一种金针菇培养基及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种金针菇培养基及其制备方法，由以下质量份成分组成锯木屑米糠20?30份、麸皮5?8份、石膏粉1?2份、熟石灰1?2份、葛根粉1?2份、酒糟3?5份、豆饼5?10份、花生壳10?15份、瓜子壳10?15份、龙眼壳5?10份、干桂圆壳5?10份、干荔枝壳5?10份、碧根果壳10?15份、核桃壳10?15份、开心果壳10?15份。本发明的金针菇培养基配料简单，采用废弃的果壳类产品替代了传统了木屑，使得基本配料价格便宜，方便收集，培养基配料中营养元素的搭配科学合理，符合金针菇的生长需求，并且本培养基培养出来的金针菇产量高。
【专利说明】
一种金针菇培养基及其制备方法
技术领域
[0001]本发明专利涉及一种金针菇培养基，尤其涉及一种金针菇培养基及其制备方法。
【背景技术】
[0002]金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
[0003]随着市场的开放性越来越强，越来越多的生产厂家出现，使得金针菇培养基基本配料的价格上涨，尤其是其中的木肩，另一方面，随着滥砍滥伐的减少，木肩的量也随之减少，为此很有必要提供一种新的金针菇培养基配料，并且这种新培养基的培养效果不比原来的培养基效果差。
【发明内容】
[0004]本发明的目的针对现有技术中金针菇培养基中主要配料木肩量变少，价格上涨的问题，为此，提供一种金针菇培养基及其制备方法，该金针菇培养基配料简单，基本配料价格便宜，方便收集，并且各成分组分结构合理，制得培养基营养丰富。
[0005]为实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种金针菇培养基，由以下质量份成分组成锯木肩米糠20-30份、麸皮5-8份、石膏粉1-2份、熟石灰1-2份、葛根粉1-2份、酒糟3-5份、显饼5-10份、花生壳10-15份、瓜子壳10-15份、龙眼壳5-10份、干桂圆壳5-10份、干蒸枝壳5-10份、碧根果壳10-15份、核桃壳10-15份、开心果壳10-15份。
[0006]进一步地，一种金针菇培养基的制备方法，其制备方法如下:
[0007]I)将花生壳、瓜子壳、龙眼壳、干桂圆壳、干蒸枝壳、碧根果壳、核桃壳、开心果壳粉碎至粒径为3_5mm;
[0008]2)将粉碎后的物料加水搅拌均匀，然后保证整个物料的含水率为55-60%，然后堆成料堆进行发酵处理，发酵温度为50-55 °C，发酵时间为2-3天；
[0009]3)将木肩米糠、麸皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆饼混合到一起，然后边加水边搅拌，直至湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜，得到混合粉料，然后将搅拌好的混合粉料送入步骤2)中的料堆中，并继续进行发酵处理，发酵时间为1-2天，发酵温度为55-58 °C，最后得到成品。
[0010]有益效果:本发明的金针菇培养基配料简单，采用废弃的果壳类产品替代了传统了木肩，使得基本配料价格便宜，方便收集，培养基配料中营养元素的搭配科学合理，符合金针菇的生长需求，并且本培养基培养出来的金针菇产量高。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
[0012]一种金针菇培养基，由以下质量份成分组成锯木肩米糠20份、麸皮5份、石膏粉I份、熟石灰I份、葛根粉I份、酒糟3份、豆饼5份、花生壳10份、瓜子壳10份、龙眼壳5份、干桂圆壳5份、干蒸枝壳5份、碧根果壳10份、核桃壳10份、开心果壳10份，其制备方法如下:
[0013]I)将花生壳、瓜子壳、龙眼壳、干桂圆壳、干蒸枝壳、碧根果壳、核桃壳、开心果壳粉碎至粒径为3mm;
[0014]2)将粉碎后的物料加水搅拌均匀，然后保证整个物料的含水率为55%，然后堆成料堆进行发酵处理，发酵温度为50 0C，发酵时间为2天；
[0015]3)将木肩米糠、麸皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆饼混合到一起，然后边加水边搅拌，直至湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜，得到混合粉料，然后将搅拌好的混合粉料送入步骤2)中的料堆中，并继续进行发酵处理，发酵时间为I天，发酵温度为55°C，最后得到成品。
[0016]实施例2
[0017]—种金针菇培养基，由以下质量份成分组成锯木肩米糠25份、麸皮6.5份、石膏粉1.5份、熟石灰1.5份、葛根粉1.5份、酒糟4份、豆饼7.5份、花生壳12.5份、瓜子壳12.5份、龙眼壳7.5份、干桂圆壳7.5份、干蒸枝壳7.5份、碧根果壳12.5份、核桃壳12.5份、开心果壳12.5份，其制备方法如下:
[0018]I)将花生壳、瓜子壳、龙眼壳、干桂圆壳、干蒸枝壳、碧根果壳、核桃壳、开心果壳粉碎至粒径为4mm;
[0019]2)将粉碎后的物料加水搅拌均匀，然后保证整个物料的含水率为57%，然后堆成料堆进行发酵处理，发酵温度为52 °C，发酵时间为2天；
[0020]3)将木肩米糠、麸皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆饼混合到一起，然后边加水边搅拌，直至湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜，得到混合粉料，然后将搅拌好的混合粉料送入步骤2)中的料堆中，并继续进行发酵处理，发酵时间为I天，发酵温度为56°C，最后得到成品。
[0021]实施例3
[0022]一种金针菇培养基，由以下质量份成分组成锯木肩米糠30份、麸皮8份、石膏粉2份、熟石灰2份、葛根粉2份、酒糟5份、豆饼10份、花生壳15份、瓜子壳15份、龙眼壳1份、干桂圆壳10份、干蒸枝壳10份、碧根果壳15份、核桃壳15份、开心果壳15份，其制备方法如下:
[0023]I)将花生壳、瓜子壳、龙眼壳、干桂圆壳、干蒸枝壳、碧根果壳、核桃壳、开心果壳粉碎至粒径为5mm;
[0024]2)将粉碎后的物料加水搅拌均匀，然后保证整个物料的含水率为60%，然后堆成料堆进行发酵处理，发酵温度为55 °C，发酵时间为3天；
[0025]3)将木肩米糠、麸皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆饼混合到一起，然后边加水边搅拌，直至湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜，得到混合粉料，然后将搅拌好的混合粉料送入步骤2)中的料堆中，并继续进行发酵处理，发酵时间为2天，发酵温度为58°C，最后得到成品。
[0026]上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种金针菇培养基，其特征在于，由以下质量份成分组成锯木肩米糠20-30份、麸皮5-8份、石膏粉1-2份、熟石灰1-2份、葛根粉1-2份、酒糟3-5份、豆饼5-10份、花生壳10-15份、瓜子壳10-15份、龙眼壳5-10份、干桂圆壳5-10份、干蒸枝壳5-10份、碧根果壳10-15份、核桃壳10-15份、开心果壳10-15份。2.—种如权利要求1所述的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，其制备方法如下: 1)将花生壳、瓜子壳、龙眼壳、干桂圆壳、干蒸枝壳、碧根果壳、核桃壳、开心果壳粉碎至粒径为3_5mm; 2)将粉碎后的物料加水搅拌均匀，然后保证整个物料的含水率为55-60%，然后堆成料堆进行发酵处理，发酵温度为50-55 °C，发酵时间为2-3天； 3)将木肩米糠、麸皮、石膏粉、熟石灰、葛根粉、酒糟、豆饼混合到一起，然后边加水边搅拌，直至湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜，得到混合粉料，然后将搅拌好的混合粉料送入步骤2)中的料堆中，并继续进行发酵处理，发酵时间为1-2天，发酵温度为55-58°C，最后得到成品。
【文档编号】C05G3/00GK106007911SQ201610318006
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月13日
【发明人】陈远德
【申请人】池州市德丰菌业有限责任公司