富硒双孢菇栽培料及其制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种富砸双孢菇栽培料及其制备方法。
【背景技术】
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[0002]砸作为人体和动物的必需微量元素，具有保护心肌、防治克山病、大骨节病、肝病及降低多种癌症发病危险等多种生理功能。补砸的最佳途径是将有机砸化物添加到食物中，食用富砸食品。通过在培养料中加入真菌极易吸收的有机砸化物，经过菌丝体转化所产生的食用菌，称之为生物转化富砸食用菌，而不是在食用菌中加入砸制剂的强化食品。因此，生物转化富砸食用菌是补砸壮体一举多得的极好功能性食品，具有良好的开发前景。
[0003]双孢菇是世界上栽培地域最广、生产规模最大、产量最多的一种食用菌，有“世界菇”之称；也是我国目前出口量最大、创汇最高的食用菌产品。双孢蘑菇每10g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷llOmg、^ 9mg、铁0.6mg。双孢蘑葫含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。
[0004]因此可以生产富砸双孢菇即可以满足人们膳食的需要，还可以满足人们补砸的需求。在现有技术中已见有生产富砸双孢菇的方法，如富砸双孢菇的工厂化栽培方法(专利号:ZL200910067431.9)，但这种生产富砸双孢菇的技术方案是向栽培料中加入无机砸，但双孢菇对无机砸的吸收利用率低、毒性强、用量间距小，砸环境污染严重。
【发明内容】
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[0005]本发明的目的是提供一种生产富砸双孢菇的栽培料，应用本发明所述的栽培料生产的富砸双孢菇含砸量是普通双孢菇的3?60倍，该富砸双孢菇对缺砸地区的正常人具有补砸的保键作用。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现上述发明目的:
[0007]设计一种富砸双孢菇栽培料，以重量百分计，它由以下原料组成:稻草50?60%、富砸苜蓿粉15?25%、玉米芯15?25%、碳酸钙I?2%、过磷酸钙I?3%、石膏粉I?3%、石灰粉I?3% ;
[0008]上述富砸苜蓿粉由以下方式制得:按常规方法栽培紫花苜蓿，在紫花苜蓿生长至株高10?15cm时，用85?260mg/kg的微肥水溶液，以45kg/667m2的喷施量进行喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿生长至初花期(开花10% )进行收割，烘干或晒干后制成粒径为0.8?1.2mm的草粉即得到富砸苜蓿粉。
[0009]上述微肥是由以下重量份的原料组成:四水钼酸铵7?12份，七水硫酸锌10?16份，五水硫酸铜15?18份，七水硫酸亚铁11?15份，硫酸锰9?13份，碘化钾8?12份，硫酸镁7?11份，亚砸酸钠5?141份，黄腐酸7?13份，十二烧基苯磺酸钠6?9份。
[0010]优选的富砸双孢菇栽培料的原料配比为:稻草50%、富砸苜蓿粉23%、玉米芯20%、碳酸钙1%、过磷酸钙2%、石膏粉2%、石灰粉2%。
[0011]所述富砸双孢菇栽培料的制备方法，包括以下步骤:
[0012]①前发酵:先将稻草切成3?5厘米，然后用0.3?0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与富砸苜蓿粉和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6?1.Sm，高1.8?2.0m,长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2?3h测温I次，待温度升至60?65°C时，保持5d ；然后开始第I次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20?25厘米，直径10?15厘米的每隔20?30厘米有I个直径2?3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70?80%，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第I次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60?65°C，保持4d ;然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50%的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70?75% ;翻堆后第2日开始测温，按照60?65°C保持3d后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50%碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60?65°C保持2d即完成前发酵。
[0013]②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗，向菇房内通入热蒸汽，温度达到60?65°C后，保持10?12h，然后缓慢降温到45?55°C，保持4?5d后，快速降温至25?28°C即可按常规栽培方法进行播种。
[0014]本发明具有积极有益的技术效果:
[0015]本发明的富砸双孢菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，C/N满足双孢菇的栽培需要，不仅生物转化率高且砸利用率高；利用该栽培料按常规栽培方法生产的鲜双孢菇砸量为0.15mg/kg?3.0mg/kg，砸含量是普通双孢菇的3?60倍，且营养丰富及非常好的补砸绿色保健品，开发前景广阔。
【具体实施方式】
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[0016]实施例1 一种富砸双孢菇栽培料，其原料配比为:稻草50%、富砸苜蓿粉23%、玉米芯20%、碳酸钙1%、过磷酸钙2%、石膏粉2%、石灰粉2%。
[0017]所述富砸苜蓿粉由以下方式制得:按常规方法栽培紫花苜蓿，在紫花苜蓿生长至株高10?15cm时，用85mg/kg的微肥水溶液，以45kg/667m2的喷施量进行喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿初花期(开花10% )进行收割，烘干或晒干后制成粒径为Imm左右的草粉即得到富砸苜蓿粉。
[0018]所述微肥是由以下重量份的原料组成:四水钼酸铵7份，七水硫酸锌10份，五水硫酸铜15份，七水硫酸亚铁11份，硫酸锰9份，碘化钾8份，硫酸镁7份，亚砸酸钠5份，黄腐酸7份，十二烷基苯磺酸钠6份。
[0019]上述富砸双孢菇栽培料的制备方法为:
[0020]①前发酵:先将稻草切成3?5厘米，然后用0.3?0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与富砸苜蓿粉和玉米芯按比例拌匀建堆；建堆时先在堆底撒一层石灰粉，然后建成南北堆向，宽1.6?1.Sm，高18?2.0m,长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形的堆体，建堆后覆盖草苫；从建堆后第2日开始每2?3h测温I次，待温度升至60?65°C时，保持5d ;然后开始第I次翻堆，翻堆前在堆底纵向铺设间距20?25厘米，直径10?15厘米的每隔20?30厘米有I个直径2?3厘米孔径的PVC管，并结合翻堆，调节水分至含水量达70?80%，同时，将石灰粉和石膏粉也按比例均匀加入；第I次翻堆后第2日开始测温，待温度再升至60?65°C，保持4d ;然后进行第2次翻堆，翻堆时按比例均匀加入50%的碳酸钙和过磷酸钙，并调节堆体含水量至70?75% ;翻堆后第2日开始测温，按照60?65°C保持3d后进行第3次翻堆，翻堆时把余下的50%碳酸钙和过磷酸钙均匀加入；翻堆前同样纵向铺设PVC管，留好通风道，待堆体温度升至60?65°C保持2d即完成前发酵。
[0021]②后发酵:将前发酵好的培养料均匀铺在消毒过的菇房内床架上，密封菇房门窗，向菇房内通入热蒸汽，温度达到60?65°C后，保持10?12h，然后缓慢降温到45?55°C，保持4?5d后，快速降温至25?28°C即可按常规栽培方法进行播种。
[0022]用上述步骤制得的富砸双孢菇栽培料于2013年10月在河南省农科院食用菌生产基地按常规栽培方法进行试验生产，结果表明，该富砸双孢菇栽培料不仅生物转化率和砸利用率高，且培养出的双孢菇含砸量为0.25mg/kg，是普通双孢菇含砸量的5倍。
[0023]实施例2 —种富砸双孢菇栽培料，其原料配比为:稻草50%、富砸苜蓿粉23%、玉米芯20%、碳酸钙1%、过磷酸钙2%、石膏粉2%、石灰粉2%。
[0024]所述富砸苜蓿粉由以下方式制得:按常规方法栽培紫花苜蓿，在紫花苜蓿生长至株高10?15cm时，用260mg/kg的微肥水溶液，以45kg/667m2的喷施量进行喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿初花期(开花10% )进行收割，烘干或晒干