技术总结
本发明公开了一种提高米茶中γ‑氨基丁酸含量的方法，其技术方案是将植物乳杆菌CGMCC No.13338进行培养获得植物乳杆菌液体培养液，并用该植物乳杆菌液体培养液对糙米进行浸泡和真空发芽，然后再进行烘干炒制获得米茶成品，该米茶成品中γ‑氨基丁酸含量为30‑65毫克/100克。本发明的优点是制得的米茶中γ‑氨基丁酸含量高，对人体具有调整血压、镇静神经、调节肝肾功能等作用。
技术研发人员：杨海龙;张贤艳;周化斌
受保护的技术使用者：温州大学
技术研发日：2018.03.27
技术公布日：2018.09.14