专利名称:一种地热恒温白葡萄酒发酵装置制造方法
【专利摘要】一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，包括机架，所述机架底部安装旋转底盘；所述旋转底盘上面放置发酵桶；所述发酵桶顶盖开有螺旋孔；所述发酵桶内部包括压饼；所述压饼焊接车有金属螺纹的圆柱形金属导向杆；所述圆柱形金属导向杆轴线与所述发酵桶顶盖螺旋孔重合；所述发酵桶为内层和外层金属桶嵌套而成；所述内层金属桶内壁上镀有银离子抗菌图层；所述外层金属桶为普通金属筒；所述外层金属桶上设有连通的进水口和出水口；所述进水口和出水口分别连接水管的进水端和出水端；所述水管深埋于地下；本实用新型专利，既保证发酵装置在发酵过程中恒温又能达到节能环保目的。
【专利说明】一种地热恒温白葡萄酒发酵装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种发酵容器工业领域，具体涉及一种地热恒温白葡萄酒发酵装置。
【背景技术】
[0002]酿造优质白葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18°C，最低温度为14°C，最高温度为20°C，超过20°C或更高温度发酵的白葡萄酒，香气不清新、口感不细腻。而在最适宜的温度下发酵的白葡萄酒具有清雅悦人的果香，柔协、清爽的口感。研究表明，在不同发酵温度下，酵母的代谢主要产物酯类和脂肪酸的数量有很大差异，从而导致酒的香和味有明显差别，而低于10°C下发酵酿得的酒显得淡薄。因此温度对于白葡萄酒的酿造显得尤为重要。
[0003]白葡萄酒在酿造时需要将葡萄放入到发酵装置中，通过维持发酵装置的温度来维持葡萄发酵温度；传统的是将发酵装置放在恒温环境中，通过空调制造恒温空气来暖化发酵物，然而空气的对流换热系数很小，无法真正做到发酵装置内部的恒温，因此需要设计一种新型的发酵装置来解决上述问题，既解决不恒温问题又能达到节能环保目的。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的在于解决上述问题，提供一种结构简单、易于实现的地热恒温白葡萄酒发酵装置。
[0005]本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是:
[0006]一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，包括机架，所述机架底部安装旋转底盘；所述旋转底盘上面放置发酵桶；所述发酵桶顶盖开有螺旋孔；所述发酵桶内部包括压饼；所述压饼焊接车有金属螺纹的圆柱形金属导向杆；所述圆柱形金属导向杆轴线与所述发酵桶顶盖螺旋孔重合；所述发酵桶为内层和外层金属桶嵌套而成；所述内层金属桶内壁上镀有银离子抗菌图层；所述外层金属桶为普通金属筒；所述外层金属桶上设有连通的进水口和出水口 ；所述进水口和出水口分别连接水管的进水端和出水端；所述水管深埋于地下，所述水管有两根通过齿轮泵相连接。
[0007]进一步地，所述圆柱形金属导向杆和发酵桶顶盖螺旋孔的螺纹为梯形螺纹；所述焊接在圆柱形金属导向杆上的所述压饼可以通过所述梯形螺纹上下移动。
[0008]进一步地，所述外层金属桶上的进水口和出水口中流动的水为恒温水；所述恒温水与所述内层金属桶外边接触换热。
[0009]本实用新型的有益效果是:(1) 一种地热恒温白葡萄酒发酵装置依靠地热能来维持发酵装置的恒温状态，节能环保；(2) —种地热恒温白葡萄酒发酵装置可以通过调节水管的掩埋深度来达到不同的温度，例如酿造红葡萄酒时，低温浸溃(20°C左右)、低温发酵(20-250C )，可以将水管掩埋的更深。
【附图说明】
[0010]图1是本实用整体结构图；
[0011]图2是本实用发酵桶俯视图；
[0012]图中:1、机架，2、发酵桶，3、压饼，4、发酵桶顶盖，5、螺旋孔，6、圆柱形金属导向杆，7、内层金属桶，8、外层金属桶，9、进水口，10、出水口，11、水管，12、齿轮泵，13、旋转底盘。
【具体实施方式】
[0013]下面结合附图与【具体实施方式】对本实用新型作进一步详细描述:
[0014]如图1、图2所示，本实用新型所述的一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，包括机架I，所述机架2底部安装旋转底盘13 ;所述旋转底盘13上面放置发酵桶2 ;所述发酵桶顶盖4开有螺旋孔5 ;所述发酵桶2内部包括压饼3，通过压饼3可以压住发酵中的白葡萄，是发酵更彻底；所述压饼3焊接车有金属螺纹的圆柱形金属导向杆6 ;所述圆柱形金属导向杆6轴线与所述发酵桶顶盖4螺旋孔5重合；所述发酵桶2为内层和外层金属桶嵌套而成；所述内层金属桶7内壁上镀有银离子抗菌图层，避免了发酵过程中白葡萄被金属桶7内壁污染；所述外层金属桶8为普通金属筒；所述外层金属桶8上设有连通的进水口 9和出水口 10 ；所述进水口 9和出水口 10分别连接水管11的进水端和出水端；所述水管11深埋于地下，所述水管11有两根通过齿轮泵12相连接，确保水管11中的水能够流动起来；所述圆柱形金属导向杆6和发酵桶顶盖4螺旋孔5的螺纹为梯形螺纹；所述焊接在圆柱形金属导向杆6上的所述压饼3可以通过所述梯形螺纹上下移动；所述外层金属桶8上的进水口 9和出水口 10中流动的水为恒温水；所述恒温水与所述内层金属桶7外边接触换热。
[0015]使用时，打开发酵桶顶盖4，放入洁净的白葡萄，盖上发酵桶顶盖4，旋转圆柱形金属导向杆6，控制压饼3下移压住白葡萄，此时打开齿轮泵12，恒温水从外层金属桶8的进水口 9进入与内层金属桶7发生热交换以后从出水口 10出去，此时的水温度低于进水口 9的水温，通过水管11流入地下，确保其恒温。
[0016]综上所述:本实用新型专利既保证发酵装置在发酵过程中恒温又能达到节能环保目的。
[0017]以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，其特征在于；包括机架，所述机架底部安装旋转底盘；所述旋转底盘上面放置发酵桶；所述发酵桶顶盖开有螺旋孔；所述发酵桶内部包括压饼；所述压饼焊接车有金属螺纹的圆柱形金属导向杆；所述圆柱形金属导向杆轴线与所述发酵桶顶盖螺旋孔重合；所述发酵桶为内层和外层金属桶嵌套而成；所述内层金属桶内壁上镀有银离子抗菌图层；所述外层金属桶为普通金属筒；所述外层金属桶上设有连通的进水口和出水口 ；所述进水口和出水口分别连接水管的进水端和出水端；所述水管深埋于地下，所述水管有两根通过齿轮泵相连接。2.根据权利要求1所述的一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，其特征在于:所述圆柱形金属导向杆和发酵桶顶盖螺旋孔的螺纹为梯形螺纹；所述焊接在圆柱形金属导向杆上的所述压饼可以通过所述梯形螺纹上下移动。3.根据权利要求1所述的一种地热恒温白葡萄酒发酵装置，其特征在于:所述外层金属桶上的进水口和出水口中流动的水为恒温水；所述恒温水与所述内层金属桶外边接触换热。
【文档编号】C12G1-022GK204265733SQ201420682777
【发明者】岳利超, 杨艳会, 黄涛 [申请人]河南工业大学