去除恶臭的氨基酸肥料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种作为动物性氨基酸肥料的缺点的恶臭被去除且添加有对促进植 物生长有效的含硫氨基酸的氨基酸肥料的制备方法。
【背景技术】
[0002] 现有的氨基酸肥料的制备是通过对生成调味料时产生的氨基酸发酵副产液到屠 宰过程中产生的血粉及家禽类的羽毛等进行酶发酵或水解等来制备的。与此不同，在韩国 专利公报第10-980595号中公开有利用家畜的血液的氨基酸液状肥料，在韩国专利公报第 10-284976号中公开有利用鸡毛的复合氨基酸肥料的制备方法。
[0003] 所述动物性氨基酸肥料，虽然根据原料的处理过程和分解方法会有差异，但是均 具有给人们带来排斥感的难闻的味道，因此，会存在施肥后发生头疼的情况等使用上的问 题。如韩国专利公报第10-241336号中公开的那样，将通过酸解来制备的含氨基酸的溶液 用作肥料时，为了中和溶液而需要耐酸性的设备，不仅需要很多设备费，而且会引起大气污 染，因此，在通常的情况下，大多采用酶解或碱解的方法来制备，但是与酸解相比，闻起来让 人感到恶心，因此，使用后会引起严重的头痛或感到压力，因此存在需要对其进行及时改善 的问题。
[0004] 另外，从来源于动物的蛋白质中提取并制备含硫的L-胱氨酸的方法，已公开在本 发明人公开发表的韩国专利公报第10-1023538号中。
【发明内容】
[0005] 要解决的技术问题
[0006] 因此，本发明的目的在于，通过利用在食品制备工序中采用的美拉德反应 (maillard reaction)技术来赋予人们熟悉且浓郁牛的香气，而且通过调节美 拉德反应中所添加的含硫氨基酸的量，从而能够提供一种对植物生长的促进效果优异，并 且去除了让人感到恶心的恶臭的新型氨基酸肥料。
[0007] 技术方案
[0008] 本发明通过美拉德反应来实现了上述目的。具体是将氨基酸、肽及蛋白质的氨基 与酮、醛，尤其是与还原糖进行反应，以去除所有含氨基酸的肥料原料的难闻的恶臭，从而 生成浓郁的香气和褐色色素，而与血粉、羽毛等原料的种类和酸、碱或酶等分解方法无关。
[0009] 更具体地，本发明通过以下步骤来实现。将作为含硫氨基酸的半胱氨酸、胱氨酸、 蛋氨酸及作为其衍生物的乙酰半胱氨酸、N-乙酰硫代脯氨酸、乙酰蛋氨酸和糖类添加到氨 基酸肥料原料液中，其中，所述糖类是指单糖、双糖及多糖等所有的糖类，优选的糖类为葡 萄糖（glucose)、果糖（fructose)等，然后在60~120°C下加热1~8小时；或者是在从角 蛋白（通常为头发或家禽类的羽毛和血粉）中提取出L-胱氨酸后剩余的Ikg的动物性氨基 酸废弃液中投入4g的蛋氨酸和8g的木糖，并在95~110°C下加热2小时后，在30~35°C 下搅拌12小时；或者是在从所述角蛋白中提取出L-胱氨酸后剩余的Ikg的动物性氨基酸 废气液中投入8g的半胱氨酸和8g的木糖，用碳酸钙将pH调节为4~8后，在95~110°C 下加热2小时，并在30~35°C下搅拌12小时后，用朽1檬酸将pH调节为3~4。此外，对于 本发明，通过下述具体实施例来进行明确的说明。
[0010] 有益效果
[0011] 本发明提供一种新概念的氨基酸肥料，所述氨基酸肥料能够改善现有的动物性氨 基酸肥料原料液的恶臭的同时，通过添加植物生理活性功能突出的含硫氨基酸和糖来赋予 马铃薯香味和牛肉香味，从而使难闻的气味得以去除，并且对植物也有帮助。
【具体实施方式】
[0012] 本发明中的氨基酸肥料表示通过美拉德反应来赋予浓郁的香气的新概念的氨基 酸肥料，所述美拉德反应与肥料的原料或制备方法无关，通过以下步骤来实现。通过添加作 为含硫氨基酸的半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸及作为其衍生物的乙酰半胱氨酸、N-乙酰硫代脯 氨酸、乙酰蛋氨酸和作为糖类的单糖、双糖及多糖等，最优选添加葡萄糖、木糖（xylose)、蔗 糖（sucrose)、麦芽糖（maltose)及果糖等，并在60~120°C下加热1~8小时。以下，通 过优选的实施例来进行详细的说明。
[0013] 本发明中，含硫氨基酸与美拉德反应有关，但不发生反应，而残留的氨基酸促进植 物的生理活性和生长，从而提高因缺乏日照量，以及因冷害而变得脆弱的植物细胞的恢复 力，使出根和根的伸长变得优异，并且因具有延长存活期的效果而将其自身作为植物生理 活性物质有效地作用于植物，这种作用是通过实施作物栽培实验结果得到了确认。
[0014] 以下，将通过实施例来更加具体地说明本发明，但本发明的权利范围并不限定于 这些实施例。
[0015] 实施例1 :赋予马铃薯香味的氨基酸肥料的制备
[0016] 在从头发中提取出L-胱氨酸后剩余的IKg的角蛋白动物性氨基酸肥料原料液中 分别投入4g的蛋氨酸和Sg的木糖进行混合，并在95~IKTC下加热2小时后，在30~ 35°C下搅拌12小时，从而制备出1，OlOg的有浓郁的马铃薯香气且具有现出暗褐色色泽的 pH为3. 5的氨基酸肥料。
[0017] 实施例2 :具有浓郁的香气且保存性得到增加的氨基酸肥料的制备
[0018] 在从头发中提取出L-胱氨酸后剩余的IKg的动物性氨基酸肥料原料液中分别投 入8g的半胱氨酸和8g的木糖进行混合，然后用碳酸1?将pH调节为5. 0,之后在95~110°C 下加热2小时，然后在30~35°C下搅拌12小时，之后用柠檬酸将pH调节为3~4,从而制 备出1，〇16g的保存性突出且具有浓郁香气的具有暗褐色色泽的氨基酸肥料。
[0019] 实施例3 :碱解氨基酸肥料的难闻味道的去除
[0020] 将Ikg的干燥的鸡毛放到水解槽中，添加3L的水并进行搅拌的同时，将250g的作 为水解剂的碳酸氢钠、20g的作为还原剂的硫化钠、IOmL的作为胺化合物的一甲胺及IOmL 的肼混合在IL的水中，并将其添加到水解槽中，然后将通过实施例1和实施例2的方法来 得到的去除了恶臭气味的具有马铃薯香气和浓郁香气的氨基酸肥料液分别分离到IKg的 在维持90~100°C且经过11小时碱解的氨基酸肥料原料液中，从而制备出pH3. 5及pH5. 0 的氨基酸肥料。
[0021] 使用根据本发明的所述实施例1及2来制得的氨基酸肥料的作物栽培结果（试验 组）如下述表1所示。
[0022] 表1使用氨基酸肥料的作物（黄瓜）栽培结果（试验年份：2011年）
[0023]
[0024] (注）每10株黄瓜对于1的算术平均值。
[0025] 对于通过本发明实施例1及实施例2来制备的氨基酸肥料的专家组测试（panel test)结果如表2中所示。随机选取10名40岁年龄段的农民作为专家组成员，让他们闻 完味道后进行打分，并将其进行算术平均后记录下来（10分：极强、5分：中等水平、1分：微 弱、0分：无）。
[0026] 表2专家组测试测试结果
[0027]
[0028] 工业实用性
[0029] 本发明提供一种制备新型氨基酸肥料的方法，所述方法通过含硫的氨基酸与还原 糖的美拉德反应来对作为氨基酸肥料的缺点的恶臭及腥味赋予浓郁的香气、马铃薯香气等 使人闻起来熟悉的香气，从而能够消除施肥者的排斥感的同时，通过使用含硫氨基酸能够 促进植物生理活性，具有突出的效果，因此具有高的工业实用性。
【主权项】
1. 一种恶臭被去除的氨基酸肥料，其特征在于，所述氨基酸肥料是在从角蛋白中提取 出L-胱氨酸后剩余的动物性氨基酸肥料原料液中添加氨基酸和糖并通过美拉德反应来制 得的。2. 如权利要求1所述的恶臭被去除的氨基酸肥料，其特征在于，所述氨基酸为含硫氨 基酸。3.如权利要求1所述的恶臭被去除的氨基酸肥料，其特征在于，所述糖为单糖、双糖、 多糖中的任一种。4. 一种制备氨基酸肥料的方法，其特征在于，所述方法是通过在从头发中提取出L-胱 氨酸后剩余的动物性氨基酸肥料原料液中投入蛋氨酸和木糖，并在95~110°C下加热2小 时后，在30~35°C下搅拌12小时来赋予马铃薯香气的。5. -种制备氨基酸肥料的方法，其特征在于，所述方法是通过在从头发中提取出L-胱 氨酸后剩余的动物性氨基酸肥料原料液中投入半胱氨酸和木糖，用碳酸钙调节pH后，在 95~110°C下加热2小时，并在30~35°C下搅拌12小时后，用柠檬酸将pH调节为3~4 来赋予浓郁的香气的。6. -种制备氨基酸肥料的方法，其特征在于，所述方法是通过在干燥的鸡毛中添加水 后进行搅拌的同时，将碳酸氢钠、硫化钠、一甲胺及肼混合在水中，并将其添加到水解槽中， 然后在维持90~100°C且经过11小时碱解的氨基酸肥料原料液中添加氨基酸和糖进行美 拉德反应来赋予马铃薯香气或浓郁的香气的。7. -种暗褐色状的没有恶臭的氨基酸肥料，其特征在于，所述肥料通过权利要求4至6 中任一项所述的方法来制得。
【专利摘要】本发明提供一种制备新型氨基酸肥料的方法，所述方法通过含硫氨基酸与还原糖的美拉德反应来对作为氨基酸肥料的缺点的恶臭及腥味赋予浓郁的香气、马铃薯香气等使人闻起来熟悉的香气，从而能够消除施肥者的排斥感，同时通过使用含硫氨基酸能够促进植物生理活性，因此具有突出的效果。
【IPC分类】C05G3/00, C05F11/00
【公开号】CN104981446
【申请号】CN201380072858
【发明人】金载勋
【申请人】（株）韩国理想氨基酸制品有限公司
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2013年9月5日
【公告号】WO2014126313A1