本发明涉及一种农副产品加工方法，具体涉及一种精制芋头淀粉的加工方法。
背景技术：
芋头是一种重要的农副产品，营养丰富，并具有一定的保健作用。芋头一般以鲜食为主，但随着种植面积的不断扩大，往往伴随着收获季节的来临，销售价格波动较大，因此进一步加工芋头产品显得尤为重要。芋头淀粉就是一种比较常见的芋头产品，一般加工流程为将芋头洗净、除杂、粉碎、沉淀、干燥即为芋头淀粉。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种新的芋头淀粉加工方法，本方法加工的芋头淀粉色泽洁白，味道浓郁，没有涩味。
本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。将芋头去杂，用清水清洗，用脱皮机去皮，挖掉腐烂、病变部位，再用清水洗干净，切条，用石灰水浸泡5小时，捞出，用清水洗涤3次，加水打浆、过筛，将滤液放入容器中，静置30-60小时，除去上层液，将粗淀粉揉碎加入清水，静置10小时，去除上层液。反复2-4次，将淀粉晾晒或者烘干至含水量13%以下即得精制芋头淀粉。
与现有技术相比，本发明采用了碱化工艺，所生产的精制芋头淀粉，色泽纯正，没有涩味。
具体实施方式
1、原来。挑选无霉变、无病虫害的芋头，去皮、清洗、切条。
2、碱浸。将芋头条放入容器中，如果量大，可以放入水泥池中，加入清水，使芋头条浸泡在水中，按照100公斤水放入2公斤左右的生石灰，充分搅拌，然后静置5小时。
3、洗涤。将浸泡过的芋头条捞出，并用清水洗涤3次。
4、打浆。将芋头条用打浆机打浆，并多150目筛。
5、沉淀。将滤液放入容器中静置48小时，除去上层液，将粗淀粉揉碎加入清水，静置10小时，去除上层液。反复2-4次。
6、干燥。将淀粉晾晒或者烘干至含水量13%以下即得精制芋头淀粉。