本发明属于食品加工技术领域，涉及一种采用红枣酿醋的方法。
背景技术：
红枣中由于含有丰富得营养，因此时一种老少皆宜得水果，晒干后得红枣还会被用来制作各种食物；醋是人们日常饮食中必不可少的调料之一，目前市面上卖的醋主要是白醋和黑醋，黑醋口味较重，不适合调凉菜，而白醋质量参差不齐，有些醋里面添加了非食品添加剂，食用后会影响人们的身体健康。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种采用红枣酿醋的方法，该方法采用红枣酿醋，使醋里面蕴含了红枣的营养，而且无添加剂。
本发明所采用的技术方案是，一种采用红枣酿醋的方法，具体包括如下步骤：
步骤1，将红枣洗净，去核，
步骤2，将步骤1处理好的红枣放入水中浸泡；
步骤3，取一块醪糟粬放入酿醋罐中，然后向酿醋罐中加水，并进行搅拌，搅拌速率为40～60r/min，搅拌时间为30～50min；
步骤4，向酿醋罐中加入白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的质量为步骤2中所加水质量的20％～30％；白砂糖加入时要采用边搅拌边加入的方式进行添加；
步骤5，将经步骤2处理后的红枣放入酿醋罐中，然后将罐口密封，静置3～5个月；
步骤6，打开酿醋罐，采用漏勺将浮在酿醋罐罐口的红枣渣和醪糟粬捞出，再用100目的砂布进行过滤，即得。
本发明的特点还在于，
步骤2中红枣在水中的浸泡时间为3～5小时，浸泡红枣的水温为40～50℃。
步骤3中醪糟粬与水的质量比为1：300～500。
步骤3中水的温度为35～45℃。
步骤5中红枣与水的质量比为1:100～200。
本发明的有益效果是，本发明中以红枣作为原料制作醋，将红枣与水以适当比例配合，原料营养健康，无任何添加剂，而且制作工艺简单，成本低，人们在食用醋的同时，也能吸收到红枣的营养。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
本发明一种采用红枣酿醋的方法，具体包括如下步骤：
步骤1，将红枣洗净，去核，
步骤2，将步骤1处理好的红枣放入水中浸泡，浸泡时间为3～5小时，浸泡水温为40～50℃；
步骤3，取一块醪糟粬放入酿醋罐中，然后向酿醋罐中加水，并进行搅拌，搅拌速率为40～60r/min，搅拌时间为30～50min，水的温度35～45℃；
醪糟粬与水的质量比为1：300～500；
步骤4，向酿醋罐中加入白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的质量为步骤2中所加水质量的20％～30％；白砂糖加入时要采用边搅拌边加入的方式进行添加；
步骤5，将经步骤2处理后的红枣放入酿醋罐中，然后将罐口密封，常温下静置3～5个月；红枣与水的质量比为1:100～200；
步骤6，打开酿醋罐，采用漏勺将浮在酿醋罐罐口的红枣渣和醪糟粬捞出，再用100目的砂布进行过滤，即得。
实施例1
一种采用红枣酿醋的方法，具体包括如下步骤：
步骤1，将红枣洗净，去核，
步骤2，将步骤1处理好的红枣放入水中浸泡，浸泡时间为3小时，浸泡水温为40℃；
步骤3，取一块醪糟粬放入酿醋罐中，然后向酿醋罐中加水，并进行搅拌，搅拌速率为40r/min，搅拌时间为30min，水的温度35℃；
醪糟粬与水的质量比为1：300；
步骤4，向酿醋罐中加入白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的质量为步骤2中所加水质量的20％；白砂糖加入时要采用边搅拌边加入的方式进行添加；
步骤5，将经步骤2处理后的红枣放入酿醋罐中，然后将罐口密封，静置3个月；红枣与水的质量比为1:100；
步骤6，打开酿醋罐，采用漏勺将浮在酿醋罐罐口的红枣渣和醪糟粬捞出，再用100目的砂布进行过滤，即得。
实施例2
一种采用红枣酿醋的方法，具体包括如下步骤：
步骤1，将红枣洗净，去核，
步骤2，将步骤1处理好的红枣放入水中浸泡，浸泡时间为4小时，浸泡水温为45℃；
步骤3，取一块醪糟粬放入酿醋罐中，然后向酿醋罐中加水，并进行搅拌，搅拌速率为50r/min，搅拌时间为40min，水的温度40℃；
醪糟粬与水的质量比为1：400；
步骤4，向酿醋罐中加入白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的质量为步骤2中所加水质量的25％；白砂糖加入时要采用边搅拌边加入的方式进行添加；
步骤5，将经步骤2处理后的红枣放入酿醋罐中，然后将罐口密封，静置4个月；红枣与水的质量比为1:150；
步骤6，打开酿醋罐，采用漏勺将浮在酿醋罐罐口的红枣渣和醪糟粬捞出，再用100目的砂布进行过滤，即得。
实施例3
一种采用红枣酿醋的方法，具体包括如下步骤：
步骤1，将红枣洗净，去核，
步骤2，将步骤1处理好的红枣放入水中浸泡，浸泡时间为5小时，浸泡水温为50℃；
步骤3，取一块醪糟粬放入酿醋罐中，然后向酿醋罐中加水，并进行搅拌，搅拌速率为60r/min，搅拌时间为50min，水的温度45℃；
醪糟粬与水的质量比为1：500；
步骤4，向酿醋罐中加入白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的质量为步骤2中所加水质量的30％；白砂糖加入时要采用边搅拌边加入的方式进行添加；
步骤5，将经步骤2处理后的红枣放入酿醋罐中，然后将罐口密封，静置5个月；红枣与水的质量比为1:200；
步骤6，打开酿醋罐，采用漏勺将浮在酿醋罐罐口的红枣渣和醪糟粬捞出，再用100目的砂布进行过滤，即得。