一种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法

文档序号:3577245阅读:758来源:国知局
专利名称:一种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法
技术领域
本发明涉及一种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法,属于核桃食品深加工技术领域。
背景技术
共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,以下简称CLA)是亚油酸的同分异构体,是一系列在碳9、 11或10、 12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体,是普遍存在于人和动物体内的营养物质。科学研究证明,共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能;还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。共轭亚油酸作为一种新发现的营养素,目前在欧美的健康食品界,几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹,从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病,到体重控制上,几乎是生活在21世纪现代人不可或缺的健康食品。 尽管人们早在上世纪五、六十年代就开始认识CLA,但是人们直到十几年前才开始进行大量研究。由于CLA具有许多生理活性,特别是它神奇的抗癌作用和减肥作用,CLA已倍受科学家们的青睐。人们正在研究、利用开发其用途。CLA的抗癌和减肥作用,作为功能食品等保健品已在市场上越来越多,目前,在日本、美国、加拿大、挪威等一些国家已有很多的含共轭亚油酸的功能食品面世,而我国关于共轭亚油酸的研究才刚刚起步,对CLA的生理活性、转化合成方法及分析方法等有了一些综述和初步研究。1999年日本油脂公司建立了世界上第一家生产活性共轭亚油酸的大型装置,每月向美国出售1.5万吨活性共轭亚油酸产品,而本国消费为l万吨,售价为1.0-1.2万日元/千克(约为80万元人民币/吨),每吨盈利5万元以上,是世界上深受欢迎的新产品之一。 CLA可作为保健食品、化妆品、或营养食品的原料,也可作为饲料添加剂、食品添加剂,共扼亚油酸还将成为重要的药物,可以治疗多种疾病。相信在不久的将来,具有生理活性的CLA将大量应用于药品、功能食品、保健品和添剂,这必将给人类带来巨大财富。
30年前,人们就知道了亚油酸异构酶能够将亚油酸转化成CLA,但是,当时没有人能够成功分离出这种异构酶。1996年Park等认为他们纯化的蛋白质是Butyrivibriobrsolvens的亚油酸异构酶,但是鉴于K印le等描述的该异构酶活性的初始特征和Rosson等所提到的三种主要亚油酸异构酶的纯化、及理化特征,Rosson等认为Park等描述和纯化的蛋白质不是真正的亚油酸异构酶。目前,Rosson等研究者已成功地分离纯化出多种亚油酸异构酶。Rosson等依次经盐析、离子交换层析(DEAE-5PW色谱柱)、聚焦色谱、凝胶过滤层析(1.6X55cm Superdex-200色谱柱),得至IJ较为理想的C. sporogenes, L. reuteri,Pacne的亚油酸异构酶,并比较分离纯化的亚油酸异构酶和粗提物的酶活性,经分离纯化的C. sporogenes, L. reuteri, P. acnes的亚油酸异构酶的比活性分别是粗提液的350,400,480倍左右。 现有技术主要是以大豆油、玉米油、红花油、葵花子油、蓖麻油、紫花苜蓿籽油、碱蓬籽油、苏子油等植物油为原料,采用异构酶技术进行转化,。缺点是无法发挥核桃的保健功能,产品种类单一,无法满足人们对核桃保健功能深度开发的需求。 核桃油中主要成分是不饱和脂肪酸,其中以亚麻酸和亚油酸为主。其中亚油酸含量高达50-60%。有关从核桃油中提取纯化共轭亚油酸技术,国内尚无成熟的技术。

发明内容
本发明以富含亚油酸的核桃油为原料,以无毒、高沸点的丙二醇为溶剂,在NaOH催化剂作用下碱法异构转化共轭亚油酸;利用亚油酸异构酶的特异性、选择性地进行酯化,结合分子蒸馏技术分离纯化异构体,得到共轭亚油酸。
本发明具体采用如下技术方案,即 —种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法,其特征是,包括如下步骤首先将电热油浴锅加热至170 18(TC,然后在250mL三颈瓶中加入溶剂丙二醇,油浴恒温几分钟,加入Na0H催化剂,500r/min搅拌器搅拌,使碱充分溶解于溶剂中,同时通入高纯氮气;当碱完全溶解后,用移液管在冷凝管加入核桃油,使核桃油与KOH质量比为1 2,开始计时;反应2. 8h后,迅速将反应容器从油浴锅中撤离,迅速冷却至室温,用分光光度法分析产物中CLA及其含量,CLA产率大于80X。 与现有技术相比,本发明转化效率高,产物纯度高,省时省力。
具体实施例方式实施例最佳实施方式 按照如下步骤从核桃油中提取共轭亚油酸 首先将电热油浴锅加热至173. 8t:,然后在250mL三颈瓶中加入溶剂丙二醇,油浴恒温几分钟,加入NaOH催化剂,500r/min搅拌器搅拌,使碱充分溶解于溶剂中,同时通入高纯氮气;当碱完全溶解后,用移液管在冷凝管加入核桃油,使m(核桃油)m(KOH)为1. 60,开始计时;至反应时间2. 87h后,迅速将反应容器从油浴锅中撤离,迅速冷却至室温。用分光光度法分析产物中CLA及其含量,CLA产率为86. 7% 。
权利要求
一种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法,其特征是,包括如下步骤首先将电热油浴锅加热至170~180℃,然后在250mL三颈瓶中加入溶剂丙二醇,油浴恒温几分钟,加入NaOH催化剂,500r/min搅拌器搅拌,使NaOH充分溶解于溶剂中,同时通入高纯氮气;当碱完全溶解后,用移液管在冷凝管加入核桃油,使核桃油与NaOH质量比为1~2∶1,开始计时;反应2.8h后,迅速将反应容器从油浴锅中撤离,迅速冷却至室温,用分光光度法分析产物中共轭亚油酸及其含量,共轭亚油酸产率大于80%。
全文摘要
一种从核桃油中提取共轭亚油酸的方法,属于核桃食品深加工技术领域,其特征是,包括如下步骤首先将电热油浴锅加热至170~180℃,然后在250mL三颈瓶中加入溶剂丙二醇,油浴恒温几分钟,加入NaOH催化剂,500r/min搅拌器搅拌,使NaOH充分溶解于溶剂中,同时通入高纯氮气;当碱完全溶解后,用移液管在冷凝管加入核桃油,使核桃油与NaOH质量比为1~2∶1,开始计时;反应2.8h后,迅速将反应容器从油浴锅中撤离,迅速冷却至室温,用分光光度法分析产物中共轭亚油酸及其含量,共轭亚油酸产率大于80%。本发明转化效率高,产物纯度高,省时省力。
文档编号C07C57/12GK101735036SQ20081016059
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月21日 优先权日2008年11月21日
发明者韩明一, 马艳红 申请人:淄博十里香食品有限公司
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1