一种用于液体培养真姬菇的培养基的制备方法

文档序号:9517839阅读:683来源:国知局
一种用于液体培养真姬菇的培养基的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明公开一种用于液体培养真姬茹的培养基的制备方法,属于菌茹培养基技术 领域。
【背景技术】
[0002] 真姬茹又名玉葦、斑葦,因具有独特的蟹香味,又称蟹味茹。属担子菌亚口、层菌 纲、伞菌目、白磨科、离權菌族、玉葦属。其味比平茹鲜,肉比滑茹厚,质比香茹初,口感甚佳, 还具有独特的蟹香味。真姬茹的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含 有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,运意味着常 食真姬茹有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。该茹营养丰富,据分析每 100克鲜茹中含粗蛋白3. 22克、粗脂肪0. 22克、粗纤维1. 68克、碳水化合物4. 56克、灰分 1.32克,憐、铁、锋、巧、钟、钢的含量非常丰富,维生素81、82、86、(:的含量也较一般茹类高, 是一种非常珍贵的食用菌。
[0003] 真姬茹的培养特征是菌丝体白色,棉毛状,气生菌丝不旺盛,不分泌黄色液滴,不 形成菌皮。在培养基中可产生节抱子和厚垣抱子。真姬茹子实体丛生,每丛15~50株不 等,有时散生,散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形,边缘内卷后逐渐平展,直径4~15 厘米,近白色至灰褐色,中央带有深色大理石状斑纹。菌權近白色,与菌柄成圆头状直生,密 集至稍稀。菌柄长3~10厘米,粗0.3~0.6厘米,偏生或中生。抱子阔卵形至近球形,显 微镜下透明,成堆时白色。
[0004] 而目前国内的栽培都采用袋装或瓶装的固体基质栽培(如木屑、玉米忍、米慷、教 皮等),原料混合揽拌后用手工或半自动装瓶机把混合原料装入塑料袋或瓶中,进入灭菌 锅灭菌,灭菌采用常压灭菌或高压灭菌,常压灭菌100°C保持6~8小时,高压灭菌升溫至 12rc(1. 5大气压),保持2小时,灭菌完成后自然冷却至常溫,在接种室或接种箱内接入真 姬茹菌种,放入培养房或大棚中在常溫或空调房中进行培养,菌丝发满后继续培养至熟,去 掉棉塞、颈圈或开盖,在大棚或空调房内栽培。固体栽培真姬茹技术,由于原料来源的不同, 各批次质量差异较大,营养成分不一,需灭菌时间长,同时存在栽培周期长,品质不稳定,易 染菌等不足。
[0005]CN102090264A公开了 一种合成真姬茹液体培养基,对液体栽培真姬茹的培养 基配方、装瓶、灭菌、接种、培养和栽培的全过程进行控制,满足真姬茹生长、发育到形成 成熟的子实体的环境和营养条件,培养25-30天,栽培15-20天即可形成成熟的子实体。 CN101293791A公开了一种真姬茹工厂化生产液体菌种培养基,每升培养基中各组份的含量 为:黄豆巧粉2~5g、玉米粉2~5g、薦糖20~30g、硫酸儀0.3~Ig、憐酸二氨钟0.5~ 2邑、消泡剂0. 1~0. 5ml。其制备方法,称取薦糖、硫酸儀、憐酸二氨钟,混匀后加入沸水揽拌 至完全溶解;称取黄豆巧粉和玉米粉,加入冷水揽拌溶解后去除泡沫;将制得的溶液混匀 制成混合液,定容至所需体积;用盐酸调整混合液抑值后加入消泡剂;分装混合液后高压 蒸汽灭菌;该专利解决了目前多W酵母膏、蛋白腺等作为氮源、W单糖作为碳源的高成本; W及W马铃馨、教皮等煮出液作为培养基,操作工艺复杂、营养不够丰富,不适应工厂化生 产需求的问题。
[0006] 但是,采用上述液态培养基对真姬茹进行培育时,存在着真姬茹的多糖等营养物 质成分较低的问题。

【发明内容】

[0007] 本发明提供了一种用于液体培养真姬茹的培养基的制备方法,通过该方法制备得 到的培养基可W提高液体培养真姬茹的产量,同时可W提高真姬茹中的多糖等营养物质的 含量。
[000引技术方案: 一种用于液体培养真姬茹的培养基的制备方法,包括如下步骤: 第1步、按重量份计,将黄豆粉8~16份、葡萄糖10~20份、纤维素6~12份、维生 素1~3份、巧樣酸钢0. 5~1份、乙酸钢0. 3~0. 6份、酵母膏0. 2~0. 4份、反下締二酸 0. 2~0. 4份、蛋白腺0. 3~0. 6份、麦精0. 2~0. 3份、干酪素0. 2~0. 4份、硫酸儀0. 2~ 0. 3份、憐酸氨二钟0. 1~0. 3份、碳酸巧0. 1~0. 3份、蒸馈水100~140份,混合均匀; 第2步、调节第1步所得的混合液的抑; 第3步、在第2步制备得到的液体再进行灭菌,即可。
[0009] 所述的纤维素选自径乙基甲基纤维素(肥MC)或者甲基纤维素(MC)中的一种或者 两种的混合物。
[0010] 所述的维生素选自维生素Bl、维生素B6或者维生素B12中的一种或者几种的混合 物。
[0011] 所述的第2步中,采用醋酸对混合液的抑进行调节。
[001引所述的抑的范围是5.0~5. 5。
[001引所述的第3步中,灭菌的方法是将混合液在压力为0. 15~0. 2MPa的条件下110~ 120 °C灭菌20~30分钟。
[0014]有益效果 本发明提供的真姬茹培养基,能够有效地促进真姬茹的生长,通过加入干酪素和反下 締二酸的协同作用,能够同时促进真姬茹的生长W及菌体内多糖的含量。
【具体实施方式】[001引实施例1 第1步、将黄豆粉8Kg、葡萄糖lOKg、径乙基甲基纤维素服g、维生素Bl化g、巧樣酸钢 0. 5Kg、乙酸钢0. 3Kg、酵母膏0. 2Kg、反下締二酸0. 2Kg、蛋白腺0. 3Kg、麦精0. 2Kg、干酪素 0. 2Kg、硫酸儀0. 2Kg、憐酸氨二钟0.化g、碳酸巧0.化g、蒸馈水lOOKg,混合均匀; 第2步、采用醋酸调节第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制备得到的液体再进行灭菌,灭菌的方法是将混合液在压力为 0. 15MPa的条件下110°C灭菌20分钟,即可。
[001引实施例2 第1步、将黄豆粉16Kg、葡萄糖20Kg、径乙基甲基纤维素12Kg、维生素Bl3Kg、巧樣酸 钢化g、乙酸钢0.服g、酵母膏0. 4Kg、反下締二酸0. 4Kg、蛋白腺0.服g、麦精0. 3Kg、干酪素 0. 4Kg、硫酸儀0. 3Kg、憐酸氨二钟0. 3Kg、碳酸巧0. 3Kg、蒸馈水140Kg,混合均匀; 第2步、采用醋酸调节第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制备得到的液体再进行灭菌,灭菌的方法是将混合液在压力为0. 2MPa的条件下120°C灭菌30分钟,即可。
[0017]实施例3 第1步、将黄豆粉12Kg、葡萄糖14Kg、径乙基甲基纤维素7Kg、维生素Bl2Kg、巧樣酸钢 0. 7Kg、乙酸钢0. 5Kg、酵母膏0. 3Kg、反下締二酸0. 3Kg、蛋白腺0. 4Kg、麦精0. 2Kg、干酪素 0. 3Kg、硫酸儀0. 3Kg、憐酸氨二钟0. 2Kg、碳酸巧0. 2Kg、蒸馈水120Kg,混合均匀; 第2步、采用醋酸调节第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制备得到的液体再进行灭菌,灭菌的方法是将混合液在压力为 0. 17MPa的条件下115°C灭菌25分钟,即可。
[001引对照例1 与实施例3的区别在于:未加入干酪素。
[0019] 第1步、将黄豆粉12Kg、葡萄糖14Kg、径乙基甲基纤维素7Kg、维生素Bl
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