1.一种保加利亚乳杆菌用发酵系统，其特征在于，包括发酵罐、PLC控制器和储水装置，所述发酵罐包括发酵罐本体和盖合于发酵罐上的盖体，所述发酵罐本体内的底部朝向盖体的方向连有弹性搅拌装置，所述弹性搅拌装置包括弹簧组、挡板和搅拌结构，所述弹簧组一端与发酵罐本体底部固定连接，另一端与挡板固定连接，所述挡板上活动连接搅拌结构，所述搅拌结构可伸缩，所述发酵罐本体的底部设有废液管和进气管，所述废液管上设有排液电磁阀，所述进气管上设有进气电磁阀，所述盖体上设有搅拌器，所述搅拌器朝向发酵罐本体内部，且搅拌器与搅拌结构间距为3-5cm，所述盖体上贯穿设有压力传感器和排气阀，所述发酵罐本体下部包裹有储水装置，所述储水装置上设有温度传感器、注水口、所述储水装置内设有电加热棒，所述电加热棒通过线路与固态继电器相连，所述发酵罐本体的侧壁上位于储水装置上方的设有加料口和取样口，所述发酵罐外连接控制搅拌结构、搅拌器、排液电磁阀和通气电磁阀的PLC控制器。
2.根据权利要求1所述的一种保加利亚乳杆菌用发酵系统，其特征在于，所述弹簧组包括2-5个弹簧。
3.根据权利要求1所述的一种保加利亚乳杆菌用发酵系统，其特征在于，所述压力传感器采用隔膜式压力传感器。
4.根据权利要求1所述的一种保加利亚乳杆菌用发酵系统，其特征在于，所述发酵罐本体与盖体之间设有密封圈。
5.根据权利要求1所述的一种保加利亚乳杆菌用发酵系统，其特征在于，所述搅拌结构的伸长的量等于弹簧组被压缩的量。