技术特征：
技术总结
本发明涉及一种大豆蛋白肽及其制备方法和应用。所述大豆蛋白肽采用如下步骤制备：（1）将大豆分离蛋白与超纯水混合，调节pH，添加碱性蛋白酶在一定条件下酶解获得粗大豆肽液；（2）使用超滤膜将粗大豆肽液进行超滤分离；（3）采用Sephadex G‑15凝胶柱色谱分离；（4）最后进行冷冻干燥得到该大豆蛋白肽。本发明还提供了大豆蛋白肽的用途。本发明以大豆分离蛋白为原料，得到的大豆蛋白肽对成骨细胞具有显著的促进增殖作用。
技术研发人员：沈新春;冯晨;汪芳;隋慧琳
受保护的技术使用者：南京财经大学
技术研发日：2018.04.17
技术公布日：2018.09.14