技术总结
本发明公开了小分子鱼皮多肽的制备方法：先将鱼皮进行脱脂除杂蛋白处理，然后使用浸泡剂溶胀后添加复合酶进行酶解，酶解过程中控制温度、时间及pH，酶解结束后，沸水浴灭酶活，离心后所得上清液即为鱼皮多肽水解液，之后对鱼皮多肽水解液进行脱色脱腥处理，最后对鱼皮多肽水解液超滤纯化，低温冷冻，真空干燥得到小分子鱼皮多肽成品。本发明制备方法工艺简单，酶解效率高，反应周期短，便于工业化，所制备的小分子鱼皮多肽得率和纯度高，感官品质良好，呈乳白色粉末状固体，无色无味无杂，具有高溶解、低渗透压、稳定性好、乳化性强等优异的理化特性，可广泛应用于化妆品、保健食品和医药制品等领域中。
技术研发人员：周艳初
受保护的技术使用者：金华市艾力生物科技有限公司
技术研发日：2018.04.19
技术公布日：2018.09.14