一种β-环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法与流程

文档序号:15457492发布日期:2018-09-15 01:31阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种β-环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法,包括以下步骤:

⑴在酪蛋白中加入浓度为1mol/L的NaOH溶液,经搅拌均匀后,得到质量浓度为15%的酪蛋白溶液;

⑵所述酪蛋白溶液中加浓度为0.1mol/L的盐酸调pH值至5.5~6.5后,按初始酪蛋白质量的0.4~0.8%加入木瓜蛋白酶,于55~65℃恒温水浴中进行140~160min的酶解,酶解完成后再于90~100℃灭酶15~25min,经自然冷却得到酶解液;

⑶所述酶解液中加浓度为0.1mol/L的盐酸调pH值至6.5~7.5后,按初始酪蛋白质量的15~25%加入复合吸附剂,于35~45℃水浴下搅拌吸附脱苦50~70min,得到脱苦后的酶解液;所述复合吸附剂是指将β-环糊精与水溶性的壳聚糖按4~6:1的质量比混合而得的混合物;

⑷所述脱苦后的酶解液经喷雾干燥,得到产品酪蛋白磷酸肽。

2.如权利要求1所述的一种β-环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法,其特征在于:所述步骤⑷中喷雾干燥的条件是指蒸汽压力>0.75MPa,塔体进风温度>160℃,塔内温度为65~75℃,塔体排风温度>63℃,塔内负压为-20~-100Pa,高压泵压力为10~25MPa。

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