技术特征：
1.一种蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，将柚子皮洗净、粉碎后得柚子皮粉末，用清水浸渍不少于4小时后，在压力为0.06-0.2Mpa的条件下用蒸汽爆破不低于30秒，得柚子皮提取液；将所述的柚子皮提取液加酸调节pH值为2.0-4.0，在温度为60-80℃条件下混匀进行水解反应,过滤，得水解提取液；将所得水解提取液浓缩后，用乙醇沉淀法沉淀，脱水、80℃-100℃条件下干燥。2.根据权利要求1所述蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，加入体积比相当于柚子皮粉末10-20倍的清水浸泡不少于4小时。3.根据权利要求1所述蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，在压力为0.06-0.2Mpa的条件下，用蒸汽爆破不低于30秒，得柚子皮提取液。4.根据权利要求1所述蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，将所述的柚子皮提取液加酸调节pH值为2.0-4.0，在温度为60-80℃条件下混匀进行水解反应,过滤，得水解提取液。5.根据权利要求1所述蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，将所得水解提取液乙醇沉淀法沉淀，所述沉淀为果胶。6.根据权利要求1所述的蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，将所得水解提取液浓缩至原体积的1-3倍，得浓缩液，用质量分数为95%的乙醇对所述浓缩液进行沉淀，所述乙醇与浓缩液的体积比1:5-1:10，去乙醇，得果胶粗品。7.根据权利要求1所述的蒸汽爆破提取柚子皮果胶的方法，其特征在于，将果胶粗品脱水、80℃-100℃条件下干燥至含水率为2-4%并粉碎后得果胶纯品。