本发明属于食用菌栽培领域，特别涉及一种真姬菇栽培方法。
背景技术：
真姬菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。它以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。真姬菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。而且真姬菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达74％，经常食用可防治溃疡病。故真姬菇在生活中是深受人们喜爱的一种食用菌之一。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种真姬菇的栽培方法。
一种真姬菇栽培方法，其具体步骤为：
（1）栽培原料选择及配制：
选择中、高温真姬菇品种，栽培原料配方为：棉籽壳60～65%、麦麸15～25%、米糠12～15％、过磷酸钙1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、红糖1～1.5％；各组份之和为100%；根据需要按比例称量好各原料，白糖和红糖加水溶化，其余原料搅拌均匀；然后将溶化的白糖和红糖水加入搅拌均匀的原料中，并使含水量达到60～65％，常温下渥堆6～8小时即可装袋；
（2）、装袋灭菌
选用宽18～20厘米、长36～40厘米的塑料袋装袋，装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结；将扎好的培养袋放置在灭菌室内，采用紫外线灭菌法灭菌；
（3）、接种培菌
将灭菌好的塑料袋进行接种，接种后及时将袋移入培养室，保持温度20～23℃，在24～30小时后菌丝开始萌发，生长40～50天即可满袋；移入出菇室；
（4）、出菇管理
保湿通风催蕾:将出菇室内摆放的菌包按行或列披膜，披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度80％～85％，每天早上掀膜通风40～60分钟，约8～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度；
掀膜通风抑制:当菇柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制；方法为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天；
（5）培育优质菇:
抑制完成后，进入菇柄伸长阶段，出菇室温度控制在6～8℃；空气相对湿度控制在85～90％；采用光源位置不变的极弱光；二氧化碳浓度控制在0.1％～0.15％，通过控制通风量维持二氧化碳浓度；
（6）搔菌灌水
当第一茬菇采收后，要进行搔菌，使用铁钩将菇根和老菌皮挖掉0.4～0.5厘米，并将料面整平；若菌包内失水，应往包内灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理；
（7）、商品菇采收
采收的标准是菌盖轻微展开，鲜销的真姬菇应在菌盖6～7分开时采收，采收一般是整丛采收。
本发明是发明人在实际操作过程中总结出的栽培方法，相对于传统的真姬菇栽培方法，减少了资金投入和劳动成本，降低了种植真姬菇的门槛，可为广大种植户带来更大的经济效益。
具体实施方式
目前真姬菇主要采用熟料栽培，其培养料主要是通过高压灭菌，在无菌条件下接种培菌，此法成功率高，出菇整齐，产量高，但是高压灭菌存在一定的条件限制，而且投入成本相对较高。
本发明提供了一种资金投入相对较少，但成功率和产量较高的真姬菇栽培方法，其具体步骤为：
（1）栽培原料选择及配制
选择中、高温真姬菇品种，栽培原料配方为：棉籽壳50～60%、麦麸15～20%、米糠12～15％、过磷酸钙1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、红糖1～1.5％；各组份之和为100%；根据需要按比例称量好各原料，除白糖和红糖需加水溶化外，其余原料均应搅拌均匀。然后加入溶化的白糖和红糖水充分搅拌并使含水量达到60～65％，常温下渥堆6～8小时即可装袋。
（2）、装袋灭菌
选用宽18～20厘米、长36～40厘米的塑料袋装袋，装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结；将扎好的培养袋放置在灭菌室内，采用紫外线灭菌法灭菌；
（3）、接种培菌
将灭菌好的塑料袋进行接种，接种后及时将袋移入培养室，保持温度20～23℃，在24～30小时后菌丝开始萌发，生长40～50天即可满袋；移入出菇室；
（4）、出菇管理
保湿通风催蕾:将出菇室内按行或列披膜，披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度80％～85％，每天早上掀膜通风40-60分钟，约8～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。
掀膜通风抑制:当菇柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制。具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，己长出的菇也因基部失水而不再分枝。
（5）培育优质菇
抑制完成后，进入菇柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质真姬菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。出菇室温度控制在6～8℃；空气相对湿度控制在85～90％；采用极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱；二氧化碳浓度在0.11％～0.15％可促使菌柄长，超过1％抑制菌盖发育，达到3％抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到5％就不会形成子实体，通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。一般温度在10～15℃条件下。进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米，10天后可长到15～20厘米。
（6）搔菌灌水
第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝构将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面整平。若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。一般情况下，真姬菇种可采收3～4茬，生物转化率可达60％～80％。
（7）、采收
采收的标准是菌盖轻微展开，鲜销的真姬菇应在菌盖6～7分开时采收，不宜太迟，以免柄基部变褐色，基部绒毛增加而影响质量。采收一般是整丛采收。
常食真姬菇具有以下好处：
1、可以降低胆固醇，健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是随着人们生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，平时多吃些真姬菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、可以缓解疲劳，每天工作很劳累的人会出现慢性疲劳，要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息，还可以通过多吃些真姬菇来缓解。
3、可以抑制癌细胞，提高免疫力，癌症对人类的危害非常大，至今，癌症还不能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力，而真姬菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错。