一种具有防病的毛木耳栽培基质及其制备方法
【专利摘要】本发明属食用菌栽培技术领域，具体为一种具有防病的毛木耳栽培基质及其制备方法，培养基按照重量份数计，包括碎刨花10?20份，大米草10?20份，木霉防菌剂10?20份，酱油废渣10?25份，菱角壳10?30份，榴莲壳10?20份，苹果渣5?15份，大蒜秸秆5?15份，甘蔗皮1?8份等。制备步骤为(1)原料处理；(2)发酵处理；(3)装料处理；(4)灭菌处理。本发明的培养基的配方设计，更适毛木耳生长，使毛木耳同比鲜耳颜色更加鲜红，提高毛木耳的整体品质；且培养基部分原料为农、工业废弃物，成本低廉，降低了生产成本，给农、工业废弃物提供一条新的处理途径，经济环保；制备方法简单、易于推广。
【专利说明】一种具有防病的毛木耳栽培基质及其制备方法 【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种具有防病的毛木耳栽培基质及其 制备方法。 【【背景技术】】
[0002] 毛木取称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功 效。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好 的促进作用，并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳耳片大、厚、质地粗 韧，脆嫩可口，似海蜇皮，有"树上蛰皮"之美称，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。
[0003] 目前在毛木耳代料栽培的常规配方中以棉籽壳、木肩为主要原材料。近年来，随着 人们对生活品质的高俅越来越高，人们对毛木耳的品质要求也越来越高，所以要培养出品 质较高的毛木耳，是迎合市场的一种重要突破，且近些年随着食用菌产业的发展，原材料出 现了供不应求，价格飞涨的局面，导致毛木耳生产成本逐年增高，长期发展下去将不利于食 用菌产业的稳步持续发展。 【
【发明内容】
】
[0004] 本发明的发明目的在于:针对上述存在的问题，提供一种具有防病的毛木耳栽培 基质及其制备方法，不仅能通过本发明的培养基的配方设计，提供更加合理的营养成分，更 加适合毛木耳生长，使得毛木耳同比鲜耳颜色更加鲜红，提高毛木耳的整体品质;且培养基 部分原料为农业、工业废弃物，成本低廉，从而降低了生产成本，也给农业、工业废弃物提供 一条新的处理途径，经济环保。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
[0006] -种具有防病的毛木耳栽培基质，按照重量份数计，所述培养基包括碎刨花10-20 份，大米草10-20份，木霉防菌剂10-20份，酱油废渣10-25份，菱角壳10-30份，黄豆粉8-15 份，榴莲壳10-20份，苹果渣5-15份，大蒜秸杆5-15份，芝麻秸杆5-15份，木糖醇渣5-15份，麦 麸3_15份，轻质碳酸|丐3_8份，油菜花猜杆1-8份和甘鹿皮1-8份；
[0007] 所述木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵15-20 天即可；
[0008] 所述木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X108个孢 子/mL的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g 蔗糖废弃液加入O.lg硫酸铵、〇.〇5g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水 量为65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。
[0009]优选地，一种具有防病的毛木耳栽培基质，按照重量份数计，所述培养基包括碎刨 花15份，大米草12份，木霉防菌剂18份，酱油废渣12份，菱角壳13份，黄豆粉10份，榴莲壳12 份，苹果渣8份，大蒜秸杆8份，芝麻秸杆10份，木糖醇渣10份，麦麸8份，轻质碳酸钙5份，油菜 花猜杆3份和甘鹿皮6份；
[0010] 所述木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵15-20 天即可；
[0011] 所述木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X108个孢 子/mL的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g 蔗糖废弃液加入O.lg硫酸铵、〇.〇5g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水 量为65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。
[0012] 进一步的，所述酱油废渣是生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1 %的 酱油废渣。
[0013] 进一步的，所述碎刨花包括一级碎刨花和二级碎刨花;所述一级碎刨花的长、厚、 宽的尺寸为60-80 X 0.4-1.0 X 40-80mm;所述二级碎刨花的长、厚、宽的尺寸为4-6 X 0.1- 0.16X0.15-0.20mm。
[0014] 进一步的，所述一级碎刨花和二级碎刨花的重量比为6-9:1。
[0015] 如上所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质的制备方法，包括以下具体步骤：
[0016] (1)原料处理:将一级、二级碎刨花分类于太阳下暴晒2-3天;将菱角壳和芝麻秸杆 也于太阳下暴晒3-4天后分别碎粉至l-2cm粒径;将大米草和榴莲壳分别晒干至手握无潮 感，然后分别粉碎成至l-2cm粒径;将大蒜秸杆、苹果渣分别粉碎至粒径为l-2cm;将油菜花 秸杆高温灭菌干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为〇. 3-0.7cm的固体颗粒;将酱 油废渣经过洗盐处理至含盐量小于1 % ;将木糖醇渣经过酸处理，调节pH=5-6;
[0017] (2)发酵处理：按照重量份比，将经过步骤（1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、芝麻 秸杆、大米草、榴莲壳、大蒜秸杆、苹果渣、木糖醇渣、油菜花秸杆和酱油废渣，与麦麸、轻质 碳酸钙和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到5-7，控制水分含量60-70 %，得到 发酵料，将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵20_30h，发酵温度35-45 °C，即可得到；
[0018] (3)装料处理:将步骤（1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为55- 70%，然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步 骤(2)发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到 袋装栽培料；
[0019] (4)灭菌处理:将袋装栽培料在121°C下灭菌30-45min，即制得具有防病的毛木耳 栽培基质。
[0020] 本发明部分原料介绍如下：
[0021 ]油菜花秸杆中含有油菜素留醇为留醇类激素，属于一类环戊烷多氢菲，它能促进 植物茎杆伸长和细胞分裂的高活性物质，在很低浓度的油菜素留醇就可以强烈诱导生长和 分化。
[0022] 榴莲壳富含Ca、K、Fe等微量元素和多种氨基酸。
[0023] 苹果渣含水量77.8%、干物质中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量分别为 6.2%、6.8%、16.9%、2.3%、钙0.06%、磷0.06%微量元素〇1、卩〇、211、]\111、56分别为11.8、 158.0、15.4、14.0、0.08mg/kg氨基酸含量与甘薯干较为接近，总糖15.08 %
[0024] 大蒜秸杆含有纤维素，同时其含有大蒜素，它能抑制某些杂菌的生长。
[0025] 芝麻秸杆富含纤维素和半纤维素和灰分，还含有一定油脂类物质。
[0026] 甘蔗皮含有纤维素、班纤维素、糖量高。
[0027]酱油废料中含有微生物的组织和代谢产物、发酵原料(例如豆类等)和无机盐等成 分。
[0028] 大米草中富含粗脂肪39 % - 40.5 %，粗蛋白39.3 % -45.5 %，粗纤维63.6 % - 66 %，无氮浸出物46 % - 48 · 5 %。
[0029] 菱角壳中含有生物碱、酚酸类、留醇和三萜类等单体成分，还含有多糖化合物，例 如：阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖和蜜二糖，其中以葡萄糖、半乳 糖、甘露糖和木糖为主。菱角壳还含有对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有较好的抑制作用 的成分。
[0030] 综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
[0031] 1、本发明以麦麸、黄豆粉、碎刨花、大米草、轻质碳酸钙为基料主要提供碳、氮源， 其中配加的外来植物大米草，它富含大量粗脂肪，粗蛋白，粗纤维，无氮浸出物等营养物质， 能够提供毛木耳生长期所需要的营养物质，还提供了对外来种的过度繁殖引起区域性的环 境问题的解决新途径;麦麸提供纤维素和维生素 B类，黄豆粉中富含有大量的蛋白质、脂肪 和碳水化合物，培养基中还复配了油菜花秸杆中含有油菜素留醇为留醇类激素能诱导接种 的菌种快速分裂生长、分化，从而缩短出菇的周期;芝麻秸杆、大蒜秸杆中富含有纤维素、半 纤维素等多种营养物质，甘蔗皮含有糖、木质素、纤维素等物质，能提供食用菌生长所需碳 氮源，且芝麻秸杆、大蒜秸杆具有良好的透气性，有利于菌丝生长，吸水性能好，能调控整体 栽培基质的湿度，保持栽培基质的湿度对菌丝和子实体的生长起到了关键性的作用，这也 给农业废弃物提供了一条新的处理方法，经济环保，大蒜秸杆还含有大蒜素，能对某些杂菌 的生长起到抑制作用，食用菌可以减少杂菌感染，提高产量;榴莲壳的配加能提供大量的 Ca、K、Fe等微量元素和多种氨基酸，在子实体生长中被吸收利用，提高子实体中的氨基酸含 量;栽培基质还配加苹果渣，不仅提供大量的有机营养物质于菌丝、子实体生长，其中含有 的酸性物质还能中和大蒜秸杆、榴莲壳的味道，使得混合后的栽培基质没有特别刺鼻的味 道;酱油废料中含有微生物的组织和代谢产物、发酵原料、还含有水分、粗蛋白、粗脂肪、还 原糖、盐分、钙、磷、灰分等成分，不仅含有基础的营养物质，还能充分利用微生物的组织中 含有食用菌生长所需的糖、醇、有机酸等营养物质，对酱油废料进行除盐的处理，保证混合 后的整体原料盐分含量保持在有利于食用菌丝的生长的盐分含量环境中，从而缩短接种后 菌丝长满培养基上的周期;配加的菱角壳提供碳氮源，调整整体培养基的碳氮源比例，还能 抑制培养基中金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长和滋生，提供良好的食用菌的生长环境， 降低毛木耳的病害，综上所述，本发明采用的原料，相辅相成，互补营养，还能预防病害，从 基源开始预防病源，保证毛木耳质量，提高产出率。
[0032] 2、本发明的制备方法简单，易操作、易于推广;且本发明还将原料木糖醇渣经过酸 处理后的木糖醇渣其纤维素、半纤维素、木质素等营养成份部分降解，利于菌丝吸收，对混 合后的整个培养基的pH值得到调节作用，更适合毛木耳出菇;在装袋处理时采用"二级刨花 包裹发酵料"的方式，第一，作为发酵料在接种毛木耳接种菌后保温层的作用，第二，当长满 菌丝开始出菇时，起到一定的阻碍作用，能够提高出菇的毛木耳的质量，因为在出菇时设置 一个阻碍，即将出菇的毛木耳在惯性作用力下，迸发出更有力的活力，从研究和试验结果中 可知适当给出菇增加一定的阻碍能提高毛木耳的生物活力。
[0033] 3、苦参粉末中含有槐果碱、氧化槐果碱、槐定碱等多种生物碱，苦参碱对有害生物 具有活性的植物内源化学物质，成分不是单一的，而是化学结构相近的多组和化学结构不 相近的多组的结合，相辅相成，共同发挥作用，使其不易导致有害物产生抗药性，能长期使 用，十分绿色、环保，苦参粉与木霉固菌剂配合防病起到协同作用，既保证了防病作用，又减 少了化学杀虫剂的使用量，且不易导致有害物产生抗药性，能长期使用。 【【具体实施方式】】
[0034] 实施例1:
[0035] -种具有防病的毛木耳栽培基质，按照重量份数计，所述培养基包括长、厚、宽的 尺寸为60 X 0.4 X 40mm-级碎刨花，长、厚、宽的尺寸为4 X 0.1 X 0.15mm二级碎刨花碎刨花 10份为6:1，大米草10份，生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1 %的酱油废渣10 份，菱角壳10份，黄豆粉8份，榴莲壳10份，苹果渣5份，大蒜秸杆5份，芝麻秸杆5份，木糖醇渣 5份，麦麸3份，轻质碳酸钙3份，油菜花秸杆1份和甘蔗皮1份；
[0036] 其中，木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵15天 即可；
[0037] 其中，木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X108个孢 子/mL的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g 蔗糖废弃液加入O.lg硫酸铵、〇.〇5g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水 量为65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。
[0038] 实施例2:
[0039] 一种具有防病的毛木耳栽培基质，按照重量份数计，包括长、厚、宽的尺寸为80X 1.0 X 80mm-级碎刨花，长、厚、宽的尺寸为6 X 0.16 X 0.20mm二级碎刨花碎刨花20份为9:1， 大米草20份，生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1 %的酱油废渣25份，菱角壳30 份，黄豆粉15份，植莲壳20份，苹果渣15份，大蒜秸杆15份，芝麻秸杆15份，木糖醇渣15份，麦 麸15份，轻质碳酸钙8份，油菜花秸杆8份和甘蔗皮8份；
[0040]其中，木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵20天 即可;其中，木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3X108个孢子/ mL的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g蔗糖 废弃液加入0. lg硫酸铵、0.05g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为 65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。
[0041 ] 实施例3:
[0042] 一种具有防病的毛木耳栽培基质，按照重量份数计，包括长、厚、宽的尺寸为70X 0.6 X 60mm-级碎刨花，长、厚、宽的尺寸为5 X 0.3 X 0.18mm二级碎刨花碎刨花15份为7 :1， 大米草12份，生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1%的酱油废渣12份，菱角壳13 份，黄豆粉10份，榴莲壳12份，苹果渣8份，大蒜秸杆8份，芝麻秸杆10份，木糖醇渣10份，麦麸 8份，轻质碳酸钙5份，油菜花秸杆3份和甘蔗皮6份；
[0043] 所述木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵17天 即可；
[0044] 所述木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X108个孢 子/mL的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g 蔗糖废弃液加入o.lg硫酸铵、〇.〇5g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水 量为65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。
[0045] 实施例4:
[0046] 将实施例1的原料使用下述的方法制备，包括以下具体步骤：
[0047] (1)原料处理:将一级、二级碎刨花分类于太阳下暴晒2天;将菱角壳和芝麻秸杆也 于太阳下暴晒3天后分别碎粉至lcm粒径;将大米草和榴莲壳分别晒干至手握无潮感，然后 分别粉碎成至lcm粒径;将大蒜秸杆、苹果渣分别粉碎至粒径为lcm;将油菜花秸杆高温灭菌 干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为0.3cm的固体颗粒;将酱油废渣经过洗盐处 理至含盐量小于1 % ;将木糖醇渣经过酸处理，调节pH=5;
[0048] (2)发酵处理：按照重量份比，将经过步骤（1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、芝麻 秸杆、大米草、榴莲壳、大蒜秸杆、苹果渣、木糖醇渣、油菜花秸杆和酱油废渣，与麦麸、轻质 碳酸钙和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到5,控制水分含量60%，得到发酵 料，将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵20h，发酵温度35°C，即可得到；
[0049] (3)装料处理：将步骤（1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为 55%，然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步 骤(2)发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到 袋装栽培料；
[0050] (4)灭菌处理:将袋装栽培料在121°C下灭菌30min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基质。
[0051 ] 实施例5:
[0052]将实施例2的原料使用下述的方法制备，包括以下具体步骤：
[0053] (1)原料处理:将一级、二级碎刨花分类于太阳下暴晒3天;将菱角壳和芝麻秸杆也 于太阳下暴晒4天后分别碎粉至2cm粒径;将大米草和榴莲壳分别晒干至手握无潮感，然后 分别粉碎成至2cm粒径;将大蒜秸杆、苹果渣分别粉碎至粒径为2cm;将油菜花秸杆高温灭菌 干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为0.7cm的固体颗粒;将酱油废渣经过洗盐处 理至含盐量小于1 % ;将木糖醇渣经过酸处理，调节pH=6;
[0054] (2)发酵处理：按照重量份比，将经过步骤（1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、芝麻 秸杆、大米草、榴莲壳、大蒜秸杆、苹果渣、木糖醇渣、油菜花秸杆和酱油废渣，与麦麸、轻质 碳酸钙和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到7,控制水分含量70%，得到发酵 料，将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵30h，发酵温度45 °C，即可得到；
[0055] (3)装料处理：将步骤（1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为 70%，然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步 骤(2)发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到 袋装栽培料；
[0056] (4)灭菌处理:将袋装栽培料在121°C下灭菌45min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基质。
[0057] 实施例6:
[0058]将实施例3的原料使用下述的方法制备，包括以下具体步骤：
[0059] (1)原料处理:将一级、二级碎刨花分类于太阳下暴晒3天;将菱角壳和芝麻秸杆也 于太阳下暴晒3天后分别碎粉至1.5cm粒径;将大米草和榴莲壳分别晒干至手握无潮感，然 后分别粉碎成至1.5cm粒径;将大蒜秸杆、苹果渣分别粉碎至粒径为1.5cm;将油菜花秸杆高 温灭菌干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为0.5cm的固体颗粒;将酱油废渣经过 洗盐处理至含盐量小于1 % ;将木糖醇渣经过酸处理，调节pH=5.5;
[0060] (2)发酵处理：按照重量份比，将经过步骤（1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、芝麻 秸杆、大米草、榴莲壳、大蒜秸杆、苹果渣、木糖醇渣、油菜花秸杆和酱油废渣，与麦麸、轻质 碳酸钙和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到6,控制水分含量65%，得到发酵 料，将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵25h，发酵温度40°C，即可得到；
[0061] (3)装料处理：将步骤（1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为 60%，然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步 骤(2)发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到 袋装栽培料；
[0062] (4)灭菌处理:将袋装栽培料在121°C下灭菌38min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基质。
[0063] 对比例：
[0064] 培养基配方为:木肩78%，米糠(或麦麸)19%，糖1%，石膏1%，尿素0.5%，过磷酸 钙0.5% ;按照常规混合控制含水率为65 %内，pH值为6.5，于121°C下灭菌40min，即制得具 有防病的毛木耳栽培基质。
[0065] 试验1:将实施例4-6、对比例制备得到的毛木耳栽培基质（其中培养袋的规格为： 17cm X 33cm X 0.005cm，每配方30袋，设3次重复，每袋装料合干重400g)接种后及时移入发 菌室，进行墙式立体栽培，调节环境湿度为50-70%，温度为25摄氏度以下，每天下午4点以 后通风2小时，保持黑暗条件直至出菇，出菇后每天保持见光率为50-60%，每天3-5小时。接 种后观察菌丝长势，记录菌丝满袋时间、单袋平均产量(前三潮的产量总和计为产量），计算 生物学率(生物学效率=每袋鲜菇产量/每袋干料重量X 100%)，见表1。对所栽培的子实体 进行磷钾等元素含量及重金属含量测定，见表2;对采摘的毛木耳进行耳片颜色及其其他性 状的影响的情况进行记录，见表3。
[0066] 表1对毛木耳生长状况表
[0067]
[0068] 由上可知，使用本发明制备的培养基相比对比例，菌丝长势更加旺盛，菌丝满袋时 间提前两周以上，单袋平均产量相比增加 l〇〇g以上，生物学率相比提高了至少25%以上；。
[0069] 表2栽培料对毛木耳子实体中不同元素含量的影响
[0070]
'[0071]~由上表可'，采用本发明制备的培养基采摘的孚实体，磷、钾、钠、W、镁、锌和猛含1量比对照组的含量高；依据《中华人民共和国农业行业标准》（绿色食品食用菌NY/T749 - 2012)，食用菌子实体干品重金属标准:？13<2.〇11^/1^，0(1<1.〇11^/1^，48<1.〇11^/1^，取< 0.2mg/kg，由表2可知，毛木耳子实体中四种重金属含量都符合绿色食品标准。
[0072] 表3各个实施例对耳片颜色及其其他性状的情况表
[0073]
[0074] 由表3可知，采用本发明制备的培养基，子实体耳片的颜色更加鲜红;本申请上在 耳片边缘形态、绒毛数量、腹面棱脊背都优于对比例。
[0075] 试验2:将实施例4制备的具有防病的毛木耳栽培基质为实验组，对照CK1组与实施 例4不同点:不添加为木霉防菌剂，其他均与实施例4相同；对照CK2组与实施例4不同点为木 霉防菌剂即为将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X 108个孢子/mL的种子 液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g蔗糖废弃液加 入o.lg硫酸铵、0.05g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为65%，保持 pH自然，于131°C灭菌35min即可，其他均与实施例4相同；实施例4、CK1、CK2也使用试验1的 方法对毛木耳进行栽培，比较实施例4、CK1、CK2对毛木耳的病态情况，见表4:
[0076] 表 4
[0077]
[0078] 由表4可知，添加木霉防菌剂(CK2)为毛木耳栽培基质的成分能降低发生病害的次 数，且使用苦参粉末制成木霉防菌剂(实施例4)为毛木耳栽培基质的成分，对栽培期间发生 病害的次数的减少率更佳。
[0079]上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发 明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属 于本发明所涵盖专利范围。
【主权项】
1. 一种具有防病的毛木耳栽培基质，其特征在于:按照重量份数计，所述培养基包括碎 刨花10-20份，大米草10-20份，木霉防菌剂10-20份，酱油废渣10-25份，菱角壳10-30份，黄 豆粉8-15份，榴莲壳10-20份，苹果渣5-15份，大蒜秸杆5-15份，芝麻秸杆5-15份，木糖醇渣 5-15份，麦麸3-15份，轻质碳酸|丐3-8份，油菜花猜杆1-8份和甘鹿皮1-8份； 所述木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵15-20天即 可； 所述木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X 108个孢子/mL 的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g蔗糖废 弃液加入0. lg硫酸铵、0.05g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为 65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。2. 根据权利要求1所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质，其特征在于:按照重量份数 计，所述培养基包括碎刨花15份，大米草12份，木霉防菌剂18份，酱油废渣12份，菱角壳13 份，黄豆粉10份，榴莲壳12份，苹果渣8份，大蒜秸杆8份，芝麻秸杆10份，木糖醇渣10份，麦麸 8份，轻质碳酸钙5份，油菜花秸杆3份和甘蔗皮6份； 所述木霉防菌剂为将苦参粉末与木霉固菌剂按照质量比1:1混合，建堆发酵15-20天即 可； 所述木霉固菌剂是将钩状木霉经过斜面培养后制备成其孢子浓度为3 X 108个孢子/mL 的种子液，再将其接种至于固态发酵培养基中培养，所述固态发酵培养基是将15.0g蔗糖废 弃液加入0. lg硫酸铵、0.05g磷酸二氢钾、0.04g磷酸氢二钾和琼脂15.0g，调整含水量为 65%，保持pH自然，于131°C灭菌35min即可。3. 根据权利要求1或2所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质，其特征在于:所述酱油 废渣是生产酱油的下脚料经过洗盐处理后含盐量小于1 %的酱油废渣。4. 根据权利要求1或2所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质，其特征在于:所述碎刨 花包括一级碎刨花和二级碎刨花;所述一级碎刨花的长、厚、宽的尺寸为60-80 X 0.4-1.0 X 40-80mm;所述二级碎刨花的长、厚、宽的尺寸为4-6 X 0.1-0.16 X 0.15-0.20mm。5. 根据权利要求4所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质，其特征在于:所述一级碎刨 花和二级碎刨花的重量比为6-9:1。6. 根据权利要求5所述的一种具有防病的毛木耳栽培基质的制备方法，其特征在于:包 括以下具体步骤： (1) 原料处理:将一级、二级碎刨花分类于太阳下暴晒2-3天;将菱角壳和芝麻秸杆也于 太阳下暴晒3-4天后分别碎粉至l-2cm粒径;将大米草和榴莲壳分别晒干至手握无潮感，然 后分别粉碎成至l_2cm粒径;将大蒜秸杆、苹果渣分别粉碎至粒径为l-2cm;将油菜花秸杆高 温灭菌干燥后经过颗粒粉碎机搅拌后，得到颗粒直径为0.3-0.7cm的固体颗粒;将酱油废渣 经过洗盐处理至含盐量小于1 % ;将木糖醇渣经过酸处理，调节pH=5-6; (2) 发酵处理:按照重量份比，将经过步骤（1)处理后的一级碎刨花、菱角壳、芝麻秸杆、 大米草、榴莲壳、大蒜秸杆、苹果渣、木糖醇渣、油菜花秸杆和酱油废渣，与麦麸、轻质碳酸钙 和黄豆粉混合搅拌，再加入石灰乳和水，调节pH到5-7，控制水分含量60-70%，得到发酵料， 将发酵料与木霉防菌剂混匀，建堆发酵20_30h，发酵温度35-45 °C，即可得到； (3) 装料处理:将步骤（1)中处理后的二级碎刨花使用蒸馏水调节水分含量为55-70%， 然后装入培养袋内，调整二级刨花形成中空状紧贴于培养袋的内层外侧，然后再将步骤(2) 发酵完成后的发酵料填充于中空位置，使发酵料包裹于二级碎刨花内，然后封口得到袋装 栽培料； (4)灭菌处理:将袋装栽培料在121°C下灭菌30-45min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基质。
【文档编号】C05G3/00GK105837346SQ201610372892
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年5月31日
【发明人】苏兴东
【申请人】博白县那林镇菌兴家庭农场