一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，包括如下步骤：（1）表面抛光、（2）去油处理、（3）清洗处理、（4）钝化处理、（5）清洗干燥。本发明以酒石酸、柠檬酸、钼酸锌和钼酸钙为主要活性成分，在羧甲基纤维素钠、磷酸三丁酯、甲基丙烯酸酯改性1,2?聚丁二烯树脂和三乙醇胺组成的成膜助剂的作用下，酒石酸、柠檬酸、钼酸锌、钼酸钙、硅溶胶和改性纳米蛭石粉一边与刀辊表面的铁反应结合，一边起到螯合连接作用，形成了一层均匀致密的网状复合分子膜层，不仅提高了刀辊的硬度、韧性、耐磨和耐腐蚀性能，又赋予了其较强的抗虫抗菌性能，保证了食品加工的安全性，最终刀辊的使用寿命提高了4~5倍。
【专利说明】
一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺
技术领域
[0001]本发明涉及一种食品机械的加工工艺，具体涉及一种挂面机刀辊表面钝化处理工
-H-
O
【背景技术】
[0002]中国是世界上最大的面制品生产国，挂面是老百姓日常生活不可缺少的主要食品。目前挂面品种和制作方式正在趋向于机械化、专业化、标准化。单刀切面机、多刀切面机、挂面生产线等食品机械已经实现专业化生产。
[0003]所有的面条加工机械都离不了刀辊(又名:刀杆、刀棒)，刀辊是将压面机擀制好的面皮切成各种形状、各种规格的“条”的主要工具。刀辊是挂面机中更换频率较快的部件，不仅因为刀辊表面长期需要进行两两对应连续的切割挤压，产生的摩擦力和挤压力造成槽齿磨损、崩裂报废的问题，还因面皮参有盐和碱，这些盐和碱对刀辊起腐蚀作用，使用不久就会因锈蚀问题而报废。此外，刀辊在使用过程中很容易滋生细菌，产生霉变，因为其不具备抑制霉菌生长的功能，给产品带来了较大的安全隐患。有人采取在刀辊表面镀锌、镀镍等处理来防止刀辊锈蚀和机械损伤问题，但其外表面镀的锌、镍等金属脱落的颗粒对人体有害，无法保证产品的安全性;有人利用亚硝酸钠或磷酸三钠对金属表面进行钝化处理，但过程中的亚硝酸盐有毒性，危害员工健康，而且多余的磷酸盐排出后将会对环境产生污染。
【发明内容】
[0004]为了解决上述问题，本发明提供了一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺。
[0005]本发明通过以下技术方案来实现:
一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，包括如下步骤:
(1)表面抛光:用砂纸对刀辊表面进行抛光处理，除去杂质；
(2)去油处理:将抛光后的刀辊放入去油液中，浸泡5?Smin，去除刀辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.4g氢氧化钠、0.2g三聚磷酸钠和0.5ml脂肪醇聚氧乙烯醚；
(3 )清洗处理:将去油后的刀辊放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡3?5min，然后取出用清水冲洗干净备用；
(4)钝化处理:将清洗后的刀辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为50?53 °C，钝化处理4?6min后取出，期间同时施加32KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成:15份酒石酸、20份柠檬酸、3份钼酸锌、4份钼酸钙、3份硅溶胶、2份羧甲基纤维素钠、I份磷酸三丁酯、I份甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂、0.5份三乙醇胺、2份改性纳米蛭石粉、3500份水;在钝化处理时，使用超声波进行辅助处理，不仅能加快钝化的速度，又能将钝化膜的生成厚度提高30%左右，进而改善了钝化的质量；
(5 )清洗干燥:对钝化后的刀辊用去离子水冲洗，然后放入温度为55 0C的干燥箱中干燥25min即可。
[0006]进一步的，步骤(4)所述钝化液的制备方法为:将水加热至85?88°C，然后加入羧甲基纤维素钠、磷酸三丁酯和甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂，连续搅拌30min后，将水温降至50?55°C，再将硅溶胶和改性纳米蛭石粉加入，连续搅拌15min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。
[0007]进一步的，所述的改性纳米蛭石粉的制备方法包括如下步骤:
(I)将蛭石粉碎过30目得蛭石粗粉备用；
(2 )将蛭石粗粉放入质量分数为0.5%的盐酸溶液中浸泡处理1min，取出后放入质量分数为1%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后再放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理蛭石粗粉备用；
(3)将酸处理蛭石粗粉放入850?900°C的环境下煅烧2h，取出后以20?25°C/min的降温速度冷却至室温得煅烧蛭石粗粉备用；
(4)取煅烧蛭石粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量2倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成:1O份肉桂、8份黄芪、6份金银花、5份苦楝子。
[0008](5)将煅烧蛭石粗粉球磨至粒径为40?50nm的纳米蛭石粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500?600rpm的转速搅拌3?4h后，滤出干燥后即得改性纳米輕石粉。
[0009]本发明具有如下有益效果:
(I)对蛭石进行酸洗、煅烧、纳米粉碎后，大大提升了其吸附、耐磨、耐高温等性能，再将其放入中药提取液中进行浸泡处理，又赋予了其抗虫抗菌的特性。最终分散到钝化膜中，可起到很好的匀化交接作用，改善了钝化膜的理化性质。
[0010](2)本发明以酒石酸、柠檬酸、钼酸锌和钼酸钙为主要活性成分，取代了传统的亚硝酸钠或磷酸三钠等有害钝化剂成分，不仅保证了钝化生产过程的安全性，又保证了钝化后刀辊的使用安全性，在羧甲基纤维素钠、磷酸三丁酯、甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂和三乙醇胺组成的成膜助剂的作用下，酒石酸、柠檬酸、钼酸锌、钼酸钙、硅溶胶和改性纳米蛭石粉一边与刀辊表面的铁反应结合，一边起到螯合连接作用，形成了一层均匀致密的网状复合分子膜层，不仅提高了刀辊的硬度、韧性、耐磨和耐腐蚀性能，又赋予了其较强的抗虫抗菌性能，保证了食品加工的安全性，最终刀辊的使用寿命提高了 4?5倍。
【具体实施方式】
[0011 ] 一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，包括如下步骤:
(1)表面抛光:用砂纸对刀辊表面进行抛光处理，除去杂质；
(2)去油处理:将抛光后的刀辊放入去油液中，浸泡5?Smin，去除刀辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.4g氢氧化钠、0.2g三聚磷酸钠和0.5ml脂肪醇聚氧乙烯醚；
(3 )清洗处理:将去油后的刀辊放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡3~5min，然后取出用清水冲洗干净备用；
(4)钝化处理:将清洗后的刀辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为50?53 °C，钝化处理4?6min后取出，期间同时施加32KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成:15份酒石酸、20份柠檬酸、3份钼酸锌、4份钼酸钙、3份硅溶胶、2份羧甲基纤维素钠、I份磷酸三丁酯、I份甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂、0.5份三乙醇胺、2份改性纳米蛭石粉、3500份水；
(5 )清洗干燥:对钝化后的刀辊用去离子水冲洗，然后放入温度为55 0C的干燥箱中干燥25min即可。
[0012]进一步的，步骤(4)所述钝化液的制备方法为:将水加热至85?88°C，然后加入羧甲基纤维素钠、磷酸三丁酯和甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂，连续搅拌30min后，将水温降至50?55°C，再将硅溶胶和改性纳米蛭石粉加入，连续搅拌15min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。
[0013]进一步的，所述的改性纳米蛭石粉的制备方法包括如下步骤:
(I)将蛭石粉碎过30目得蛭石粗粉备用；
(2 )将蛭石粗粉放入质量分数为0.5%的盐酸溶液中浸泡处理1min，取出后放入质量分数为1%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后再放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理蛭石粗粉备用；
(3)将酸处理蛭石粗粉放入850?900°C的环境下煅烧2h，取出后以20?25°C/min的降温速度冷却至室温得煅烧蛭石粗粉备用；
(4)取煅烧蛭石粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量2倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成:1O份肉桂、8份黄芪、6份金银花、5份苦楝子。
[0014](5)将煅烧蛭石粗粉球磨至粒径为40?50nm的纳米蛭石粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500?600rpm的转速搅拌3?4h后，滤出干燥后即得改性纳米輕石粉。
【主权项】
1.一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，其特征在于，包括如下步骤: (1)表面抛光:用砂纸对刀辊表面进行抛光处理，除去杂质； (2)去油处理:将抛光后的刀辊放入去油液中，浸泡5?Smin，去除刀辊表面油污后取出备用，所述每升去油液中含有0.6g碳酸钠、0.4g氢氧化钠、0.2g三聚磷酸钠和0.5ml脂肪醇聚氧乙烯醚； (3 )清洗处理:将去油后的刀辊放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡3~5mi η，然后取出用清水冲洗干净备用； (4)钝化处理:将清洗后的刀辊放入钝化液中，保持钝化液的温度为50?53°C，钝化处理4?6min后取出，期间同时施加32KHz的超声波辅助处理，所述钝化液由如下重量份的物质制成:15份酒石酸、20份柠檬酸、3份钼酸锌、4份钼酸钙、3份硅溶胶、2份羧甲基纤维素钠、I份磷酸三丁酯、I份甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂、0.5份三乙醇胺、2份改性纳米蛭石粉、3500份水； (5 )清洗干燥:对钝化后的刀辊用去离子水冲洗，然后放入温度为55 °C的干燥箱中干燥25min即可。2.根据权利要求1所述的一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，其特征在于，步骤(4)所述钝化液的制备方法为:将水加热至85?88°C，然后加入羧甲基纤维素钠、磷酸三丁酯和甲基丙烯酸酯改性I，2_聚丁二烯树脂，连续搅拌30min后，将水温降至50?55°C，再将硅溶胶和改性纳米蛭石粉加入，连续搅拌15min，最后将剩余成分加入，搅拌均匀后即得钝化液。3.根据权利要求1或2所述的一种挂面机刀辊表面钝化处理工艺，其特征在于，所述的改性纳米蛭石粉的制备方法包括如下步骤: (I)将蛭石粉碎过30目得蛭石粗粉备用； (2 )将蛭石粗粉放入质量分数为0.5%的盐酸溶液中浸泡处理1min，取出后放入质量分数为1%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后再放入质量分数为2%的盐酸溶液中浸泡处理lOmin，取出后用去离子水冲洗干净后得酸处理蛭石粗粉备用； (3)将酸处理蛭石粗粉放入850?900°C的环境下煅烧2h，取出后以20?25°C/min的降温速度冷却至室温得煅烧蛭石粗粉备用； (4)取煅烧蛭石粗粉质量3倍的中药混合物，将中药混合物与其质量2倍的清水混合，沸水煎煮20min，过滤后得滤液，再将滤液浓缩至原质量的一半得浓缩液备用，所述中药混合物由如下重量份的物质组成:1O份肉桂、8份黄芪、6份金银花、5份苦楝子。 (5)将煅烧蛭石粗粉球磨至粒径为40?50nm的纳米蛭石粉后，再将其与上步所得的浓缩液混合，以500?600rpm的转速搅拌3~4h后，滤出干燥后即得改性纳米蛭石粉。
【文档编号】C23C22/42GK105887071SQ201610364826
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月30日
【发明人】武献东
【申请人】五河县黄淮粮油机械有限公司