枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合发酵水稻秸秆的应用
【专利摘要】本发明公开了枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合发酵水稻秸秆的应用，所述的应用中，每克烘干水稻秸秆中枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别为2.0×104cfu/g、1.0×105cfu/g和3.5×106cfu/g。本发明步骤简单，易推广；以低成本的水稻秸秆为主原料，不仅能够为农户增加收入，还解决了秸秆焚烧污染环境的问题；经测定，本发明所得的发酵样品，感官性能好，适口性佳，营养价值高。
【专利说明】
枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合发酵水稻秸秆 的应用
技术领域
[0001] 本发明涉及水稻秸杆发酵技术领域，具体涉及枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物 乳杆菌联合发酵水稻秸杆的应用。
【背景技术】
[0002] 农作物秸杆本身质地粗硬，适口性差，营养价值不高，影响了秸杆的利用率。如果 利用有效的方法对秸杆进行生物学转化，制成饲料，不仅可以减少污染，还可变废为宝，解 决我国饲料资源不足、价格昂贵等问题，具有明显的经济效益及社会效益。
[0003] 目前，微生物处理秸杆是水稻秸杆加工的一种有效方法。但是，微生物处理水稻秸 杆仍存在以下问题:部分微生物纤维素酶的合成受其秸杆自身降解物的阻遏，如构巢曲霉 的外切葡聚糖酶、内切葡聚糖酶、0-1，4葡萄糖苷酶易受到甘油或葡萄糖的降解物阻遏;部 分微生物纤维素酶的催化功能受其酶促反应终产物的反馈抑制，如里氏木霉的内切与外切 葡聚糖酶的活性受到纤维二糖的抑制，而葡萄糖则可以抑制各种纤维素酶的活性;微生物 纤维素酶在酶促反应体系中不稳定，易失活;秸杆的纤维素、木质素与蜡质紧密结合在一 起，易降低各种酶的活性。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合发 酵水稻秸杆的应用，解决水稻秸杆质地粗硬、适口性差、营养价值不高等问题，显著提高水 稻秸杆的发酵品质。
[0005] 本发明解决上述技术问题所采取的技术方案是:枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植 物乳杆菌联合发酵水稻秸杆的应用，所述的应用中，每克烘干水稻秸杆中枯草芽孢杆菌、布 氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别为2.0 X 104cfu/g、1.0 X 105cfu/g和3.5 X 106cfu/ g°
[0006] 所述的应用，在烘干水稻秸杆中还添加尿素和米糠，尿素的添加量为烘干水稻秸 杆总质量的0.3-0.6%，米糠的添加量为烘干水稻秸杆总质量的2-3%。
[0007] 所述的应用，发酵条件为真空、常温发酵，发酵时间为10-15天。
[0008] 本发明以低成本的水稻秸杆为主原料，不仅能够为农户增加收入，还解决了秸杆 焚烧污染环境的问题;经测定，本发明所得的发酵样品，感官性能好，适口性佳，营养价值 尚。
【具体实施方式】
[0009] 下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步说明。
[0010] 除另有说明外，本发明所述的百分比均为质量百分比，各组分含量百分数之和为 100%〇
[0011] -样品配制 [0012] 实施例1
[0013] -种利用混合微生物发酵水稻秸杆的方法，包括以下步骤：
[0014] (1)将新鲜水稻秸杆在温度55 ± 5 °C下烘干，粉碎；
[0015] (2)在烘干后的水稻秸杆中添加尿素和米糠，尿素的添加量为烘干水稻秸杆总质 量的0.6%，米糠的添加量为烘干水稻猜杆总质量的2% ;
[0016] (3)将枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液混合，接种在烘干的水稻秸 杆上，使得每克干水稻秸杆中枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别为 2?0 X104cfu/g、1?0 X105cfu/g和3?5 X106cfu/g;
[0017] (4)将步骤(3)接种了混合菌液的水稻秸杆用生理盐水调制到含水量为40-50%， 混合均匀，真空密封贮藏;在常温下固态发酵10天，得到水稻秸杆发酵产物样品1#。
[0018] 实施例2
[0019] -种利用混合微生物发酵水稻秸杆的方法，包括以下步骤：
[0020] (1)将新鲜水稻秸杆在温度55 ± 5 °C下烘干，粉碎；
[0021] (2)在烘干后的水稻秸杆中添加尿素和米糠，尿素的添加量为烘干水稻秸杆总质 量的0.3%，米糠的添加量为烘干水稻猜杆总质量的3% ;
[0022] (3)将枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液混合，接种在烘干的水稻秸 杆上，使得每克干水稻秸杆中枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别为 2?0 X104cfu/g、1?0 X105cfu/g和3?5 X106cfu/g;
[0023] (4)将步骤(3)接种了混合菌液的水稻秸杆用生理盐水调制到含水量为40-50%， 混合均匀，真空密封贮藏;在常温下固态发酵10天，得到水稻秸杆发酵产物样品2#。
[0024] 实施例3
[0025] -种利用混合微生物发酵水稻秸杆的方法，包括以下步骤：
[0026] (1)将新鲜水稻秸杆在温度55 ± 5 °C下烘干，粉碎；
[0027] (2)在烘干后的水稻秸杆中添加尿素和米糠，尿素的添加量为烘干水稻秸杆总质 量的0.5%，米糠的添加量为烘干水稻猜杆总质量的2% ;
[0028] (3)将枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液混合，接种在烘干的水稻秸 杆上，使得每克干水稻秸杆中枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分别为 2?0 X104cfu/g、1?0 X105cfu/g和3?5 X106cfu/g;
[0029] (4)将步骤(3)接种了混合菌液的水稻秸杆用生理盐水调制到含水量为40-50%， 混合均匀，真空密封贮藏;在常温下固态发酵15天，得到水稻秸杆发酵产物样品3#。
[0030] 实施例4
[0031]不添加米糠，其他步骤同实施例3,所得样品记为4#。
[0032] 实施例5
[0033]不添加混合菌液，其他步骤同实施例3,所得样品记为5#。
[0034] 实施例6
[0035] 添加到每克干水稻秸杆中的枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量 分别为5 ? 0 X 104cfu/g、1 ? 0 X 106cfu/g和3 ? 5 X 104cfu/g，其他步骤同实施例3，所得样品记 为6#。
[0036] 实施例7
[0037] 不添加枯草芽孢杆菌和布氏乳杆菌，其他步骤同实施例3,所得样品记为7#。
[0038] 实施例8
[0039]不添加布氏乳杆菌和植物乳杆菌，其他步骤同实施例3,所得样品记为8#。
[0040] 实施例9
[0041] 不添加布氏乳杆菌和枯草芽孢杆菌，其他步骤同实施例3,所得样品记为9#。
[0042] 实施例10
[0043] 对照例:省略了步骤(2)和(3)，其他步骤同实施例3,所得样品记为10#。
[0044] 二样品评价
[0045] 1.分别取上述所得的10个样品，先进行其色泽、气味和质地等感官评定。评定结果 如下表所示：
[0048] 2.取上述所得的10个样品，按照《饲料分析饲料质量检测技术》一文中的方法，分 析测定样品中的干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗纤维。结果如下表所示：
[0050]从上述两个表所示的数据可知，利用本发明所得的发酵样品不仅在感官方面存在 优势，且在营养成分方面同样取得了显著的进步。
【主权项】
1. 枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合发酵水稻秸杆的应用，其特征在于，所 述的应用中，每克烘干水稻秸杆中枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌和植物乳杆菌的活菌含量分 别为2 · Ο X 104cfu/g、1 ·Ο X 105cfu/g和3 · 5 X 106cfu/g。2. 根据权利要求1所述的应用，其特征在于，在烘干水稻秸杆中还添加尿素和米糠，尿 素的添加量为烘干水稻猜杆总质量的0.3-0.6%，米糠的添加量为烘干水稻猜杆总质量的 2-3% 〇3. 根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于，发酵条件为真空、常温发酵，发酵时间 为10-15天。
【文档编号】C05G1/00GK105967802SQ201610311203
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月11日
【发明人】杨新兰, 韦玺
【申请人】杨新兰