一种蓝莓花青素提取工艺的制作方法

文档序号:3546527阅读:272来源:国知局
专利名称:一种蓝莓花青素提取工艺的制作方法
技术领域
本发明属于农产品深加工的方法,具体涉及ー种蓝莓花青素提取エ艺。
背景技术
蓝莓,学名越桔,属于杜鹃花科越橘属植物,蓝莓果为浆果,近圆形,呈蓝色,是少有的蓝色食物之一,蓝莓的果味鲜美、营养丰富,每百克鲜果中含蛋白质0.27克,碳水化合物约6克,朽1檬酸、苹果酸等有机酸2.3克,胡萝卜素0.25mg,维生素C高达53mg,经国家标准物质检测中心检测,蓝莓浆果中含有19种氨基酸,其中含有人体所必须的8种氨基酸,而且比例适当,此外,蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌,尤其是还含有抗癌元素——硒,因此蓝莓作为ー种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种,不仅在我国有巨大的发展潜力,当今世界许多国家均将其作为营养保健果品,联合国国际粮农组织还将蓝莓列为人类五大健康食品之一。研究表明,蓝莓花青素是ー种强有力的抗氧化剂,具有保护人体免受自由基的损伤,增强免疫力等功效,对眼科疾病和心脑血管疾病也有较好的疗效,因此可作为ー种天然色素资源应用于食品、制药和化妆品等行业。

花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属黄酮类化合物,也是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的顔色大部分与之有夫。在植物细胞液泡不同的PH值条件下,使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。花青素的顔色受许多因子的影响,低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。在自然状态下,花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷,花青素是ー种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受ー种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弾性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。近年来花青素作为安全的天然色素将日益受到消费者的青睐。

发明内容
本发明提供目的是提供一种蓝莓花青素提取エ艺,使得可以充分利用蓝莓花青素,拓展蓝莓花青素的应用领域。为了达到上述目的,本发明提供如下技术方案:一种蓝莓花青素提取エ艺,包括如下步骤:I)、原料预处理,将蓝莓进行粉碎处理;2)、萃取处理,将步骤I)得到的蓝莓粉碎后的原料,通过喂料螺旋输送机送入萃取罐中,同时在萃取罐中加入こ醇溶液进行醇溶,醇溶过程通过第一级萃取罐,第二级萃取罐重复醇溶两次,在第二次醇溶过程吋,こ醇溶液从第二级萃取罐进入第一级萃取罐,与物料呈逆流接触;3)、树脂吸附、提纯处理,采用树脂柱对步骤2)所萃取后的萃取液进入吸附提纯,萃取液进入第一号树脂柱,采用聚酰胺树脂吸附花青素后,再用低浓度こ醇将吸附在树脂上的溶质洗脱后,吸附花青素后的こ醇送入第二号树脂柱对花青素进行吸附提纯,获得花青素-こ醇溶液;4)、浓缩处理,将经树脂吸附、提纯处理的花青素-こ醇溶液送入降膜式蒸发器中,在真空条件下进行浓缩,排出こ醇;5)、干燥处理,将浓缩所得的花青素-水浆料送入真空冷冻干燥设备,在真空状态下冷冻干燥,除去水分,即可得到干燥的花青素粉成品;6)、成品粉碎、筛选处理,使用磨具对花青素进行粉碎,粉碎过程所得物料通过筛选,得到终产品;7)、溶剂回收处理,回收上述原料预处理,萃取处理,树脂吸附、提纯处理步骤中产生的溶剂,回收浓缩处理步骤产生的溶剂蒸汽的冷凝液,将所回收的溶剂与冷凝液进行蒸馏,蒸馏所取得高纯度こ醇蒸汽经冷凝后送入溶剂罐,供エ艺生产重复使用。上述技术方案中,步骤2)萃取处理中,一级萃取过程的こ醇和原料的质量比为4: I ;ニ级萃取过程的こ醇和原料的质量比为3: I。上述技术方案中,步骤2)萃取处理中,萃取过程温度为30°C、辅以超声波作用下进行。上述技术方案中,步骤2)萃取处理中,每级萃取时间为2小吋。上述技术方案中,还包括步骤8)、包装处理,将步骤6)成品粉碎、筛选处理得到的花青素终成品采用定量包装机进行真空包装。本发明以经过预处理后的蓝莓为原料,以こ醇为萃取剂,在花青素萃取时辅以超声波技术,本方法可大大缩短萃取时间,提高花青素的提取率,同时还可降低萃取温度,最大限度地保证萃取所得花青素的生物活性,且采用聚酰胺树脂对萃取液中的花青素进行多级吸附、纯化处理;再利用真空低温`蒸发技术,将花青素洗脱液进行浓缩;最后采用冻干エ艺对浓缩液进行干燥处理,得到的花青素终产品纯度高。


为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案,下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例,对于本领域普通技术人员来讲,在不付出创造性劳动性的前提下,还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本发明所述的エ艺流程图。
具体实施例方式下面将结合本发明的附图,对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。一种蓝莓花青素提取エ艺,包括如下步骤:I)、原料预处理,对收购到的蓝莓进行筛选、清洗处理后,将蓝莓进行粉碎处理;2)、萃取处理,将步骤I)得到的蓝莓粉碎后的原料,通过喂料螺旋输送机送入萃取罐中,同时在萃取罐中加入こ醇溶液进行醇溶,こ醇浓度为70%,粉碎后的原料在萃取罐中重复醇溶两次,醇溶过程通过第一级萃取罐,一级萃取过程的こ醇和原料的质量比为4: 1,第二级萃取罐,ニ级萃取过程的こ醇和原料的质量比为3: 1,在第二次醇溶过程时,こ醇溶液从第二级萃取罐进入第一级萃取罐,与物料呈逆流接触,溶剂从第二级萃取罐中进入,再进入第一级萃取罐,与物料呈逆流接触,以提高萃取效率,在萃取过程中,萃取温度在30°C、同时使用超声波发生器辅以超声波作用下进行,每级萃取时间为2小吋。3)、树脂吸附、提纯处理,采用树脂柱对步骤2)所萃取后的萃取液进入吸附提纯,树脂柱分为一号树脂柱与二号树脂柱,萃取液进入第一号树脂柱,采用聚酰胺树脂吸附花青素后,再用低浓度こ醇将吸附在树脂上的溶质洗脱后,こ醇浓度为60%,吸附花青素后的こ醇送入第二号树脂柱对花青素进行吸附提纯,获得花青素-こ醇溶液,对花青素进行吸附,提纯过程共进行两次,以满足质量标准对产品纯度的要求;4)、浓缩处理,将经树脂吸附、提纯处理的花青素-こ醇溶液送入降膜式蒸发器中,在真空条件下进行浓縮,将蒸发出的こ醇排出;5)、干燥处理,将浓缩所得的花青素-水浆料送入真空冷冻干燥设备,在真空状态下冷冻干燥,使冰晶升华而除去水分,即可得到干燥的花青素粉成品;6)、成品粉碎、筛选处理,使用磨具对花青素进行粉碎,粉碎过程所得物料通过振动筛进行筛选,得到终产品,纯度可达到25% ;7)、溶剂回收处理,回收上述原料预处理,萃取处理,树脂吸附、提纯处理步骤中产生的溶剂,回收浓缩处理步骤产生的溶剂蒸汽的冷凝液,将所回收的溶剂与冷凝液进行蒸馏,蒸馏所取得高纯度こ醇蒸汽经冷凝后送入溶剂罐,供エ艺生产重复使用,蒸馏塔底部产生的废液送往污水处理站,经处理达标后进行排放。步骤8)、包装 处理,将步骤6)成品粉碎、筛选处理得到的花青素终成品采用定量包装机进行真空包装,内包装材料为铝塑复合膜,包装规格为IOOOg/袋;外包装材料为纸箱,包装规格为20袋/箱。本发明技术方案使用经过预处理后的蓝莓为原料,以こ醇为萃取剂,采用两级醇溶萃取的エ艺提取原料中的花青素,同时,根据原料及产品的特点,本项目在花青素萃取时辅以超声波技术,超声波的空化作用可以破坏植物的细胞膜,有助于原料中花青素的释放和溶出,同时超声波能够使萃取液不断震荡,有助于溶质的加速扩散,可大大缩短萃取时间,提高花青素的提取率,同时还可降低萃取温度,最大限度地保证萃取所得花青素的生物活性。以上所述,仅为本发明的具体实施方式
,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
权利要求
1.一种蓝莓花青素提取エ艺,其特征在干:包括如下步骤: 1)、原料预处理,将蓝莓进行粉碎处理; 2)、萃取处理,将步骤I)得到的蓝莓粉碎后的原料,通过喂料螺旋输送机送入萃取罐中,同时在萃取罐中加入こ醇溶液进行醇溶,醇溶过程通过第一级萃取罐,第二级萃取罐重复醇溶两次,在第二次醇溶过程吋,こ醇溶液从第二级萃取罐进入第一级萃取罐,与物料呈逆流接触; 3)、树脂吸附、提纯处理,采用树脂柱对步骤2)所萃取后的萃取液进入吸附提纯,萃取液进入第一号树脂柱,采用聚酰胺树脂吸附花青素后,再用低浓度こ醇将吸附在树脂上的溶质洗脱后,吸附花青素后的こ醇送入第二号树脂柱对花青素进行吸附提纯,获得花青素-こ醇溶液; 4)、浓缩处理,将经树脂吸附、提纯处理的花青素-こ醇溶液送入降膜式蒸发器中,在真空条件下进行浓缩,排出こ醇; 5)、干燥处理,将浓缩所得的花青素-水浆料送入真空冷冻干燥设备,在真空状态下冷冻干燥,除去水分,即可得到干燥的花青素粉成品; 6)、成品粉碎、筛选处理,使用磨具对花青素进行粉碎,粉碎过程所得物料通过筛选,得到终产品; 7)、溶剂回收处理,回收上述原料预处理,萃取处理,树脂吸附、提纯处理步骤中产生的溶剂,回收浓缩处理步骤产生的溶剂蒸汽的冷凝液,将所回收的溶剂与冷凝液进行蒸馏,蒸馏所取得高纯度こ醇蒸汽经冷凝后送入溶剂罐,供エ艺生产重复使用。
2.根据权利要求1所述的ー种蓝莓花青素提取エ艺,其特征在于:还包括步骤8)、包装处理,将步骤6)成品粉碎、筛选处理得到的花青素终成品采用定量包装机进行真空包装。
3.根据权利要求1或2所述的ー种蓝莓花青素提取エ艺,其特征在于:步骤2)萃取处理中,一级萃取过程的こ醇和原料的质量比为4: I ;ニ级萃取过程的こ醇和原料的质量比为 3:1。
4.根据权利要求1或2所述的ー种蓝莓花青素提取エ艺,其特征在于:步骤2)萃取处理中,萃取过程温度为30°C、辅以超声波作用下进行。
5.根据权利要求1或2所述的ー种蓝莓花青素提取エ艺,其特征在于:步骤2)萃取处理中,每级萃取时间为2小吋。
全文摘要
本发明提供了一种蓝莓花青素提取工艺,包括原料预处理,萃取处理,树脂吸附、提纯处理,浓缩处理,干燥处理,成品粉碎、筛选处理,溶剂回收处理,包装处理步骤,本发明以经过预处理后的蓝莓为原料,以乙醇为萃取剂,在花青素萃取时辅以超声波技术,本方法可大大缩短萃取时间,提高花青素的提取率,同时还可降低萃取温度,最大限度地保证萃取所得花青素的生物活性,且采用聚酰胺树脂对萃取液中的花青素进行多级吸附、纯化处理;再利用真空低温蒸发技术,将花青素洗脱液进行浓缩;最后采用冻干工艺对浓缩液进行干燥处理,得到的花青素终产品纯度高。
文档编号C07D311/62GK103113341SQ20131003955
公开日2013年5月22日 申请日期2013年2月1日 优先权日2013年2月1日
发明者吕宏岩 申请人:江苏万村爱农农业科技有限公司
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