动物源废弃物加工产品、其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于动物加工技术领域，特别涉及动物源废弃物加工产品、其制备方法和 应用。
【背景技术】
[0002] 动物养殖包括畜禽养殖、水产养殖和特种经济动物养殖。畜禽养殖主要为牛、马、 驴、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅等家畜家禽的饲养，为人们的生活提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品。水 产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。针对动物，水产养殖主要的 养殖对象包括鱼、虾、鲍、扇贝、海参等，为人们的生活提供鱼、虾、蟹、贝等鲜美食品。特种经 济动物养殖是对特种经济动物的人工规模化饲养，特种经济动物指具有特定经济用途和经 济价值、能为人类提供特殊产品，以满足人们不同需要的具有不同驯化程度的野生动物，例 如梅花鹿、北极狐、水貂等。动物养殖为人们带来了巨大的经济效益，是农业的主要组成部 分之一，与种植业并列为农业生产的两大支柱。
[0003] 随着生活水平的提高，人们对各种动物加工产品的需求量也逐渐增大，这促进了 动物养殖和动物加工产业的蓬勃发展。动物加工形式也日益丰富，例如，肉产品的深加工、 蛋产品的深加工和乳产品的深加工。在进行动物深加工，尤其是肉产品的深加工时，一般在 屠杀动物后，先去除其内脏，再进行进一步深加工，这使得在生产动物加工产品时，产生了 大量的动物内脏。研究发现，动物内脏富含多种元素，例如碳、氮、磷、钙、钾、铁、锌、硒、铜 等。但是，在动物加工过程中摘除的内脏，仅有少部分，例如，猪肝、鸡肝、羊肺、猪肠等被回 收利用，大多数动物加工过程中产生的内脏都被直接丢弃了，这些丢弃的动物内脏构成了 动物源废弃物。动物源废弃物未加利用即被丢弃，一方面造成了环境污染，另一方面也造成 了资源的浪费。
[0004] 目前，关于动物源废弃物的回收利用的研究报道较少，急需一种动物源废弃物的 加工方法，以充分利用这些资源。
【发明内容】
[0005] 有鉴于此，本发明的发明目的在于提供一种动物源废弃物加工产品、其制备方法 和应用。该动物源废弃物加工产品的制备方法简单，充分回收利用了动物源废弃物，所得动 物源废弃物加工产品可以应用于制备肥料。
[0006] 为了实现本发明的发明目的，本发明采用如下的技术方案：
[0007] 本发明提供了一种动物源废弃物加工产品的制备方法，包括：
[0008] 获得动物源废弃物，该动物源废弃物包括动物内脏；
[0009] 取该动物源废弃物、胰酶与核酸酶经第一混合，得第一产品；取所得第一产品与水 第二混合，于38°C~45°C、pH7. 2~8. 0条件下酶解后，灭活，经过滤，收集滤液，即得。 [0010] 本发明所指动物源废弃物，包括在动物加工过程中丢弃的动物内脏。
[0011] 胰脏是动物机体重要的脏器之一，富含多种腺体，分泌各种消化液。本发明中涉及 至_胰酶可以为商品化的胰酶，也可以为由动物胰脏分泌的、多种酶的混合物。本发明中涉 及到的核酸酶可以是商品化的核酸酶，也可以由动物胰提供。本发明将动物源废弃物、胰酶 与核酸酶混合，充分利用胰酶、核酸酶的酶解能力将动物源废弃物酶解为容易被植物吸收 的含有机氮元素的动物源废弃物加工产品，所得动物源废弃物加工产品能够应用于制备肥 料。
[0012] 优选地，本发明提供的制备方法中胰酶包括胰蛋白酶、胰淀粉酶酶、和胰脂肪酶； 其中，该胰蛋白酶的用量为20U~60U/ (g动物源废弃物)，即每克动物源废弃物与20U~ 60U胰蛋白酶混合；该胰淀粉酶的用量为150U~450UAg动物源废弃物)，即每克动物源废 弃物与150U~450U胰淀粉酶混合；该胰脂肪酶的用量为90U~270UAg动物源废弃物)， 即每克动物源废弃物与90U~270U胰脂肪酶混合。
[0013] 优选地，本发明提供的制备方法中核酸酶的用量为IU~3U/ (g动物源废弃物)， 即每克动物源废弃物与IU~3U核酸酶混合。
[0014] 在本发明的一些实施例中，本发明提供的制备方法中，胰酶、核酸酶为商品化的胰 酶、核酸酶。
[0015] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，胰蛋白酶的酶活力 为600U/g~2000U/g，胰淀粉酶的酶活力为4505U/g~15000U/g，胰脂肪酶的酶活力为 2703U/g ~9000U/g。
[0016] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，核酸酶的酶活力为 500U/g ~2000U/g。
[0017] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，胰酶、核酸酶由动物胰 脏提供。当使用动物胰脏提供胰酶和核酸酶时，具体为将所得动物源废弃物与动物胰脏经 第三混合，得第二产品；取第二产品与水第四混合，匀浆后，于38°C~45°C、pH7. 2~8. 0条 件下酶解。
[0018] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，由动物胰脏提供胰 酶和核酸酶时，该胰酶包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶，其中胰蛋白酶的酶活力为 133. 3U/g~300U/g，胰淀粉酶的酶活力为1000U/g~2250U/g，胰脂肪酶的酶活力为600U/ g~1350U/g ;该核酸酶的酶活力为5U/g~15U/g。
[0019] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，动物胰脏与动物源废 弃物的质量比为1~3:10,转化为动物胰脏中所含有的胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶和核 酸酶时，相当于胰蛋白酶的用量为20U~60U/ (g动物源废弃物)，即每克动物源废弃物与 20U~60U胰蛋白酶混合；该胰淀粉酶的用量为150U~450U/ (g动物源废弃物)，即每克 动物源废弃物与150U~450U胰淀粉酶混合；该胰脂肪酶的用量为90U~270U/(g动物源 废弃物)，即每克动物源废弃物与90U~270U胰脂肪酶混合。核酸酶的用量为IU~3U/(g 动物源废弃物)，即每克动物源废弃物与IU~3U核酸酶混合。
[0020] 本发明提供的制备方法中，巧妙地利用了动物胰脏中富含的胰酶，通过将动物胰 脏与动物源废弃物混合，然后提供适宜的酶解条件，将动物源废弃物酶解为容易被植物吸 收的含有机氮元素的动物源废弃物加工产品。实验结果证实，所得动物源废弃物加工产品 中氮元素的含量为4. 3mg/mL~10mg/mL，该动物源废弃物加工产品能够被植物吸收，可以 应用于制备肥料。
[0021] 在本发明的另外一些实施例中，本发明提供的制备方法中，动物胰脏为牛胰脏和/ 或猪胰脏。
[0022] 优选地，本发明提供的制备方法中，动物内脏包括甲鱼内脏和/或猪脾脏。
[0023] 优选地，本发明提供的制备方法中，酶解的时间为5h~10h。
[0024] 优选地，本发明提供的制备方法中，灭活具体为：
[0025] 90°C ~100°C条件下，加热 IOmin ~30min。
[0026] 优选地，本发明提供的制备方法中，收集滤液后还包括干燥的步骤。
[0027] 在本发明的一些实施例中，本发明提供的制备方法中，收集滤液后干燥前还包括 浓缩步骤。
[0028] 采用本发明提供的制备方法制得的动物源废弃物加工产品可以直接以液体的形 式作为肥料使用，也可以经过进一步地浓缩、干燥，制成可溶性粉末状肥料使用。以质量百 分比计，进行干燥后所得动物源废弃物加工产品中氮元素的含量为10%~15%。
[0029] 本发明还提供了一种动物源废弃物加工产品，该动物源废弃物加工产品的制备方 法包括：
[0030] 获得动物源废弃物，该动物源废弃物包括动物内脏；
[0031] 取该动物源废弃物、胰酶与核酸酶经第一混合，得第一产品；取所得第一产品与水 第二混合，于38°C~45°C、pH7. 2~8. 0条件下酶解后，灭活，经过滤，收集滤液，即得。
[0032] 本发明还提供了动物源废弃物加工产品在制备肥料中的应用，该动物源废弃物加 工产品的制备方法包括：
[0033] 获得动物源废弃物，该动物源废弃物包括动物内脏；
[0034] 取该动物源废弃物、胰酶与核酸酶经第一混合，得第一产品；取所得第一产品与水 第二混合，于38°C~45°C、pH7. 2~8. 0条件下酶解后，灭活，经过滤，收集滤液，即得。
[0035] 本发明还提供了一种肥料，其包括动物源废弃物加工产品，该动物源废弃物加工 产品的制备方法包括：
[0036] 获得动物源废弃物，该动物源废弃物包括动物内脏；
[0037] 取该动物源废弃物