技术特征：
技术总结
本发明涉及生产酵母突变体的方法，涉及酵母突变体及其用途。为了提供在乙醇发酵中在给定糖含量下产生低乙醇含量和较高甘油含量并且同时可快速获得的酵母，根据本发明提出了至少一个酵母株在第一诱变步骤中与第一诱变剂接触并且在第二诱变步骤中与第二诱变剂接触，所述第一和第二诱变剂互相不同并且选自下组：核苷酸‑烷基化剂、核苷酸‑脱氨基剂和UV辐射，并且第一选择步骤在第一和第二诱变步骤之间进行且第二选择步骤在第二诱变步骤之后进行，其中在各种情况中来自在先诱变步骤的突变体暴露于选自下组的选择因素：(a)高渗培养基和(b)醇脱氢酶抑制剂。
技术研发人员：J·弗洛里奇;J·埃克;G·穆勒;C·诺摩尔;J·布什切尔;J·迈姆佩尔
受保护的技术使用者：德国爱普斯乐集团;布莱恩股份公司
技术研发日：2016.02.04
技术公布日：2018.03.20