技术总结
本发明公开了一种具有抗氧化活性的罗非鱼皮明胶肽的制备方法，包括鱼皮清洗除杂，切碎，加入氢氧化钠溶液搅拌浸泡水洗至中性；加入洗洁精水搅拌浸泡后水洗干净；醋酸溶液浸提；过滤取沉淀洗至中性后，加水浸胀，过滤，取滤液冻干即得罗非鱼皮明胶。本发明充分利用了罗非鱼加工过程中的副产物‑鱼皮，提高鱼皮利用率的同时增加了产品的附加值，本发明工艺及操作简单，提取方法及条件温和，效率高，所制备产品具有较高的抗氧化活性且适合工业化生产。
技术研发人员：唐越;王成成;姜卉;吴海涛;杜椅楠
受保护的技术使用者：大连工业大学
文档号码：201710416990
技术研发日：2017.06.06
技术公布日：2017.09.08