本发明涉及蓝莓利口酒的生产技术领域，具体是一种蓝莓利口酒中原花青素的生物提取方法。
背景技术：
蓝莓利口酒是在酱香型白酒为基酒的基础上，辅以水、浓缩的蓝莓果汁、苹果汁等为原料，经过精心调制而成的一种集酱香型白酒和蓝莓果汁特色的低酒精度果酒。该产品集传统理念与时尚元素于一体，绿色健康，具有纯天然、无添加剂、无防腐剂等特点。同时，蓝莓利口酒中含有丰富的原花青素营养成分，原花青素具有抗氧化性及清除自由基作用、抗心肌缺血再灌注损伤、抗动脉粥样硬化、保护视力、保护血管内皮细胞、降低血压血脂血糖、抗癌抗辐射等活性，在保健和医疗等领域得到广泛的应用推广。通过对蓝莓利口酒中原花青素的提取，能准确鉴定原花青素的种类成分，提高了产品稳定性，为蓝莓利口酒的质量稳定性提供了重要参考。
技术实现要素：
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明的目的是提供一种蓝莓利口酒中原花青素的生物提取方法，可精确分析蓝莓利口酒中原花青素的含量。
本发明提供一种蓝莓利口酒中原花青素的生物提取方法，包括以下步骤：
1)前处理：取蓝莓利口酒样品，真空浓缩，冷冻干燥后备用；
2)除脂：取步骤1)的样品，按每克样品加入5ml的石油醚，间歇浸渍搅拌24h，过滤并收集滤液a；
3)提取：取步骤2)所得滤液a，以体积分数为40％-80％的乙醇为提取溶剂，滤液a与乙醇溶剂按照1：(5～9)配比，提取温度为30℃～70℃，进行提取，通过离心并收集滤液b；
4)浓缩：取步骤3)所得滤液b，在57℃下真空旋转得浓缩液；
5)洗脱纯化：选择洗脱流速为3.5bv/h，体积分数为70％的乙醇作为解吸液，利用的大孔树脂进行洗脱纯化并收集洗脱液；
6)冷冻干燥：取步骤5)所得洗脱液，进一步减压浓缩除去乙醇，最后冷冻干燥得到原花青素提取物。
上述步骤5)，采用ab-8d大孔树脂。
本发明形成了一种提取蓝莓利口酒中原花青素的工艺技术，它填补了蓝莓利口酒中提取原花青素的空白，它有如下优点：
(1)工艺清洁安全性好，溶剂可循环使用，无污染；提取周期短，成本较低；
(2)能准确地为产品稳定性生产监控提供有效的分析数据；
(3)更直观的研究蓝莓利口酒生产中的原花青素，给工艺监督提供有效的控制，从而提高产品的质量稳定性，延长货架期。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
本发明提供一种蓝莓利口酒中原花青素的生物提取方法，包括以下步骤：
1)前处理：取蓝莓利口酒样品，真空浓缩，冷冻干燥后备用；
2)除脂：取步骤1)的样品，按每克样品加入5ml的石油醚，间歇浸渍搅拌24h，过滤并收集滤液a；
3)提取：取步骤2)所得滤液a，以体积分数为40％-80％的乙醇为提取溶剂，滤液a与乙醇溶剂按照1：(5～9)配比，提取温度为30℃～70℃，进行提取，通过离心并收集滤液b；
4)浓缩：取步骤3)所得滤液b，在57℃下真空旋转得浓缩液；
5)洗脱纯化：选择洗脱流速为3.5bv/h，体积分数为70％的乙醇作为解吸液，利用的ab-8d大孔树脂进行洗脱纯化并收集洗脱液；
6)冷冻干燥：取步骤5)所得洗脱液，进一步减压浓缩除去乙醇，最后冷冻干燥得到原花青素提取物。
最终通过采用不同体积分数提取溶剂乙醇，不同滤液a与乙醇溶剂比，不同提取温度的试验，通过本发明方法进行原花青素提取，得下表试验数据：
通过试验得出：以体积分数为70％的乙醇为提取溶剂，滤液a与乙醇溶剂按照1：8配比，提取温度为50℃，进行提取，可提取花青素含量为最高，并可判定蓝莓利口酒中原花青素含量为4.80mg/g，此时口感最佳，营养价值最高。通过该方法可准确测得蓝莓利口酒的原花青素含量，以此方法测得元花青素含量为依据，从而促进蓝莓利口酒的质量稳定。