陈皮茶制品烘房墙体、制备方法和陈皮茶制品的烘焙方法与流程

文档序号:11099733阅读:652来源:国知局
陈皮茶制品烘房墙体、制备方法和陈皮茶制品的烘焙方法与制造工艺
本发明属于烘焙
技术领域
,涉及一种陈皮茶制品烘房墙体、制备方法和陈皮茶制品的烘焙方法。
背景技术
:柑普茶是以新鲜柑果(去掉果肉)填充茶后烘干的制品,陈皮茶是以切碎陈皮混合茶类压制后放入烘房烘焙而成的茶制品,这两种制品都是近年新兴的含茶类产品。由于柑普茶和陈皮茶均为含陈皮的制品,而陈皮又含有大量的挥发油,而现实普遍采用的烘焙陈皮茶、柑普茶制品的烘焙设备多为电热或金属烘炉烘焙而成,它们的原理是通过电热棒加热空气使烘焙室的温度升高,使陈皮的水分通过热风排出达到干燥的目的,这是一个单向的过程,但是高温热风在带走水分的同时也将陈皮的部分挥发油带走,从而影响了陈皮制品的口感和功效。CN103526893A公开了一种茶墙砖及其配方,所述茶墙砖主要以低档茶叶和边茶为原料,通过一定工艺压制而成,其配方为:所述低档茶叶或边茶98-99%,胶粘剂0.5-1%、防水剂0.2-0.8%、防腐剂0.2-0.8%。所述茶墙砖将茶制品行业的废物进行了充分利用。CN103966922A公开了一种茶梗墙纸及其使用方法,所述茶梗墙纸由无纺布底层,茶梗吸收层,装饰层和环氧树脂防水层组成,层与层之间通过粘贴层粘贴。所述茶梗墙纸能去除新房子中的甲醛、二甲苯等有害气体,并能清除异味,散发淡淡的茶香味。但是,目前还没有报道过将窑炉的制备原料中添加陈皮用于烘焙陈皮茶制品的技术。技术实现要素:针对现有技术存在的不足,本发明的目的在于提供一种陈皮茶制品烘房墙体、制备方法和陈皮茶制品的烘焙方法,所述陈皮茶制品烘房墙体用于烘焙陈皮茶制品不但能够使得陈皮茶制品的内含物质(挥发油等)更丰富,还能够使得陈皮茶制品的口感、香味和品质更佳,香型成熟。为达此目的,本发明采用以下技术方案:本发明的目的之一在于提供一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土50-79份陈皮1-30份水和/或陈皮水20-49份。所述泥土的质量份数可为52份、55份、58份、60份、62份、65份、68份、70份、72份、75份或77份等;所述陈皮的质量份数可为2份、5份、8份、10份、12份、15份、18份、20份、22份、25份或28份等;所述水和/或陈皮水的质量份数可为22份、25份、28份、30份、32份、35份、38份、40份、42份、45份或47份等。所述墙体能够充分发挥自身吸收和释放的循环过程,把储存在墙体的挥发油、水分和各种有益物质通过温度升高时向烘房内的待烘焙陈皮释放,从而能显著提高含陈皮制品的品质和风味。这是因为分子活跃程度与温度是成正比,而且扩散方是由高浓度向低浓度扩散的,当待烘焙陈皮挥发出物质的浓度高于墙体挥发出的相应物质的浓度时,则墙体会吸收待烘焙陈皮释放的分子,并将其储存并陈化;而当待烘焙陈皮会发出物质的分子浓度低于墙体挥发出相应物质的浓度时,则待烘焙陈皮吸收墙体陈化后的有益分子,这是一个无限循环的互相优化的过程,是电热或金属烘炉无法比拟的,最终使得陈皮制品的内含物质(如挥发油等)更丰富并且功效更佳。作为优选的技术方案,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土55-70份陈皮5-20份水和/或陈皮水25-40份。更优选地,所述陈皮质量是泥土质量的2%-30%,如3%、5%、8%、10%、13%、16%、18%、20%、22%、25%、26%、27%或29%等,优选为10%-20%,进一步优选为12-18%。所述泥土选自棕土和/或黄土,优选为棕土与黄土的混合物,进一步优选为质量比为(1-3):1的棕土与黄土,如质量比为1.5:1、2:1、2.5:1或2.8:1等。所述陈皮的粒径大小为10-200目,如20目、30目、50目、80目、100目、120目、150目或180目等,优选为50-80目。合适粒径的陈皮与泥土混合得更好,更有利于陈皮中挥发油的挥发。优选地,所述陈皮选自陈皮片、陈皮粉、陈皮丝或陈皮块中的任意一种或至少两种的组合,典型但非限制性的组合如陈皮片与陈皮粉的组合,陈皮丝与陈皮块的组合,陈皮粉、陈皮丝与陈皮块的组合,优选为质量比为(1-5):1的陈皮粉与陈皮丝,如质量比为2:1、3:1、4:1或4.5:1等。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,12-24h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为(2-5):10,如2.5:10、3:10、3.5:10、4:10、4.5:10或4.8:10等。本发明的目的之二在于提供一种如上所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团状态。优选地,步骤(2)所述干燥的温度为80-110℃,如85℃、90℃、92℃、95℃、98℃、100℃、102℃、105℃或108℃等。步骤(2)所述成型可使用模具中进行,根据实际的需要,可使用不同的模具,得到不同形状的墙体。本发明的目的之三在于提供一种烘焙陈皮茶制品的方法,即如上所述的陈皮茶制品烘房墙体的用途,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,在50-105℃条件下对陈皮进行烘焙,得到陈皮茶制品。采用上述烘焙房墙体制得的烘房进行陈皮的烘焙时,墙体内的陈皮在适当的温度和湿度下慢慢陈化,渗出的气体分子吸附在待烘焙陈皮上,烘焙出来的陈皮制品的香味和品质更佳,而待烘焙陈皮上的年份较短的陈皮气体分子又继续渗入墙体使墙体内的陈皮香味得以积累,香型越来越成熟。另外,所述墙体能够充分发挥自身吸收和释放的循环过程,把储存在墙体的挥发油、水分和各种有益物质通过温度升高时向烘房内的待烘焙陈皮释放,从而能显著提高含陈皮制品的品质和风味。这是因为分子活跃程度与温度是成正比,而且扩散方是由高浓度向低浓度扩散的,当待烘焙陈皮的分子浓度高于墙体时,则墙体会吸收待烘焙陈皮的释放的分子,并将其储存并陈化;而当待烘焙陈皮的分子浓度低于墙体时,则待烘焙陈皮吸收墙体陈化后的有益分子,这是一个无限循环的互相优化的过程,是电热或金属烘炉无法比拟的,最终使得陈皮制品的内含物质更丰富并且功效更佳。所述烘焙的温度可为55℃、60℃、62℃、68℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃或100℃等。作为优选的方案,所述烘焙的过程为:所述烘房的温度经过18-25h升温至50-105℃,优选为65-75℃,进一步优选为70℃,之后保温18-25h,最后将烘房温度经过20-25h降低至10-25℃。具体地,所述烘房的温度可经过20h、21h、22h、23h、24h或24.5h等升温至50-105℃,如55℃、60℃、62℃、68℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃或100℃等,优选为65-75℃,进一步优选为70℃,之后保温18-25h,如20h、21h、22h、23h、24h或24.5h等,最后将烘房温度经过20-25h(如20h、21h、22h、23h、24h或24.5h等)降低至10-25℃,如12℃、13℃、15℃、18℃、20℃、22℃或24℃等。优选地,所述烘焙过程中所述烘房的升温速率为2-4℃/h,如2.1℃/h、2.2℃/h、2.3℃/h、2.4℃/h、2.8℃/h、2.9℃/h、3.1℃/h、3.3℃/h、3.6℃/h、3.8℃/h或3.9℃/h等,优选为2.5-3.5℃/h。优选地,所述烘焙过程中所述烘房的降温速率为2-4℃/h,如2.1℃/h、2.2℃/h、2.3℃/h、2.4℃/h、2.8℃/h、2.9℃/h、3.1℃/h、3.3℃/h、3.6℃/h、3.8℃/h或3.9℃/h等,优选为2.5-3.5℃/h。使用如上所述的烘房墙体烘焙陈皮,得到的陈皮茶制品不但内含物质(挥发油等)更加丰富,还具有更佳的口感、香味和品质,并且香型也更加成熟。优选地,所述陈皮茶制品的含水量为10-12wt%,如10.2wt%、10.3wt%、10.6wt%、10.8wt%、11.0wt%、11.3wt%、11.4wt%或11.7wt%等,优选为10.5-11.5wt%。与现有技术相比,本发明的有益效果为:(1)本发明提供的陈皮茶制品烘房墙体的原料简单,用于陈皮茶制品的烘焙,不但能够使得陈皮茶制品的内含物质(挥发油等)更丰富,相比于不添加陈皮的泥土制成的烘房,其挥发油含量提高10-20%(质量百分比),并且陈皮茶制品的口感、香味和品质更佳,香型成熟。(2)本发明提供的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法简单,便于操作。附图说明图1为本发明一种实施方式提供的陈皮茶制品烘房的俯视图的剖视图。图2是本发明一种实施方式提供的陈皮茶制品烘房的主视图的剖视图。其中:1,泥土;2,陈皮块;3,陈皮片;4,陈皮丝;5,陈皮粉;6,墙体。具体实施方式下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。图1为本发明一种实施方式提供的陈皮茶制品烘房的俯视图的剖视图,图2为本发明一种实施方式提供的陈皮茶制品烘房的主视图的剖视图。所述烘房的墙体6的制作原料包括泥土1和陈皮,所述陈皮选自陈皮块2、陈皮片3、陈皮丝4和陈皮粉5。以下各实施例和对比例中使用的烘房的结构可如图1和图2所示,也可为其它的形状。实施例1一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土50份陈皮1份水20份。所述泥土选自棕土。所述陈皮的粒径大小为8目。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为80℃。实施例2一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土79份陈皮30份陈皮水49份。所述泥土选自黄土。所述陈皮的粒径大小为200目。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,24h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为5:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为110℃。实施例3一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土55份陈皮5份陈皮水25份。所述泥土选自质量比为1:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为100目。所述陈皮选自陈皮粉。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,20h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为100℃。实施例4一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土70份陈皮20份陈皮水40份。所述泥土选自质量比为3:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自陈皮片、陈皮粉、陈皮丝与陈皮块的组合。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,22h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为4:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例5一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮1.2份陈皮水30份。所述陈皮质量是泥土质量的2%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例6一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮18份水和/或陈皮水35份。所述陈皮质量是泥土质量的30%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述陈皮水通过如下方法制备得到。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例7一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮12份陈皮水32份。所述陈皮质量是泥土质量的20%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例8一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮6份水和/或陈皮水30份。所述陈皮质量是泥土质量的10%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例9一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮7.2份水和/或陈皮水31份。所述陈皮质量是泥土质量的12%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例10一种陈皮茶制品烘房墙体,所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土60份陈皮10.8份水和/或陈皮水38份。所述陈皮质量是泥土质量的18%。所述泥土选自质量比为2:1的棕土与黄土。所述陈皮的粒径大小为150目。所述陈皮选自质量比为1:1的陈皮粉与陈皮丝。所述陈皮水通过如下方法制备得到:将陈皮浸泡于水中,15h后将陈皮滤出,得到陈皮水,其中陈皮与水的质量比为3:10。所述的陈皮茶制品烘房墙体的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:(1)将配方量的泥土、陈皮以及水和/或陈皮水混合,得到混合料;(2)将所述混合料成型,干燥,得到所述陈皮茶制品烘房墙体。步骤(1)所述混合料为结团混合料;步骤(2)所述干燥的温度为85℃。实施例11一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例1-10之一所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过18h升温至50℃,之后保温18h,最后将烘房温度经过18h降低至10℃,得到含水量为10-12wt%的陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对实施例11(分别采用实施例1-10所述的陈皮茶制品烘房墙体)得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表1所示。表1实施例12一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例1-10之一所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过25h升温至105℃,之后保温25h,最后将烘房温度经过25h降低至25℃,得到含水量为10-12wt%的陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对实施例12(分别采用实施例1-10所述的陈皮茶制品烘房墙体)得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表2所示。表2实施例13一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例1-10之一所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过20h升温至65℃之后保温20h,最后将烘房温度经过20h降低至20℃,得到含水量为10-12wt%的陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对实施例13(分别采用实施例1-10所述的陈皮茶制品烘房墙体)得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表3所示。表3实施例14一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例1-10之一所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过22h升温至75℃,之后保温21h,最后将烘房温度经过23h降低至25℃,得到含水量为10.5-11.5wt%的陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对实施例14(分别采用实施例1-10所述的陈皮茶制品烘房墙体)得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表4所示。表4实施例15一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例1-10之一所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过20h升温至70℃,之后保温20h,最后将烘房温度经过20h降低至25℃,得到含水量为10.5-11.5wt%的陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对实施例15(分别采用实施例1-10所述的陈皮茶制品烘房墙体)得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表5所示。表5口感香味香型实施例19192圆润实施例29392圆润实施例39596圆润实施例49697圆润实施例59898圆润实施例69897圆润实施例79999圆润实施例89899圆润实施例9100100圆润实施例1099100圆润对比例1一种陈皮茶制品烘房墙体,除其组分中不含有陈皮外,其余与实施例10相同。所述陈皮茶制品烘房墙体的制备方法与实施例10相同。将实施例15中的陈皮茶制品烘房墙体替换为对比例1所述的陈皮茶制品烘房墙体,烘焙相同的陈皮,得到陈皮茶制品。对比例2一种陈皮茶制品烘房墙体,除所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土49份陈皮0.8份陈皮水19份外,其余与实施例10相同。所述陈皮茶制品烘房墙体的制备方法与实施例10相同。将实施例15中的陈皮茶制品烘房墙体替换为对比例2所述的陈皮茶制品烘房墙体,烘焙相同的陈皮,得到陈皮茶制品。对比例3一种陈皮茶制品烘房墙体,除所述陈皮茶制品烘房墙体按质量份数包括如下组分:泥土80份陈皮31份陈皮水50份外,其余与实施例10相同。所述陈皮茶制品烘房墙体的制备方法与实施例10相同。将实施例15中的陈皮茶制品烘房墙体替换为对比例3所述的陈皮茶制品烘房墙体,烘焙相同的陈皮,得到陈皮茶制品。对比例4一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例10所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过20h升温至48℃,之后保温20h,最后将烘房温度经过20h降低至25℃,得到陈皮茶制品。对比例5一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于由实施例10所述的陈皮茶制品烘房墙体制成的烘房中,进行如下烘焙:所述烘房的温度先经过20h升温至106℃,之后保温20h,最后将烘房温度经过20h降低至25℃,得到陈皮茶制品。对比例6一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于电热烘炉中,进行如下烘焙:所述烘炉的温度先经过20h升温至70℃,之后保温20h,最后将烘炉温度经过20h降低至25℃,得到陈皮茶制品。对比例7一种烘焙陈皮茶制品的方法,所述方法包括如下步骤:将待烘焙陈皮置于金属烘炉中,进行如下烘焙:所述烘炉的温度先经过20h升温至70℃,之后保温20h,最后将烘炉温度经过20h降低至25℃,得到陈皮茶制品。调查100个喝茶爱好者对对比例1-7得到的陈皮茶制品的看法,得到好评的结果如表6所示。表6口感香味香型对比例16668刺喉对比例26570刺喉对比例37072刺喉对比例47173刺喉对比例57272刺喉对比例65052刺喉对比例75351刺喉由表5和表6可以看出,陈皮茶制品烘房墙体中不使用陈皮、陈皮茶制品烘房墙体的各组分含量不在特定的范围内、烘焙陈皮的温度不在特定的范围内或者不使用含有陈皮的烘房墙体,得到的陈皮茶制品的口感、香味、香型以及品质会大大降低。另外,经检测,实施例11-15得到的陈皮茶制品的内含物质相对于对比例1-7得到的陈皮茶制品的挥发油含量更多,提高的范围为5-20%(质量百分比),其中,采用实施例10所述的烘房墙体,并使用实施例15所述的烘焙方法,能够得到挥发油含量和口感、香味以及香型最好的陈皮茶制品。因此,由上可知,陈皮茶制品烘房墙体中使用陈皮、陈皮茶制品烘房墙体的各组分含量以及烘焙陈皮时的温度对最终的陈皮茶制品的口感、香味和香型影响很大,适宜的条件能够使得烘焙得到的陈皮茶制品的口感、香味、香型以及品质大大提高。申请人声明,以上所述仅为本发明的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,所属
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