1. 一种生产具有短毛表型的非人类哺乳动物的方法，其中所述哺乳动物表达缺失全长催乳素受体蛋白的C-末端部分的缩短的催乳素受体蛋白，其中缩短的催乳素受体蛋白产生短发表型并且为非人类乳动物提供催乳功能，其中所述方法包括：
a）获得能够发育成非人类哺乳动物的细胞，和
b）将编码缩短的催乳素受体蛋白的聚核苷酸导入到细胞中或控制细胞的基因组DNA，使得基因组DNA包括编码缩短的催乳素受体蛋白的聚核苷酸，和
c）从所述细胞繁殖非人类哺乳动物。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述能够发育成非人类哺乳动物的细胞是全能细胞。
3.根据权利要求1所述的方法，其中所述全能细胞选自干细胞、胚胎干细胞、受精的卵细胞、合子。
4.根据权利要求1所述的方法，其中所述非人类哺乳动物是牛科动物、猪、马、山羊、猫、小鼠、大鼠、狗、猿、黑猩猩、猩猩。
5.根据权利要求6所述的方法，其中所述非人类哺乳动物是牛科动物。
6. 一种生产具有短毛表型的非人类哺乳动物的方法，其中哺乳动物表达缩短的催乳素受体蛋白，其包含SEQ ID NO：7所示序列的1-390氨基酸，或其变体，并且不包含SEQ ID NO：7所示序列的所有氨基酸391-581，所述的方法包括：
a）获得能够发育成非人类哺乳动物的细胞，和
b）将编码缩短的催乳素受体蛋白的聚核苷酸导入到细胞中或控制细胞的基因组DNA，使得基因组DNA包括编码缩短的催乳素受体蛋白的聚核苷酸，和
c）从所述细胞繁殖非人类哺乳动物。
7. 根据权利要求6所述的方法，其中所述编码缩短的催乳素受体蛋白的聚核苷酸包括SEQ ID NO：3的序列或与SEQ ID NO：3序列具有至少90%序列一致性的同系物，并且其中所述聚核苷酸不包含SEQ ID NO：6的核苷酸序列或片段或在SEQ ID NO：3聚核苷酸的蛋白阅读框中不包含SEQ ID NO：6的核苷酸序列或片段。
8.根据权利要求6所述的方法，其中所述非人类哺乳动物是牛科动物。
9. 一种包括SEQ ID NO：3的序列或与SEQ ID NO：3序列具有至少90%序列一致性的同系物的聚核苷酸，并且其中所述聚核苷酸在SEQ ID NO：3聚核苷酸的蛋白阅读框中不包含SEQ ID NO：6的核苷酸序列或片段。
10.一种根据权利要求9所述的聚核苷酸编码的蛋白。
11. 根据权利要求10所述的蛋白，其中所述蛋白包括SEQ ID NO：8。
12.一种包含根据权利要求9所述的聚核苷酸的转染载体、表达载体或宿主细胞。
13.一种基因工程动物，其包含插入到其基因组DNA的根据权利要求9所述的聚核苷酸的一个或多个拷贝，其中所述基因工程动物呈现短毛皮毛表型。
14.一种基因工程动物，其在催乳素受体基因的一个或两个拷贝中携带一个或多个突变，其中所述突变导致根据权利要求10所述的蛋白的表达和短毛皮毛表型。
15.根据权利要求13所述的基因工程动物，其中所述动物选自由牛科动物、猪、马、山羊、猫、小鼠、大鼠、狗、猿、黑猩猩、猩猩的组成的组中。
16.根据权利要求13所述的基因工程动物，其中所述动物是牛。
17.根据权利要求14所述的基因工程动物，其中所述动物选自由牛科动物、猪、马、山羊、猫、小鼠、大鼠、狗、猿、黑猩猩、猩猩的组成的组中。
18.根据权利要求14所述的基因工程动物，其中所述动物是牛。