专利名称：一种蓝莓花青素的提取方法
技术领域：
本发明涉及一种蓝莓花青素的提取方法，具体涉及ー种采用生物复合酶水解蓝莓果汁提取花青素的方法。(ニ)
背景技术：
花青素是ー类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于类黄酮化合物。花青素同其他天然色素一祥无毒无副作用，安全性能高，着色色调自然，更接近天然物质的颜色，且具有保健功能。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧 化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二百倍。蓝莓花青素是目前自然界最有效的抗氧化物质，服用后二十分钟就能在血液中检测到，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管血液循环、提高微血管和静脉内的血液流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。蓝莓花青素还可以增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。目前花青素的提取方式局限于溶剂法、ニ氧化碳超临界萃取法、超声波法，这些方法普遍存在提取率低、提取操作难度大、提取成本高等缺点，本发明采用生物复合酶水解法提取蓝莓花青素，提高了提取效率、降低了提取作业的操作难度，节省了提取成本，产品中不存在溶剂残留现象，使产品使用安全可靠。
发明内容
本发明目的在于提供一种蓝莓花青素的提取方法。本发明的目的是这样实现的本发明中所涉及的百分比除另有注明之外为质量比，本发明的产品采用这样的方法来制备的
1.生物酶的选择及复合酶的制备
本发明选择10万u/g酸性纤维素酶、5万u/g酸性果胶酶、2万u/g β -葡聚糖酶三种粉末形态的酶构成复合酶，复合酶的构成比例为2 — 3份酸性纤维素酶、I一2份酸性果胶酶、I一2份β-葡聚糖酶，充分混匀后备用。2.蓝莓花青素的提取
2.I原料粉浆
选择无虫害、无病害、未发热霉变的鲜蓝莓果，进入胶体磨，循环磨浆制成蓝莓果浆。2. 2复合酶水解
按蓝莓果浆重量的I. 5—1. 8%添加I步骤制备的复合酶，酶解条件为45— 50°C，酶解时间8—10小时。2. 3离心除渣
用管式离心机15000转/分钟离心除渣，获得澄清的蓝莓果汁。2. 4超滤提取
用截留分子量为6000 Da的超滤膜过滤，取滤过液，再用截留分子量为500 Da的超滤膜过滤，弃滤过液，取500 Da超滤膜截留的液体。2. 5 干燥
将经过2. 4步骤处理后获得的500 Da超滤膜截留的液体进行喷雾干燥，获得蓝莓花青素，即为成品。具体实施例方式 下面结合具体实施例对本发明作更详细的描述
实施例一
1.生物酶的选择及复合酶的制备
本发明选择10万u/g酸性纤维素酶、5万u/g酸性果胶酶、2万u/g β -葡聚糖酶三种 粉末形态的酶构成复合酶，复合酶的构成比例为2份酸性纤维素酶、I份酸性果胶酶、I份β -葡聚糖酶，充分混匀后备用。2.蓝莓花青素的提取
2.I原料粉浆
选择无虫害、无病害、未发热霉变的鲜蓝莓果，进入胶体磨，循环磨浆制成蓝莓果浆。2. 2复合酶水解
按蓝莓果浆重量的I. 5—1. 8%添加I步骤制备的复合酶，酶解条件为45— 50°C，酶解时间8—10小时。2. 3离心除渣
用管式离心机15000转/分钟离心除渣，获得澄清的蓝莓果汁。2. 4超滤提取
用截留分子量为6000 Da的超滤膜过滤，取滤过液，再用截留分子量为500 Da的超滤膜过滤，弃滤过液，取500 Da超滤膜截留的液体。2. 5 干燥
将经过2. 4步骤处理后获得的500 Da超滤膜截留的液体进行喷雾干燥，获得蓝莓花青素，即为成品。实施例ニ
1.生物酶的选择及复合酶的制备
本发明选择10万u/g酸性纤维素酶、5万u/g酸性果胶酶、2万u/g β -葡聚糖酶三种粉末形态的酶构成复合酶，复合酶的构成比例为3份酸性纤维素酶、2份酸性果胶酶、2份β -葡聚糖酶，充分混匀后备用。2.蓝莓花青素的提取
2.I原料粉浆
选择无虫害、无病害、未发热霉变的鲜蓝莓果，进入胶体磨，循环磨浆制成蓝莓果浆。2. 2复合酶水解
按蓝莓果浆重量的I. 5—1. 8%添加I步骤制备的复合酶，酶解条件为45— 50°C，酶解时间8—10小时。2. 3离心除渣
用管式离心机15000转/分钟离心除渣，获得澄清的蓝莓果汁。2. 4超滤提取用截留分子量为6000 Da的超滤膜过滤，取滤过液，再用截留分子量为500 Da的超滤膜过滤，弃滤过液，取500 Da超滤膜截留的液体。2. 5 干燥
将经过2. 4步骤处理后获得的500 Da超滤膜截留的液体进行喷雾干燥，获得蓝莓花青素，即为成品。
权利要求
1.一种蓝莓花青素的提取方法，其特征在于它是按以下步骤进行制备 O生物酶的选择及复合酶的制备 本发明选择10万u/g酸性纤维素酶、5万u/g酸性果胶酶、2万u/g β -葡聚糖酶三种粉末形态的酶构成复合酶，复合酶的构成比例为2 — 3份酸性纤维素酶、I一2份酸性果胶酶、I一2份β-葡聚糖酶，充分混匀后备用。
2)原料粉浆 选择无虫害、无病害、未发热霉变的鲜蓝莓果，进入胶体磨，循环磨浆制成蓝莓果浆。
3)复合酶水解 按蓝莓果浆重量的I. 5—1. 8%添加I)步骤制备的复合酶，酶解条件为45— 50°C，酶解时间8 —10小时。
4)离心除渣 用管式离心机15000转/分钟离心除渣，获得澄清的蓝莓果汁。
5)超滤提取 用截留分子量为6000 Da的超滤膜过滤，取滤过液，再用截留分子量为500 Da的超滤膜过滤，弃滤过液，取500 Da超滤膜截留的液体。
6)干燥 将经过5)步骤处理后获得的500 Da超滤膜截留的液体进行喷雾干燥，获得蓝莓花青素，即为成品。
全文摘要
本发明提供了一种蓝莓花青素的提取方法，首先选择10万u/g酸性纤维素酶、5万u/g酸性果胶酶、2万u/gβ-葡聚糖酶三种粉末形态的酶按比例混匀制成复合酶，按蓝莓果浆重量的1.5—1.8%添加复合酶，45—50℃，酶解8—10小时，然后经过高速离心除杂，6000Da的超滤膜过滤，取滤过液，再用截留分子量为500Da的超滤膜过滤，弃滤过液，取500Da超滤膜截留的液体，经喷雾干燥制成蓝莓花青素。
文档编号C07D311/62GK102690251SQ201210198518
公开日2012年9月26日 申请日期2012年6月17日 优先权日2012年6月17日
发明者佟晓芳, 姜帆, 陈成 申请人:哈尔滨市海澳斯生物科技开发有限公司