一种家用厨余发酵剂的制作方法

文档序号:11125874

本发明涉及微生物技术领域,具体涉及一种家用厨余发酵剂。



背景技术:

有统计数据显示,全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨,而中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。剩饭剩菜的利用成了资源浪费的最佳解决途径。

剩饭剩菜还有很大的利用价值,既可以用作家禽饲料、农作物肥料,还可以用来发酵供能。剩菜剩饭用作肥料时,直接利用对植物有害,必须经过发酵才能用作肥料,而日常生活中,只有大型的餐饮、食堂的剩菜剩饭才会被收集利用,家庭中的剩菜剩饭常常被忽略,难以再次利用,家庭中的剩菜剩饭还有很大的应用前景。



技术实现要素:

本发明的目的在于,针对现有技术,提供一种将剩菜剩饭发酵成腐殖质,可以直接应用于植物的家用厨余发酵剂。

为实现上述目的,本发明采取以下技术方案:本发明的将剩菜剩饭发酵成腐殖质的家用厨余发酵剂,其原料包括蒸馏水、葡萄糖、米糠、豆渣、植物淀粉和微生物菌组,其中,包括所述的微生物菌组包括菌株数量份数比的嗜热链霉菌1~3份、嗜热放线菌5~8份、嗜热脂肪芽孢杆菌3~5份、黑曲霉8~10份、地衣芽孢杆菌3~9份和枯草芽孢杆菌2~5份。其中,所述的除微生物外的原料由质量份的蒸馏水5~20份、葡萄糖1~5份、米糠10~20份、豆渣5~10份和植物淀粉6~8份组成。

其中,嗜热链霉菌(Streptomyces thermophilus)可选用的菌种的分离号为KCC S-0238,保藏号为CGMCC NO 4.1498;嗜热放线菌可选用高温单孢菌属的任意一种;黑曲霉(Aspergillusniger)可选用的菌种的分离号为ATCC 16888,保藏号为CGMCC NO3.4523;地衣芽孢杆菌(Bacillus Iicheniformis)可选用的菌种分离号为ZJ1043,保藏号为CGMCC NO1.7461;嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)可选用国承公认的标准菌株ATCC 7953;枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)可选用分离号为DSMZ 10,保藏号为CGMCC NO 1.3358。

此外,本发明的将剩菜剩饭发酵成腐殖质的家用厨余发酵剂的制备方法为:

1)将上述选用的菌株分别在活化培养基中活化得到活化菌株:

嗜热链霉菌:将真空冷冻条件下保存的菌种接种至由硝酸钾1g、磷酸二氢钾0.5g、硫酸镁4.7g、氯化钠0.5g、硫酸亚铁0.5g琼脂20g、可溶性淀粉20g、蒸馏水1000ml配制而成的PH值为7.2-7.4的活化培养基中,在温度为35~40℃培养1天可得活化菌株;

枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌:将三种菌株移种至由蛋白胨5g、牛肉膏30g、氯化钠5g、琼脂15g、蒸馏水1000ml配制而成的PH值为7.0-7.2的培养基中培养3~4H可得活化菌株;

黑曲霉:将菌种接种至由蔗糖30g、硝酸钠3g、硫酸镁7g、氯化钾0.5g、磷酸二氢钾1g、琼脂13g、蒸馏水1000ml配制而成的ph值为7.2的培养基中,在温度为37~38℃的条件培养5~6个小时可得活化菌株;

嗜热放线菌:将菌种移接至由硝酸钾1.0g、磷酸二氢钾0.5g、硫酸镁0.5g、硫酸亚铁0.01g、氯化钠0.5g、可溶性淀粉20g、琼脂15g、水1000ml配制而成的pH值7.2-7.4的培养基中,在温度为25~30℃活化培养3~5h,得到活化菌株。

2)将除微生物菌组外的原料按上述配比混合后灭菌。将活化后的菌种按比例添加至灭菌后原料中,在温度为35~40℃,密封下发酵培养1~3天制成发酵剂,期间可搅拌间接搅拌1~2次。

本发明中,嗜热链霉菌能分泌植物生长激素,提高植物的抗病能力;嗜热放线菌对木质素和纤维素等有机物有很好的降解能力;黑曲霉可分泌淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等,可有效的把剩菜剩饭中的有机物分解成小分子物质;嗜热脂肪芽孢杆菌具有促进有机物分解,提高发酵温度,杀灭虫卵,病菌,加速有机物矿化的作用;地衣芽孢杆菌可改善土壤微生态环境,使用后,土壤中的优势种群稳定的保持优势地位,地衣芽胞杆菌具有解磷解钾的作用,可提高植物的吸收率,并使植物有关组织细胞壁增厚、纤维化、木质化程度提高,并在表皮层外形成角质双硅层,形成一道阻止病菌侵袭的屏障;枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质,这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用,另外,枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类,可分解剩菜剩饭中的淀粉、蛋白质和脂肪。

本发明的有益效果是:本发明的家用厨余发酵剂具有将剩饭剩菜中的脂肪、碳水化合物、蛋白质分解成植物较易吸收的小分子物质和矿物质,有利于家庭中的剩饭剩菜的资源利用。

具体实施方式

下面通过具体的实施方案进一步叙述本发明中将剩菜剩饭发酵成腐殖质的家用厨余发酵剂。

实施例1

本发明中,微生物菌组由菌株数量份数的嗜热链霉菌1份、嗜热放线菌8份、嗜热脂肪芽孢杆菌5份、黑曲霉8份、地衣芽孢杆菌9份和枯草芽孢杆菌4份组成。除微生物外的原料由质量份的蒸馏水10份、葡萄糖5份、米糠10份、豆渣8份和植物淀粉8份组成。

实施例2

本发明中,微生物菌组由菌株数量份数的嗜热链霉菌3份、嗜热放线菌5份、嗜热脂肪芽孢杆菌3份、黑曲霉10份、地衣芽孢杆菌3份和枯草芽孢杆菌5份组成。除微生物外的原料由质量份的蒸馏水5份、葡萄糖3份、米糠20份、豆渣5份和植物淀粉6份组成。

实施例3

本发明中,微生物菌组由菌株数量份数的嗜热链霉菌2份、嗜热放线菌6份、嗜热脂肪芽孢杆菌4份、黑曲霉9份、地衣芽孢杆菌5份和枯草芽孢杆菌2份组成。除微生物外的原料由质量份的蒸馏水20份、葡萄糖1份、米糠15份、豆渣10份和植物淀粉7份组成。

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