本发明属于农业资源利用领域，涉及食用菌栽培基质，具体涉及一种利用狼尾草提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质。
背景技术：
杏鲍菇（pleurotuseryngii），是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，营养价值高，具有菌肉肥厚如鲍鱼的口感和令人愉快的杏仁香味而得名。杏鲍菇不仅是烹调美食的食材，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，且组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长，极受人们喜爱。氨基酸是人体必需的重要营养成份，它对维护人体正常的生理、生化、免疫节能以及生长发育、新陈代谢等生命活动具有重要的意义。人体摄入的蛋白质和氨基酸主要来源于食物，因此食品中氨基酸含量直接影响其营养价值。而谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸这6种能呈现出特殊鲜味的氨基酸称为呈味氨基酸，呈味氨基酸含量与食品的风味直接相关。
杏鲍菇常规栽培配方主要以甘蔗渣、木屑、玉米芯、麦麸、玉米粉、豆粕等常规农林原料为主，这些原料与当地农业生产相关，例如甘蔗渣主产区为广东、广西和海南，其它地区利用甘蔗渣栽培杏鲍菇存在运输和存储成本高等弊端。针对此现状，需开发一种原料来源便捷，又能提高杏鲍菇品质和风味的栽培基质。
技术实现要素：
本发明的目的在于一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，开发一种原料来源便捷，又能提高杏鲍菇品质和风味的栽培基质，提高杏鲍菇的营养品质。
为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：
（1）一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，其所用原料按重量百分百计数为：甘蔗渣3.2~6.5%，狼尾草6.5~9.8%，木屑22.2%，玉米芯26%，麸皮18%，玉米粉8.8%，豆粕9%，轻钙1.8%，石灰1.2%，调节ph值9-11。上述原料的重量百分比之和为100%。
优选地，所述利用狼尾草提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，所用原料按重量百分数计为：甘蔗渣3.2%，狼尾草9.8%，木屑22.2%，玉米芯26%，麸皮18%，玉米粉8.8%，豆粕9%，轻钙1.8%，石灰1.2%，调节ph值10。上述原料的重量百分比之和为100%。
本发明的优点和效果在于：本发明涉及一种提高杏鲍菇氨基酸含量的栽培基质，该栽培基质用狼尾草部分代替甘蔗渣，不仅充分利用狼尾草高木质素和纤维素的优点，还充分利用狼尾草产量高、抗性强、对生长环境无特殊要求等优势，减少甘蔗渣的用量，拓宽了杏鲍菇栽培原料来源。在本发明涉及的栽培基质上生产的杏鲍菇子实体营养品质显著提高，杏鲍菇粗蛋白提高10%~20%，总氨基酸含量提高6.8%~9%，呈味氨基酸含量提高6%~8%，显著提高了杏鲍菇的风味。
杏鲍菇常规栽培方法以甘蔗渣、木屑、玉米芯、麦麸、玉米粉、豆粕等常规农林原料为栽培原料，其中甘蔗渣的主产区在广东、广西和海南，每吨成本达390元，栽培原料的紧缺大大增加了生产成本。狼尾草为禾本科多年生草本植物，其茎秆比例高，且茎秆中木质素、纤维素含量高，疏松透气、保水性能好，粗蛋白含量高，营养丰富，碳氮比适宜，非常适合作为食用菌栽培基质。
在原料上能充分利用狼尾草高木质素和纤维素及产量高、抗性强、对生长环境无特殊要求等优势，原料来源便捷，降低生产成本，提高经济效益。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
本实施例使用的为“闽草1号”狼尾草，选生长150天的狼尾草，刈割后晾干，备用。用目前生产上使用较多的常规栽培料作为本试验的对照。在对照组配方的基础上，调整狼尾草草粉替代甘蔗渣配比(替代甘蔗渣0、50%、75%、100%)来设计试验配方处理。设计试验配方见表1。每个试验配方设3次重复，每次重复做120袋。
表1.供试杏鲍菇栽培料配方单位：%
1、杏鲍菇子实体经济性状及产量比较
从采收期杏鲍菇子实体形态指标可以看出（表2），在单朵菇高、菌盖直径、菌柄中部直径方面各处理间则差异不显著（p>0.05），菌柄基部直径以对照最高达4.50cm，显著高于配方3（p<0.05），但于配方1、2差异不显著（p>0.05）。产量方面，单根杏鲍菇重量以处理1最低，为0.22kg，但各处理间差异不显著（p>0.05）。在单包重方面，对照和配方1、2、3分别为0.48kg、0.47kg、0.49kg、0.44kg，配方2的单包重最高，但各处理间差异不显著（p>0.05）。生物转化率与杏鲍菇单包产量变化呈相同趋势，配方2的生物转化率最高，但各处理间差异不显著（p>0.05）。
表2.采收期杏鲍菇子实体形态指标与产量
2、子实体营养品质分析
从杏鲍菇子实体营养成分分析看出（表3），对照和配方1、2、3子实体粗蛋白含量分别为17.8%、19.7%、21.4%、19.5%，其中以配方2粗蛋白含量最高，配方1、2、3的粗蛋白含量分别比对照提高了10.67%、20.22%、9.55%，在粗脂肪含量方面，配方1－3也比对照得到不同程度的提高。由此可见，在生产配方添加狼尾草，可显著提高了杏鲍菇子实体的营养品质。此外，从子实体的多糖含量分析来看，配方1-3随着狼尾草比例的增加呈上升的趋势，但配方1则低于对照，配方2与对照相当，配方3则略高于对照。
表3.子实体营养品质分析单位：%
对各试验组子实体进行氨基酸含量分析，由表4可见，配方1、2、3氨基酸总量分别达到126.73g/kg、128.83g/kg、126.30g/kg，3个配方均显著高于不添加狼尾草的对照组（p<0.05）。在呈味氨基酸方面，配方1、2、3比对照分别提高了5.94%、7.31%和5.16%，经方差分析，配方2显著高于对照（p<0.05），配方1、3则与对照差异不显著（p>0.05），由此可见，通过狼尾草的合理利用，可明显提高杏鲍菇的风味。
表4.子实体氨基酸成分分析单位：g/kg
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。