一种食品发酵装置的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品发酵装置。

背景技术：

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵在食品工业被广泛应用。

经检索，中国专利公开号为cn107760597a的专利，公开了一种食品发酵装置，其结构包括发酵罐体、导热保温壳、冷却夹层、冷却水进管、冷却水出管、控制面板、支撑脚架、密封盖、可视窗口、加料口、卸料管、泄气管、驱动电机、搅拌器、可伸缩搅拌辊、搅拌片、快速卸料装置。上述专利中的一种食品发酵装置存在以下不足：发酵罐体处于密封箱体结构，在对发酵罐内壁和发酵罐内的零部件进行清洗时是通过加料口对其内部注水进行清洗的，清洗时效果并不充分，而且其内部零部件损坏时，无法维修。

技术实现要素：

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品发酵装置。

本发明提出的一种食品发酵装置，包括支撑底板，所述支撑底板的顶部一侧固定连接有固定板，且固定板和支撑底板的拐角处固定连接有安装座，安装座的一侧固定连接有发酵罐体，所述发酵罐体的顶部固定连接有顶盖，且顶盖的顶部一侧固定连接有进料斗，发酵罐体的底部开有出料口，出料口的底部和进料斗的顶部均设置有密封塞，所述固定板的一侧顶部固定连接有顶板，且顶板的顶部外壁固定连接有正反转电机，所述固定板的一侧外壁固定连接有安装座，且正反转电机的输出轴固定连接有与安装座顶部转动连接的螺纹丝杠，所述螺纹丝杠的外壁螺纹连接有活动套，且活动套的一侧外壁固定连接有u型架，u型架的底部与顶盖的顶部固定连接。

作为本发明进一步的方案：所述顶板的底部一侧和安装座的顶部一侧之间固定连接有导引杆，且导引杆的外壁滑动连接有与活动套另一侧外壁相固定连接的滑块。

作为本发明更进一步的方案：所述顶盖的顶部外壁中间位置固定连接有固定座，且固定座的顶部固定连接有转动电机，转动电机的输出轴延伸入发酵罐体内的底部固定连接有转轴，转轴的外壁固定连接有螺旋叶片。

作为本发明再进一步的方案：所述发酵罐体的一侧外壁固定连接有储水箱，且储水箱的底部内壁固定连接有加热器，加热器的顶部固定连接有插接在储水箱内的加热盘管，储水箱的顶部一侧开有进水口，进水口的顶部设置有密封件，储水箱的一侧顶部固定连接有插接在发酵罐体内的进气管。

优选地：所述进气管延伸入发酵罐体的一端固定连接有第一半环形管，且第一半环形管的一端顶部固定连接有导气管，导气管的顶部固定连接有第二半环形管，第二半环形管的一端固定连接有延伸出发酵罐体的出气管。

作为本发明再进一步的方案：所述支撑底板的底部四角均固定连接有移动轮。

作为本发明再进一步的方案：所述正反转电机、转动电机和加热器均通过导线连接有开关，且开关通过导线连接有电源。

作为本发明更优地：所述发酵罐体的一侧顶部固定连接有氧气泵，且氧气泵的一侧顶部固定连接有插接在发酵罐体内的氧气管，氧气管的一侧固定连接有气嘴，氧气管的内部固定连接有单向阀。

本发明中的有益效果为：

1、通过设置的固定板、顶板、正反转电机、螺纹丝杠、滑块、导引杆、u型架、顶盖和发酵罐体，由于发酵罐体与顶盖之间通过螺栓连接，可对顶盖和发酵罐体进行拆卸分离，利用正反转电机带动螺纹丝杠进行转动，带动活动套在螺纹丝杠上进行上移，使得滑块在导引杆上滑动，从而调节u型架和顶盖及其顶盖所连接的零部件的高度，使得顶盖与发酵罐体脱离，便于对发酵罐体和顶盖的内部进行清理，也便于对发酵装置内部的零部件进行维修处理。

2、通过设置的顶盖、发酵罐体、进料斗、转动电机、转轴和螺旋叶片，通过进料斗将食品和水注入发酵罐体内，利用转动电机带动转轴和螺旋叶片进行转动，从而对发酵罐体内的发酵料进行搅动处理，设置的储水箱、加热器、加热盘管、进气管、第一半环形管、导气管、第二半环形管和出气管，利用加热器和加热盘管对储水箱内的水进行加热处理，使得储水箱内的水蒸气通过进气管进入第一半环形管、导气管和第二半环形管内，再通过出气管排出，便于对发酵罐体内的发酵料进行加热处理，配合螺旋叶片对发酵料的搅动，加快发酵罐体的发酵速度，提高装置的使用效果。

3、通过设置的发酵罐体、氧气泵、氧气管、气嘴和单向阀，可通过氧气泵、氧气管和气嘴对密封的发酵罐体内注入充分的氧气，使得食品在充分的氧气下进行发酵，加快发酵速度。

附图说明

图1为本发明实施例1中提出的一种食品发酵装置的整体结构示意图；

图2为本发明实施例1中提出的一种食品发酵装置的正面剖视结构示意图；

图3为本发明实施例1中提出的一种食品发酵装置的发酵罐体和储水箱结构示意图；

图4为本发明实施例1中提出的一种食品发酵装置的发酵罐体剖面结构剖视图；

图5为本发明实施例2中提出的一种食品发酵装置的氧气泵结构剖视图。

图中：1-支撑底板、2-安装座、3-固定板、4-发酵罐体、5-顶盖、6-活动套、7-螺纹丝杠、8-正反转电机、9-顶板、10-u型架、11-转动电机、12-进料斗、13-储水箱、14-加热器、15-导引杆、16-螺旋叶片、17-加热盘管、18-第一半环形管、19-第二半环形管、20-出气管、21-进气管、22-氧气泵。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

实施例1

参照图1-4，一种食品发酵装置，包括支撑底板1，支撑底板1的顶部一侧焊接有固定板3，且固定板3和支撑底板1的拐角处焊接有安装座2，安装座2的一侧通过螺栓连接有发酵罐体4，发酵罐体4的顶部通过螺栓连接有顶盖5，且顶盖5的顶部一侧焊接有进料斗12，发酵罐体4的底部开有出料口，出料口的底部和进料斗12的顶部均设置有密封塞，固定板3的一侧顶部焊接有顶板9，且顶板9的顶部外壁通过螺栓连接有正反转电机8，固定板3的一侧外壁焊接有安装座，且正反转电机8的输出轴焊接有与安装座顶部转动连接的螺纹丝杠7，螺纹丝杠7的外壁螺纹连接有活动套6，且活动套6的一侧外壁焊接有u型架10，u型架10的底部与顶盖5的顶部焊接。

为保持活动套6在上下移动过程中的稳定性，顶板9的底部一侧和安装座的顶部一侧之间焊接有导引杆15，且导引杆15的外壁滑动连接有与活动套6另一侧外壁相焊接的滑块，当活动套6进行上下移动时，可使得滑块在导引杆15上滑动，保持活动套6在上下移动过程中的稳定性。

为加快发酵罐体4内的食品发酵速度，顶盖5的顶部外壁中间位置焊接有固定座，且固定座的顶部通过螺栓连接有转动电机11，转动电机11的输出轴延伸入发酵罐体4内的底部通过螺栓连接有转轴，转轴的外壁通过螺栓连接有螺旋叶片16，利用转动电机11带动转轴和螺旋叶片16在发酵罐体4内的进行转动，对发酵料进行搅动处理，初步加快食品发酵速度。

为充分加快发酵罐体4内的食品发酵速度，发酵罐体4的一侧外壁通过螺栓连接有储水箱13，且储水箱13的底部内壁通过螺栓连接有加热器14，加热器14的顶部通过螺栓连接有插接在储水箱13内的加热盘管17，储水箱13的顶部一侧开有进水口，进水口的顶部设置有密封件，储水箱13的一侧顶部焊接有插接在发酵罐体4内的进气管21，通过加热器14和加热盘管17对储水箱13内的水进行加热，并使得水蒸气通过进气管21进入发酵罐体4内。

为避免水蒸气直接与发酵料进行接触，而造成发酵罐体4内的气体膨胀，进气管21延伸入发酵罐体4的一端焊接有第一半环形管18，且第一半环形管18的一端顶部焊接有导气管，导气管的顶部焊接有第二半环形管19，第二半环形管19的一端焊接有延伸出发酵罐体4的出气管20，通过第一半环形管18和第二半环形管19将水蒸气在发酵罐体4内进行移动式加热，并通过出气管20排出，避免水蒸气直接与发酵料接触。

为使得装个装置具有移动性能，支撑底板1的底部四角均通过螺栓连接有移动轮，通过移动轮对整个装置进行移动，使得装置具有移动性能。

为保持整个装置能够顺利进行，正反转电机8、转动电机11和加热器14均通过导线连接有开关，且开关通过导线连接有电源，对正反转电机8、转动电机11和加热器14连接电源，为装置提供动力。

使用时，通过进料斗12将食品和水注入发酵罐体4内，利用转动电机11带动转轴和螺旋叶片16进行转动，从而对发酵罐体4内的发酵料进行搅动处理，再利用加热器14和加热盘管17对储水箱13内的水进行加热处理，使得储水箱13内的水蒸气通过进气管21进入第一半环形管18、导气管和第二半环形管19内，再通过出气管21排出，便于对发酵罐体4内的发酵料进行加热处理，配合螺旋叶片16对发酵料的搅动，加快发酵罐体4的发酵速度，提高装置的使用效果，并且，由于发酵罐体4与顶盖5之间通过螺栓连接，可对顶盖5和发酵罐体4进行拆卸分离，利用正反转电机8带动螺纹丝杠7进行转动，带动活动套6在螺纹丝杠7上进行上移，使得滑块在导引杆15上滑动，从而调节u型架10和顶盖5及其顶盖5所连接的零部件的高度，使得顶盖5与发酵罐体4脱离，便于对发酵罐体4和顶盖5的内部进行清理，也便于对发酵装置内部的零部件进行维修处理。

实施例2

参照图5，一种食品发酵装置，与实施例1相比，为使得食品能够在充分的氧气条件下进行发酵操作，发酵罐体4的一侧顶部通过螺栓连接有氧气泵22，且氧气泵22的一侧顶部通过螺栓连接有插接在发酵罐体4内的氧气管，氧气管的一侧通过螺栓连接有气嘴，氧气管的内部通过螺栓连接有单向阀。

使用时，可通过氧气泵22、氧气管和气嘴对密封的发酵罐体4内注入充分的氧气，使得食品在充分的氧气下进行发酵，加快发酵速度。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。