本发明涉及一种中药啤酒,属于啤酒领域。
背景技术:
啤酒是以大麦芽、水、酒花、酵母为主料,以淀粉质辅助原料如玉米、大米、小麦等为辅料,在适宜的条件下,经啤酒酵母发酵而制得的一种天然饮品。啤酒素有“液体面包”之称,啤酒中的营养成分来源于原料和发酵过程中所生成,而且都以胶体状溶于啤酒中,所以啤酒是一种深受广大消费者喜爱、营养丰富的低酒精度饮品。目前,人们对生活品质的要求越来越高,既希望可以享受到美好的东西,又希望可以有利于身体健康,而啤酒是生活中最常见的饮品,也是最受人们喜爱的饮品,因此对啤酒的要求也越来越高。
技术实现要素:
本发明的目的在于提出一种中药啤酒,解决了现有技术中存在的上述问题。该中药啤酒能够强身健体,养颜补气,使人们就可以满足对啤酒的需求,又可以有利于身体健康。
本发明所述的中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽30-55份、几丁聚糖4-8份、酒花0.6-0.8份、酿酒酵母0.4-0.9份、山楂3-8份、薏苡仁5-10份、甘草2-5份、黄芪3-7份和矿泉水400-800份。
优选的,所述的中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽30份、几丁聚糖4份、酒花0.6份、酿酒酵母0.4份、山楂3份、薏苡仁5份、甘草2份、黄芪3份和矿泉水400份。
优选的,所述的中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽42份、几丁聚糖6份、酒花0.7份、酿酒酵母0.6份、山楂5份、薏苡仁7份、甘草3份、黄芪5份和矿泉水600份。
优选的,所述的中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽55份、几丁聚糖8份、酒花0.8份、酿酒酵母0.9份、山楂8份、薏苡仁10份、甘草5份、黄芪7份和矿泉水800份。
所述的中药啤酒的制作方法,包括如下步骤,
步骤一,将山楂、薏苡仁、甘草、黄芪加入矿泉水中沸腾浸泡0.3-0.5h,小火熬制1-2.5h,过滤药渣,将药汁存好备用;
步骤二,将大麦芽破碎后,加水;
步骤三,加入几丁聚糖搅拌,升温至50~54℃,添加酒花,煮沸;
步骤四,冷却至20~30℃,加入酿酒酵母进行发酵,发酵时间为7~8h;
步骤五,将发酵完成的啤酒与药汁混合搅匀;
步骤六,杀菌处理。
本发明与现有技术相比所具有的有益效果是:
本发明所述的中药啤酒能够强身健体,养颜补气,使人们就可以满足对啤酒的需求,又可以有利于身体健康。
具体实施方式
下面结合实施例本发明做进一步描述:
实施例1:
中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽30份、几丁聚糖4份、酒花0.6份、酿酒酵母0.4份、山楂3份、薏苡仁5份、甘草2份、黄芪3份和矿泉水400份。
实施例2:
中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽42份、几丁聚糖6份、酒花0.7份、酿酒酵母0.6份、山楂5份、薏苡仁7份、甘草3份、黄芪5份和矿泉水600份。
实施例3:
中药啤酒由以下重量份数的组分组成,
大麦芽55份、几丁聚糖8份、酒花0.8份、酿酒酵母0.9份、山楂8份、薏苡仁10份、甘草5份、黄芪7份和矿泉水800份。
所述的中药啤酒的制作方法,包括如下步骤,
步骤一,将山楂、薏苡仁、甘草、黄芪加入矿泉水中沸腾浸泡0.3h,小火熬制2h,过滤药渣,将药汁存好备用;
步骤二,将大麦芽破碎后,加水;
步骤三,加入几丁聚糖搅拌,升温至52℃,添加酒花,煮沸;
步骤四,冷却至30℃,加入酿酒酵母进行发酵,发酵时间为8h;
步骤五,将发酵完成的啤酒与药汁混合搅匀;
步骤六,杀菌处理。