一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培配方及栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌培育技术领域，涉及一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培配方，本发明还涉及利用该栽培配方的栽培方法。
【背景技术】
[0002]银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。常见的培育银耳，采用棉籽壳为主要原料，然而棉籽壳中重金属普遍超标，且培育出的银耳胶质少、口感差，影响了银耳的天然本质。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培配方，解决了现有培育棉籽壳重金属超标、银耳产品胶质少、口感差的问题。
[0004]本发明的另一目的是提供利用上述配方的栽培方法。
[0005]本发明所采用的技术方案是，一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培配方，按质量百分比由以下原料的有效组分组成:
杏鲍菇废菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麦皮或米糠18%_20%，石膏2%_4%，以上组分的含量总和为100%。
[0006]本发明所采用的另一种技术方案是，一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培方法，按照以下步骤进行实施:
步骤一，称取配料，
按质量百分比分别称取杏鲍菇废菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麦皮或米糠18%-20%，石膏2%-4%，以上组分的含量总和为100% ；
步骤二，配料要求，
将步骤一称取的各配料进行筛选，去掉杂质及粗大颗粒，杏鲍菇废菌糠应过筛选用大小为0.8cm以下的菌块，巨尾桉为加工改锯的木肩、刨板的下脚料、费枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步骤三，拌料，
将步骤二过筛后的杏鲍菇废料与木肩倒入搅拌机搅拌均匀、倒入米糠或麦皮、石膏粉再均匀搅拌，均匀后开始加入适量水，使得其含水量在60%-65%之间；
步骤四，装瓶或装袋，
将拌好搅匀的料，用装袋机装入塑料袋内用细线扎紧；用直径1.8厘米的打洞器打4个接种口，深度1.5厘米，距离要均匀，然后用胶布贴封接种口 ；生产工艺按各种不同栽培方式进行，采用瓶栽的进行常规装瓶；装瓶或装袋完毕后推入灭菌锅内灭菌，灭菌后冷却到30°C?40°C ；
步骤五，接种， 选择无杂菌、生长旺盛、菌龄在20天左右的高纯度菌种，将表层老化菌丝要挖去，往下挖3cm，擦净表层，然后搅细拌匀，在经过消毒的接种室或接种箱内打开胶布，用接种勺迅速通过酒精灯火焰，将菌种接入接种口内，贴好胶布；
步骤六，培养，
接好种后移入经过消毒灭菌的培养室，堆放发菌；温度保持在26°C?28°C干燥培养；间隔排放上有利于散热和通气，保持室内空气新鲜，有利菌丝生长；
步骤七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌发好后移到架子上，温度保持在24°C?26°C，并要检查有无杂菌感染；
2.9?12天时要将胶布打开一点，以满足菌丝生长过程中对氧的需要，三四天后可见到白色水珠为正常现象；胶布开口后，要增加湿度，温度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便会有子实体出现，并伴有黄褐色水珠；将水珠轻轻擦掉，还要将胶布在原开口的基础上，再对开一口，以利增氧；当子实体长到花生米大小时，可将胶布完全取掉、子实体长满接种口时，要适当开大接种口，开成20?30毫米；扩大接种口的方法是将塑料薄膜沿接种口划破就可以；
4.完全取掉胶布后，要用消毒后的报纸覆盖，每天要洒水1次，或者出菇房采用加湿机加湿；银耳长到4公分大小时，就要取掉报纸，湿度要保持在75%?85%，温度保持在22°C?25°C，加水时用喷雾器进行，水要加的灵活，耳黄多喷，耳白少喷，不能直接加到银耳上，以免影响产量；
5.当35天就可加温到26°C持续3天，空气相对湿度100%，待耳片全部展开，没有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有弹性，每朵2?3两重时，停止喷水一天，就可采收。
[0007]本发明的有益效果是，采用速生林巨尾桉木肩培养出的银耳品质接近椴木培养，不仅解决了其他木肩无法达到的透气性和含水率的问题，而且充分利用废弃资源，保护了生态环境。杏鲍菇废菌糠含有的蛋白质等营养物质接近棉籽壳，用其代替棉籽壳加麦皮作为主栽培原料又能节约成本，同时又能种出绿色有机的银耳产品，解决了棉籽壳为原料栽培出的银耳口感差胶质物少、重金属含量高等品质问题，还增加废弃料的有效循环利用，有效保护生态环境。
【具体实施方式】
[0008]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
[0009]本发明一种利用杏鲍菇废菌糠的银耳栽培配方，按质量百分比由以下原料的有效组分组成:
杏鲍菇废菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麦皮或米糠18%_20%，石膏2%_4%，以上组分的含量总和为100%。
[0010]本发明所采用的另一种技术方案是，该银耳栽培配方的栽培方法，按照以下步骤进行实施:
步骤一，称取配料，
按质量百分比分别称取杏鲍菇废菌糠38%-40%，巨尾桉木肩38%-40%，麦皮或米糠18%-20%，石膏2%-4%，以上组分的含量总和为100% ； 步骤二，配料要求，
将步骤一称取的各配料进行筛选，去掉杂质及粗大颗粒，杏鲍菇废菌糠应过筛选用大小为0.8cm以下的菌块，巨尾桉为加工改锯的木肩、刨板的下脚料、费枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步骤三，拌料，
将步骤二过筛后的杏鲍菇废料与木肩倒入搅拌机搅拌均匀、倒入米糠或麦皮、石膏粉再均匀搅拌，均匀后开始加入适量水，使得其含水量在60%-65%之间；
将拌好搅匀的料，用装袋机装入塑料袋内用细线扎紧；用直径1.8厘米的打洞器打4个接种口，深度1.5厘米，距离要均匀，然后用胶布贴封接种口 ；生产工艺按各种不同栽培方式进行，采用瓶栽的进行常规装瓶；装瓶或装袋完毕后推入灭菌锅内灭菌，灭菌后冷却到30°C?40°C ；
步骤五，接种，
选择无杂菌、生长旺盛、菌龄在20天左右的高纯度菌种，将表层老化菌丝要挖去，往下挖3cm，擦净表层，然后搅细拌匀，在经过消毒的接种室或接种箱内打开胶布，用接种勺迅速通过酒精灯火焰，将菌种接入接种口内，贴好胶布；
步骤六，培养，
接好种后移入经过消毒灭菌的培养室，堆放发菌；温度保持在26°C?28°C干燥培养；间隔排放上有利于散热和通气，保持室内空气新鲜，有利菌丝生长；
步骤七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌发好后移到架子上，温度保持在24°C?26°C，并要检查有无杂菌感染；
2.9?12天时要将胶布打开一点，以满足菌丝生长过程中对氧的需要，三四天后可见到白色水珠为正常现象；胶布开口后，要增加湿度，温度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便会有子实体出现，并伴有黄褐色水珠；将水珠轻轻擦掉，还要将胶布在原开口的基础上，再对开一口，以利增氧；当子实体长到花生米大小时，可将胶布完全取掉、子实体长满接种口时，要适当开大接种口，开成20?30毫米；扩大接种口的方法是将塑料薄膜沿接种口划破就可以；
4.完全取掉胶布后，要用消毒后的报纸覆盖，每天要洒水1次，或者出菇房采用加湿机加湿；银耳长到4公分大小时，就要取掉报纸，湿度要保持在75%?85%，温度保持在22°C?25°C，加水时用喷雾器进行，水要加的灵活，耳黄多喷，耳白少喷，不能直接加到银耳上，以免影响产量；
5.当35天就可加温到26°C持续3天，空气相对湿度100%，待耳片全部展开，没有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有弹性，每朵2?3两重时，停止喷水一天，就可采收。
[0011]杏鲍菇废菌糠在使用完后常被往往随意丢弃或简单进行焚烧处理，造成了环境污染，同时滋生了细菌和危害。用来培育银耳，则使杏鲍菇废菌糠达到了循环利用。相比棉籽壳，杏鲍菇废菌糠中蛋白质和各种微量元素的含量较高，作为原料更加健康无污染，符合现代社会的食品要求。
[0012]实施例1
步骤一，称取配料， 按质量百分比分别称取杏鲍菇废菌糠38%，巨尾桉木肩40%，麦皮或米糠18%，石膏4%，以上组分的含量总和为100% ;
步骤二，配料要求，
将步骤一称取的各配料进行筛选，去掉杂质及粗大颗粒，杏鲍菇废菌糠应过筛选用大小为0.8cm以下的菌块，巨尾桉为加工改锯的木肩、刨板的下脚料、费枝杈等粉粹的巨尾桉木肩；
步骤三，拌料，
将步骤二过筛后的杏鲍菇废料与木肩倒入搅拌机搅拌均匀、倒入米糠或麦皮、石膏粉再均匀搅拌，均匀后开始加入适量水，使得其含水量在60%-65%之间；
将拌好搅匀的料，用装袋机装入塑料袋内用细线扎紧；用直径1.8厘米的打洞器打4个接种口，深度1.5厘米，距离要均匀，然后用胶布贴封接种口 ；生产工艺按各种不同栽培方式进行，采用瓶栽的进行常规装瓶；装瓶或装袋完毕后推入灭菌锅内灭菌，灭菌后冷却到30°C?40°C ；
步骤五，接种，
选择无杂菌、生长旺盛、菌龄在20天左右的高纯度菌种，将表层老化菌丝要挖去，往下挖3cm，擦净表层，然后搅细拌匀，在经过消毒的接种室或接种箱内打开胶布，用接种勺迅速通过酒精灯火焰，将菌种接入接种口内，贴好胶布；
步骤六，培养，
接好种后移入经过消毒灭菌的培养室，堆放发菌；温度保持在26°C?28°C干燥培养；间隔排放上有利于散热和通气，保持室内空气新鲜，有利菌丝生长；
步骤七，栽培管理，
1.7天后等到所有袋子全部萌发好后移到架子上，温度保持在24°C?26°C，并要检查有无杂菌感染；
2.9?12天时要将胶布打开一点，以满足菌丝生长过程中对氧的需要，三四天后可见到白色水珠为正常现象；胶布开口后，要增加湿度，温度保持在22°C?25°C ;
3.20天左右，便会有子实体出现，并伴有黄褐色水珠；将水珠轻轻擦掉，