo，其材料成份的质量百分比为:C: 0.40、.42 ；Cr:0.60~0.62 ；Mo: 0.12~0.15 ;其余为Fe和不可避免的杂质；且 淬火工艺为:将所述材料升温到550±10°C，保温60±5分，然后继续升温到880±10°C，保温90±5分，水冷。
2.如权利要求1所述的防磨食品工具材料的热处理工艺，其特征在于: 由所述材料所制成的工具将被用于直接同食品的原料相接触，并完成对所接触的所述食品原料进行物理加工。
3.如权利要求1所述的防磨食品工具材料的热处理工艺，其特征在于:所述材料的抗拉强度满足:800MP a，屈服强度满足:700MPa，硬度HB:280。
【文档编号】C21D1/18GK103484607SQ201310408301
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月10日 优先权日:2013年9月10日
【发明者】鱼寅石 申请人:常熟市新洲机械制造厂