一种猴头菇的栽培基及其栽培方法

文档序号:8243266阅读:440来源:国知局
一种猴头菇的栽培基及其栽培方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及猴头菇的栽培技术领域,尤其是一种猴头菇的栽培基及其栽培方法。
【背景技术】
[0002]猴头燕(学名:Hericium erinaceus),又名猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌。猴头燕属于齿菌科,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约I?3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5?10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。在菌类蔬菜里面,猴头菇是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,长期以来,人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”。
[0003]猴头菇是一种兼有食用和药用价值的名贵食用菌,主要产在内蒙古自治区大兴安岭林区。猴头菇的营养成分很高,每百克含蛋白质26.3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种,其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用,可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来,在抗癌药物筛选中,发现猴头菇多糖能明显抑制胃、食管、肝、皮肤癌的生长。所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。
[0004]目前,人们在栽培猴头菇时,一般都采用秸杆料为基础,附加一些糠料等,这种栽培基缺少营养成分,不利于猴头菇的生长。现有专利号为CN200910032011.7的《一种猴头菇配养料》,它是由:油菜桔粉35% -55%、花生壳粉25% -45%、锯末10% -16%、米糠
1.5% -2%、白糖 0.5% -1%、硫酸铵 0.5% -1%、石膏 0.5% _1%、饼肥 1.5% _2%、敌敌畏0.1% -0.3%、有机复合肥0.1% -0.3%、增氧粉0.1% -0.3%、链霉素粉0.5% -0.8%组成,所述的百分比为重量百分比。这种配养料中加入了药物,虽然能起到防病效果,但是培养基的成本也相应增高了。而且现在的人工栽培猴头菇栽培周期较长,一般都需要三个月时间。因此需要在培养基和栽培方法上进行改进,简化了栽培工艺,同时降低成本。

【发明内容】

[0005]本发明所要解决的第一个技术问题是提供一种猴头菇栽培基,以大米草作为基本原料,具有原料来源广泛、成本低的特点。
[0006]本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种猴头菇的栽培方法,以大米草作为栽培基,具有工艺简单、成本低的特点。
[0007]本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为:一种猴头菇的栽培基,其特征在于:该栽培基包括以下质量份数的组分:
[0008]大米草颗粒45?55份,棉籽壳28?32份,木屑8?12份,米糠7?9份,糖0.8?1.2份,石膏粉0.8?1.2份,水210?330份。
[0009]所述大米草颗粒是选取生长旺盛期抽穗之前的大米草干燥后切割成0.5?Icm的颗粒得到的。
[0010]本发明解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为:一种猴头菇的栽培方法,其特征在于:包括以下步骤:
[0011]I)制备栽培基:将大米草颗粒45?55份,棉籽壳28?32份,木屑8?12份,米糠7?9份,糖0.8?1.2份,石膏粉0.8?1.2份,水210?330份,将各组分搅拌均匀,制成含水率为70?75%的栽培基;以上份数为质量份数;
[0012]2)灭菌处理:将制作好的栽培基装入栽培瓶中,用纸封口,再将栽培瓶在压力为0.984?1.12kg/cm2、温度120?122°C中灭菌2?2.5小时;或在常压下,温度98-102°C灭菌9.5-10.5小时,冷却备用;
[0013]3)接种、培养:揭开封口纸,用接种工具将猴头菇母种进行扩大繁殖培养的菌种植入栽培瓶的栽培基中;再将接种后的栽培瓶移入发菌室避光培养,发菌室湿度控制在60?70%,温度为23?25°C,培养25?35d,至菌丝长满栽培瓶,在培养过程中要进行少量换气;
[0014]4)栽培种培养:当菌丝满瓶后7?10d,进行栽培种扩大培养;
[0015]5)菌丝管理:将栽培种扩大培养接种后的菌袋移入发菌室避光培养,湿度控制在70?75% ;室内温度控制在20?25°C。每日通风换气2?3次,每次20?30min,每隔9?Ild翻动一次培养袋,,菌丝培养I周以后,适当增加通风量,每天通风I?3次,每次1.5?
2.5h,避光培养28?32天至菌丝长满培养袋;
[0016]6)幼蕾期管理:菌丝长满袋后,就出现菌蕾,移入菇房进行出菇管理,菇房温度保持在6?22°C,空气相对湿度要达到90% ;
[0017]7)出菇管理:温度控制在16?20°C、空气湿度控制在85?90%,增加280?31lx的均勻的微弱散射光,每天通风2-3次,每次0.5?1.5h左右,培养7?9d,至燕体成熟。
[0018]作为改进,所述猴头菇母种的扩大繁殖培养的具体方法为:
[0019]母种扩繁采用马铃薯葡萄糖蛋白胨琼脂培养基试管斜面培养法,马铃薯葡萄糖蛋白胨琼脂培养基的配方:马铃薯190?210g,蛋白胨18?22g,葡萄糖18?22g,琼脂18?22g,水100ml定容;将新鲜马铃薯洗净、去皮、切成0.8?1.2cm的小块,放在锅内煮沸9-11分钟至薯片软而不烂,然后过滤后,取滤液,在滤液中加入琼脂,继续煮沸至琼脂完全溶化,再加蛋白胨、葡萄糖,补水至培养液1000ml,然后趁热分装于试管中,每个分装的培养液体的容量为试管长度的1/5?1/4,然后在试管口塞上棉塞封口,再将装有培养液体的试管在压力为0.984?1.12kg/cm2、温度为120?122°C的灭菌锅中灭菌29?31min,灭菌后,斜放试管,使培养基前端蔓延至试管长度1/4?3/4,通常是1/2处为最好,但不能超过总长度的3/4处,盖上纱布或灭菌的报纸,待培养基凝固冷却后,移入接种箱内,取3?5支试管置于29?31°C的培养箱中培养2.5?3.5天,若无杂菌出现,即可供接种使用。
[0020]作为改进,所述步骤3)的接种是将母种斜面横切6?8段,将先端一段除去,其余每段连同培养基一起接入栽培瓶的栽培基中,每个栽培瓶接种I?2段。
[0021]再改进,所述步骤4)栽培种培养的具体过程为:
[0022]I)栽培种培养基的制备:大米草的颗粒55?65份,木屑20?22份,麸皮14?18份,白糖0.8?1.2份,石膏粉0.8?1.2份,过磷酸I丐0.8?1.2份,水适量;以上份数为质量份数,将大米草的颗粒与麸皮、石膏粉搅拌均匀,再加入溶好的糖水和水,得到含水量为68?72%的培养基;
[0023]2)采用袋式培养:将培养基的pH调至5?6,装入培养袋中,用纸封口,再经压力为0.984?1.12kg/cm2、温度125?127°C中进行高压蒸汽灭菌2?2.5小时;或在常压下,温度98?102°C灭菌17?19小时;
[0024]3)接种:灭菌后的栽培袋经冷却后接种,先用无菌长锥形的小木棒在培养基中央插入一小洞为接种穴,锥形棒不一直插到培养基的底部,应距离培养袋底部1/4?1/5处停止;取装在栽培瓶中的菌种一块植入栽培袋的接种穴底部,再取一块放在接种穴上面,然后,将接种好的栽培袋移入发菌室避光培养。
[0025]作为优选,所述高压蒸汽灭菌是要求单层放置,125?127°C维持时间2?2.5h ;常压的灭菌为:起温后4?5h内,要求达98?102°C,当温度稳定达到98?102°C时,保温17?19h后,马上揭锅,适当冷却后出锅。
[0026]最后,所述大米草颗粒是选取生长旺盛期抽穗之前的大米草干燥后切割成0.5?Icm的颗粒。
[0027]与现有技术相比,本发明的优点在于:采用大米草作为猴头菇栽培基的主要原料,不仅原料来源广泛,而且变废为宝,降低了生产成本。本发明的栽培方法不仅工艺简单、易操作,而且栽培出的猴头菇个大、味美、栽培周期短、产率高,同时成本也很低廉,值得进一步推广。
【具体实施方式】
[0028]以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
[0029]实施例1
[0030]—种猴头燕的栽培方法:
[0031]I)制备栽培基:将直径为Icm的大米草颗粒50份,棉籽壳30份,木屑10份,米糠8份,糖I份,石膏粉I份,水210?330份;以上份数为质量份数,按配方将大米草的颗粒与棉籽壳、木屑和石膏粉搅拌均匀,再加入溶好的糖水和水,培养料水分为75%左右;
[0032]2)灭菌处理:将制作好的栽培基装入栽培瓶中,用纸封口,再将栽培瓶在压力为0.984?1.12kg/cm2、温度120?122°C中灭菌2?2.5小时;或在常压下,温度98?1
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