一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法，该培养基质由以下重量份原料制成：木屑64?70份、稻壳14?20份、麸皮16?22份、玉米粉10?16份、糖5?11份、石膏5?11份、水6?12份；制备方法包括：原料预处理、发酵、包装。本培养基质具有、发菌快、污染地、生长力强、防病性能好等特点，本营养料材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为杏鲍菇的良好成长提供了保证，并且生产出的杏鲍菇重量足，生长快，长出的杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，解决了杏鲍菇个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
【专利说明】
一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法。
【背景技术】
[0002]杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。目前，传统技术在栽培种植杏鲍菇时，大多是采用木屑为基础，附加大粪等原料，虽然能够达到杏鲍菇的生长需求，但是由于其中的营养成分含量都比较低，所产出的杏鲍菇存在个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
【发明内容】
[0003]为解决上述技术问题，本发明提供了一种杏鲍菇的培养基质。
[0004]本发明是通过以下技术方案予以实现的:
[0005]—种杏鲍燕的培养基质，它由以下重量份原料制成:木屑64-70份、稻壳14-20份、麸皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5-11份、石膏5_11份、水6_12份。
[0006]所述杏鲍燕的培养基质由以下重量份原料制成:木屑66-68份、稻壳16-18份、麸皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7-9份、石霄7-9份、水8-10份。
[0007]所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成:木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。
[0008]所述杏鲍菇的培养基质中还含有青草粉10份。
[0009]本发明还提供了上述杏鲍菇的培养基质的制备方法，该方法包括以下步骤:
[0010](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0011](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0012](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0013]本发明的有益效果在于:本培养基质具有、发菌快、污染地、生长力强、防病性能好等特点，本营养料材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为杏鲍菇的良好成长提供了保证，并且生产出的杏鲍菇重量足，生长快，长出的杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，解决了杏鲍菇个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
【具体实施方式】
[0014]以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
[0015]实施例一
[0016]木屑64份、稻壳14份、麸皮16份、玉米粉10份、糖5份、石膏5份、水6份。
[0017]制备方法:
[0018](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0019](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0020](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0021]实施例二
[0022]木屑70份、稻壳20份、麸皮22份、玉米粉16份、糖11份、石霄11份、水12份。
[0023]制备方法:
[0024](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0025](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0026](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0027]实施例三
[0028]木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。
[0029]制备方法:
[0030](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0031](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0032](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0033]实施例四
[0034]木屑68份、稻壳18份、麸皮20份、玉米粉14份、糖9份、石膏9份、水10份。
[0035]制备方法:
[0036](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0037](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0038](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0039]实施例五
[0040]木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。制备方法:
[0041](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0042](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0043](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
[0044]实施例六
[0045]木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份、青草粉10份。
[0046]制备方法:
[0047](I)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
[0048](2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m,发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵；
[0049](3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
【主权项】
1.一种杏鲍菇的培养基质，其特征在于:它由以下重量份原料制成:木屑64-70份、稻壳14-20份、麸皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5_11份、石膏5_11份、水6_12份。2.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于:所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成:木屑66-68份、稻壳16-18份、麸皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7_9份、石霄7_9份、水8-10份。3.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于:所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成:木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。4.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于:所述杏鲍菇的培养基质中还含有青草粉10份。5.—种如权利要求1-4任一项所述的杏鲍燕的培养基质的制备方法,其特征在于:该方法包括以下步骤: (1)原料预处理:取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32%，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀； (2)发酵:将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79°C运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41°C时即完成发酵； (3)包装:发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
【文档编号】C05G1/00GK105884438SQ201410528665
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年10月9日
【发明人】王明华
【申请人】遵义市明华福食用菌种植场