本发明涉及一种新型酵素，尤其涉及一种费菜为原料的高钙酵素。
背景技术
酵素（fermentnutrition），酶的别称，是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶（enzyme）、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。
费菜含有钙元素、生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。
费菜具有很好的药用价值，可以用来开发保健品或者肥料。但目前，市场上尚且不存在费菜作为原料的酵素，也不存在将费菜应用于制作酵素的方法工艺。
技术实现要素：
为了提供一种以费菜为原材料的新型酵素及其制作工艺方法，本发明采用如下技术方案。
一种高钙酵素，其特征在于：高钙酵素是由以下原料制备，以下所述份数为质量份数，糖8-14份，植物根茎叶25-40份，水65-100份；
其中糖是由固体糖6-12份、纯蜂蜜2-7.5份组成，固体糖采用红糖、黑糖、黄糖中的一种或多种；
植物根茎叶是由以下组分组成：费菜12-22份、大蒜1-2.5份、芝麻叶0.5-1.5份、木耳菜0.7-1.5份、灰灰菜0.6-2份、艾叶0.6-1.6份、芦荟0.8-1.8份、柠檬1-3.5份、蒲公英0.3-0.8、芫荽0.3-0.8份、败酱草0.3-1.2份、紫薇0.5-1.5份、茉莉0.3-2.5份。
一种高钙酵素制作方法，其特征在于：
1、首先，将塑料容器装六成的干净的饮用生水，所述容器需有旋紧盖；
2、根据水的用量，由上述原料配比确定所需糖及蜂蜜的量，然后将糖及蜂蜜倒入水中，轻轻搅匀，使其均匀溶于水；
3、根据水的用量，由上述原料配比确定所需植物根茎叶的量，将植物根茎叶清水洗净后切片，将植物根茎叶放进糖水中，轻轻搅匀，使所有植物根茎叶都浸没水中；
4、将塑料容器盖旋紧，并在容器侧面注明生产日期、原材料情况，将塑料容器置于阴凉、通风之处，塑料容器不得装满，内留一些空间防止高钙酵素发酵时溢出容器；
5、制作过程中第一个月，每天将容器盖打开一次，释放出因发酵而产生的气体，释放后需立刻关紧，若容器内有漂浮物，需用工具把浮在液面上的垃圾例如植物根茎叶按压下去，使其浸泡在液体中,然后搅拌均匀使植物根茎叶充分发酵。
6、酵素发酵3-4个月后，发酵成功的酵素液呈棕黄色，有橘子或茉莉花的刺激酸性气味；测试方法：
ph测试，采用ph试纸进行测试，ph值应当为4或4以下；
酵母测试，当发现容器里的高钙酵素表层有一层白色的膜时，证明发酵成功。
本发明技术方案具有以下特点：
本生产工艺采用费菜等植物的根茎叶为原料，生产出来的酵素具有高含钙量的优点。
本高钙酵素应用于葡萄种植，将其喷洒在葡萄叶片表面，可以起到抗虫、杀菌，提高葡萄果实的含钙量，其含钙量高达800mg/kg。
具体实施方式
高钙酵素发酵所需的容器：带有有封盖容器盖的塑料容器；塑料桶是最佳选择，不得选用玻璃或金属等容器。因高钙酵素在发酵过程中会有大量气体产生，会导致容器膨胀，玻璃制品会容易碎。
本高钙酵素的主要原材料：糖8-14份；植物根茎叶25-40份；水65-100份。
材料
糖8-14份【红(黑、黄)糖6-12份、纯蜂蜜2-7.5份】；
植物根茎叶25-40份（其中费菜12-22份、大蒜1-2.5份、芝麻叶0.5-1.5份、木耳菜0.7-1.5份、灰灰菜0.6-2份、艾叶0.6-1.6份、芦荟0.8-1.8份、柠檬1-3.5份、蒲公英0.3-0.8、芫荽0.3-0.8份、败酱草0.3-1.2份、紫薇0.5-1.5份、茉莉0.3-2.5份）；
水65-100份。
初始制作方法。
1、首先，将塑料容器装满六成的干净的饮用生水。如100公升的空容器内需要装进60公升的水，所述容器须有旋紧盖。
2、根据水的用量，由上述配比确定所需红糖及蜂蜜的量。然后将糖及蜂蜜倒入水中，轻轻搅匀，使其均匀溶于水。
3、根据水的用量，由上述配比确定所需植物根茎叶的量。将植物根茎叶放进糖水中，轻轻搅匀，使所有植物根茎叶都浸没水中。
4、将塑料容器盖旋紧，并在容器侧面注明生产日期、各材料数量；将塑料容器置于阴凉、通风之处；容器内留一些空间，以防止高钙酵素发酵时溢出容器。
5、制作过程中第一个月每天会有气体产生，因此每天将容器盖打开一次，释放出因发酵而产生的气体，释放后需立刻关紧。
6、若容器内有漂浮物，需用木棒等工具把浮在液面上的垃圾例如植物根茎叶，按压下去，使其浸泡在液体中,搅拌均匀，使植物根茎叶充分发酵。
发酵过程的变化。
1.糖水应淹没酵素原料。如果酵素原料浮上水面，需搅动使其浸入到糖水中。
2.制作初期，需要每天打开容器盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵气体排出声音。
3如果没有打开容器盖，容器会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，应当多留意。
4、一个月后，就不会再有膨胀的气体，塑料容器不再鼓起，同时停止搅拌。
5、发酵期后三个月后就可以使用。六个月以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。
制作过程注意事项
1、避免使用金属或玻璃等无法膨胀变形的容器。
2、发酵前，将酵素原料清水洗净、切片，切得越小越有助于分解，尽量用粉碎的原料。
3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨房垃圾，会有腐臭味。
4、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
5、高钙酵素应该置于空气流通、阴凉处，避免阳光直射(或用物品遮凉)。切勿置放于冰箱中，低温会降低酵素的活性。
6、若一时无法收集足够分量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，三个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入适量黑糖，再继续发酵三个月。
8、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。
9、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接在皮肤上当做皮肤保养品。
10、在容器上标示制作日期，酵素原料分解和发酵会历时三至四个月，耐心让整个过程完整进行。
成果验收和使用方法。
1酵素发酵3-4个月后，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子或茉莉花般的刺激酸性味道。
2酿成的酵素液，经过稀释后可当高钙叶面肥、杀菌剂，也可当清洁剂等，不仅是植物的助长剂，也是生活进行洁净工作的好帮手。
3、酵素渣晒干后，搅碎埋在泥土里，可当做肥料；加入马桶可净化粪池。
4、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，可再重新发酵，陈年酵素能为酵素增加年龄值。
“高钙酵素”用途及特点。“高钙酵素”本质就是一种自然发酵制品，它的生产过程并不使用任何化学合成物质。在酿制过程统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。酵素也叫“酶”是体内的一种蛋白质，对人体新陈代谢有一定的调节作用，体内需要各种各样的酶消化，从而实现营养物质的吸收。“酶”是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。
本高钙酵素简单易做，被广泛在农业或养殖业及家居等方面如：
1、本高钙酵素可以促进农作物钙元素的吸收，提高钙元素的含量，有助于人体钙的含量提高。
2、本高钙酵素不使用化学农药，且具有杀虫、菌害效果，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，并可刺激植物激素，改善蔬果质量和增加产量；
3、本高钙酵素能改善土壤环境，是天然的肥料，把贫瘠地转变为肥沃的土地；
4、本高钙酵素有助于促进光合作用，树根会获得更多的氧气，能为植物增加肥料。
5、本高钙酵素改善饲养环境，是天然的空气清新剂，在畜舍及粪便上喷洒高钙酵素，能增加家畜（禽）的抵抗力，有利于农作物生长。
6、酿制完后的酵素渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料。
高钙酵素的颜色、储存。
1颜色。关于高钙酵素的颜色，有很多种答案。有人说它是咖啡色，棕色，橙色，还有黄色的。其实无需对此纠结，高钙酵素最后呈现的颜色与原材料有关。一般来说原材料的颜色越深，成品的颜色也越深。气味亦然。
2.ph测试。如果你是第一次制作高钙酵素，很难判断三个月后制作成果，做出来的高钙酵素是否有高品质。其实有一个简单的方法，只需要买一份ph试纸，测试值在4或4以下就算是成功了。
3酵母测试。除了ph试纸，还有一种更简单的方法。当你发现容器里的高钙酵素表层有一层白色的膜时，恭喜你，成功了。这就是传说中的酵母。
4处理。至于容器里剩余的酵素渣子，对于家里养的植物来说，是很好的有机肥料。当然也可以让它们继续待在容器里，可以再次酿制高钙酵素。
5储藏。高钙酵素储存没有太多讲究，放在通风阴凉的地方，避免阳光直射即可，不能放冰箱，低温会降低酵素的活性。存放期限没有限制，二三十年都没有问题。高钙酵素不会过期，越久越醇。