技术总结
一种果味凉茶啤的制备方法，属于饮料制备技术领域。包括以下步骤：（1）准备凉茶原料；（2）原味凉茶制备；（3）制备奇异果浓缩液；（4）取麦芽、大米、啤酒花和水，按照常规啤酒生产工艺制备啤酒，在啤酒发酵液过滤工序中，加入步骤（2）制备的原味凉茶提取液和步骤（3）制备的奇异果浓缩液；（5）将步骤（4）制备的混合物置于容器中稳定，灭菌后包装。本发明所述方法制备的果味凉茶啤色泽鲜艳美观，香味浓郁，口感好，奇异果味、凉茶味特征明显，贮藏180天无沉淀。澄清度测试实验：用透光率T（%）表示，测其180d透光率达98.03~98.46%。
技术研发人员：李建华
受保护的技术使用者：苏州市李良济健康产业有限公司
文档号码：201710450973
技术研发日：2017.06.15
技术公布日：2017.09.08