一种真姬菇菌株及其应用的制作方法

本发明属于食用菌领域，涉及一种真姬菇菌株及其应用。
背景技术：
：真姬菇(拉丁学名为hypsizygusmarmoreus(peck)bigelow)隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇、海鲜菇等。目前工厂化生产的真姬菇主要有褐色和纯白色两种，一般称褐色真姬菇为蟹味菇，白色真姬菇为白玉菇。真姬菇所含营养成分丰富而全面，并具有抗高血压、抗癌、抗氧化等作用。因其含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等，营养价值高、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。国内外不同的企业主栽品种不同，比如日本食用菌龙头企业北斗株式会社(ホクト株式会社)主栽蟹味菇品种北斗18号(日本品种登录名称：ホクト18号菌)，主栽白玉菇品种为北斗白1号(日本品种登录名称：ホクト白1号菌，以下简称w-1)，上海丰科生物科技股份有限公司主栽白玉菇品种finc-w-247等。国内广泛种植的蟹味菇菌株为nn-12、nn-11[来源：一般社団法人長野県農村工業研究所，中野市農業協同組合(日文名称)]，其中nn-12市场上最为常见，它们都具备子实体形状好，菇盖大小均一、花纹均一、菇型适合盒装且不苦的优点，然而，它们栽培周期长，影响生产效率和成本。技术实现要素：本发明的目的在于，提供一种真姬菇菌株，旨在解决现有技术中菌株栽培周期长、保鲜期短，无法满足市场需求的问题。为解决上述技术问题，本发明提供了一种真姬菇菌株，名称为finc-b-2001，属于真姬菇，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为cgmccno.21447，保藏日期为2021年01月05日。本发明还提供一种真姬菇孢子，为培养上述finc-b-2001后得到的孢子。本发明还提供了上述真姬菇菌株在育种中的应用，以所述finc-b-2001作为亲本进行育种。本发明还提供了上述真姬菇菌株在杂交育种中的另一应用，以所述finc-b-2001作为亲本进行杂交育种。本发明还提供了上述真姬菇菌株在杂交育种中的又一应用，对所述finc-b-2001进行分子编辑育种。本发明还提供了一种真姬菇菌丝体，为培养上述finc-b-2001得到的菌丝体。本发明还提供了一种真姬菇子实体，为栽培上述finc-b-2001得到的子实体。本发明还保护上述真姬菇子实体在食品加工中的应用。本发明还提供了一种上述的真姬菇菌株的获取方法，选取真姬菇菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12作为亲本，经杂交选育获得所述finc-b-2001。与现有技术相比，本发明提供的真姬菇菌株finc-b-2001具有如下优点：1.栽培周期短，提高了原材料的转化率和工厂的生产效率并且节能降耗；2.保鲜期长，利于长途运输、延长了货架期，对于商业推广意义重大；综上所述，finc-b-2001的综合性状优异，市场前景广阔。附图说明图1是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株的单产与栽培周期对比数据图；图2是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株的保鲜周期对比数据图；图3是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期80天的情况下的栽培周期对比数据图；图4是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期80天的情况下的单产对比数据图；图5是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期80天的情况下的单产分布数据图；图6是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期80天的情况下的保鲜周期对比数据图；图7是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期74天的情况下的栽培周期对比数据图；图8是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期74天的情况下的单产对比数据图；图9是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期74天的情况下的单产分布数据图；图10是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株在培养周期74天的情况下的保鲜周期对比数据图；图11是本发明一实施例提供的真姬菇菌株finc-b-2001与现有技术中的nn-12菌株的菌丝生长速度对比图。具体实施方式以下结合附图和具体实施例对本发明提出的一种真姬菇菌株作进一步详细说明。根据下面的说明，本发明的优点和特征将更清楚。需说明的是，附图均采用非常简化的形式且均使用非精准的比例，仅用以方便、明晰地辅助说明本发明实施例的目的。下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。本发明提供了一种真姬菇菌株，名称为finc-b-2001，属于真姬菇(hypsizygusmarmoreus)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为cgmccno.21447，保藏日期为2021年01月05日。本发明提供的真姬菇菌株是通过选取真姬菇菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12作为亲本，经常规杂交、然后选育获得所述finc-b-2001。其中，真姬菇菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12均来自市购商品。本发明还保护一种真姬菇孢子，为培养上述finc-b-2001后得到的孢子。本发明还保护上述真姬菇菌株在育种中的应用，以所述finc-b-2001作为亲本进行育种。本发明还保护上述真姬菇菌株在杂交育种中的另一应用，以所述finc-b-2001作为亲本进行杂交育种。本发明还保护上述真姬菇菌株在杂交育种中的又一应用，对所述finc-b-2001进行分子编辑育种。本发明还提供了一种真姬菇菌丝体，为培养上述finc-b-2001得到的菌丝体。本发明还提供了一种真姬菇子实体，为栽培上述finc-b-2001得到的子实体。本发明的finc-b-2001真姬菇子实体的形态特征为：菇盖，纵切面形状为圆形，表面斑点数量多，斑点大小中等，斑点分布状态为全部，斑点清晰度中等，直径为中到大，中部主要颜色为褐色，边缘主要颜色为浅褐色，厚度为中到厚；菌褶，颜色为浅橙黄色，排列方式为放射状，密度为中等；菌柄，长度为中等，直径为中等，颜色为黄白色，绒毛极少；子实体，着生状态为簇生型，产量为中等，数量为中等，苦味为无到极弱。本发明还保护上述真姬菇子实体在食品加工中的应用。比如将真姬菇finc-b-2001的子实体做成菌菇干、菌菇粉、油炸菌菇、调味料等。为了进一步凸显本发明提供的真姬菇菌株的优势，以下通过几个试验来对菌株及其应用进行进一步的详细的对比说明。实施例1所述finc-b-2001的杂交选育在本实施例中，所述finc-b-2001的具体选育方法如下：1)选择亲本菌株：选取菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12为亲本，其中菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12均来自市购商品；2)配制母种培养基、原种培养基和栽培种培养基：各培养基配方分别为：母种培养基(pda培养基)：每1l培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。原种培养基：按质量百分比计包括38～40％的原种培养料和60～62％的水，所述原种培养料按质量百分比计包括木屑55～70％、米糠15～20％、麸皮5～10％和玉米粉8～35％。栽培种培养基：按质量百分比计包括34～36％的栽培种培养料和64～66％的水，所述栽培种培养料按质量百分比计包括玉米芯20～30％、杂木屑15～25％、米糠15～20％、麸皮10～12％，大豆粕10～13％，玉米粉5％和棉籽壳15～25％。3)采用常规的杂交育种方法获得杂合子若干个，例如可以为956个；4)栽培与筛选：把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验，通过系统筛选，从上述956个杂合子中，获得一个目标菌株，将该菌株命名为finc-b-2001，它的综合性状好，特别是它栽培周期短、保鲜时间长。实施例2拮抗实验以本发明真姬菇菌株finc-b-2001、菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12为试验材料，试验方法参照ny/t1845食用菌菌种区别性鉴定拮抗反应。菌株finc-b-2001分别与菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12在平板培养基上对峙接种和培养，试验结果请参阅表1。表1不同真姬菇菌株间拮抗试验品种nn-11w-1nn-12finc-b-2001+++注：“+”表明有拮抗现象。拮抗实验表明：菌株finc-b-2001是与菌株nn-11、菌株w-1和菌株nn-12是不同的真姬菇菌株。实施例3培养周期和保鲜实验因为本发明真姬菇菌株finc-b-2001是蟹味菇，所以本实施例通过与现有蟹味菇品种中种植最广泛的nn-12进行栽培周期及单产、保鲜期进行对比，总结本发明真姬菇菌株finc-b-2001的优势和特点。本实施例采用的栽培条件如下：培养基参见栽培种培养基，不再赘述。栽培瓶容积：850ml。培养条件：温度21～27℃，湿度75％，co2浓度2500～4000ppm。培养周期为接种到搔菌的天数。栽培条件：栽培室温度设定为13～17℃，湿度92～99％，co2浓度1000～2000ppm，前1～7天光照强度50～100lux，之后光照强度200～300lux，每天间隙式开启层架灯，菇盖接近成熟时采收。栽培周期为搔菌到采收的天数。保鲜实验：合适的栽培周期后，采菇，通用的150g/盒包装，然后放置在3～8℃的冷库环境，2周后，每隔一周观察新鲜情况，根据市场对新鲜度的要求，记录每盒菇的保鲜期。保鲜期为采菇到无商品价值的天数。第一批次实验：该批次是培养周期梯度实验，培养周期分别为70天、75天、80天、和85天，其中培养周期指接种后到搔菌的时间。图1为finc-b-2001与nn-12两种菌株的单产与栽培周期对比数据，通过图1可知，该批次培养周期为75天时，菌株finc-b-2001的单产最高，培养周期为80天时，finc-b-2001的栽培周期最短，栽培周期指搔菌后至子实体采收的时间。通过对比可知，在70天到85天的培养周期内，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的栽培周期都短，同时菌株finc-b-2001比菌株nn-12的单产都高。图2为两种菌株的保鲜周期对比图，通过图2可知，在70天到85天的培养周期内，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的保鲜期都长。第二批次实验：第二批次实验的培养周期为80天，通过图3可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的栽培周期短，通过图4可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的单产高，通过图5可知，菌株finc-b-2001和菌株nn-12的单产在200-219g/瓶的范围内集中分布，在现有的培养基条件、培养条件和栽培条件下菌株finc-b-2001和菌株nn-12的单产潜力相似。通过图6可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的保鲜期长。第三批次实验：第三批次实验的培养周期为74天。通过图7可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的栽培周期短，通过图8可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的单产高，通过图9可知，菌株finc-b-2001和菌株nn-12的单产在180—199g/瓶的范围内集中分布，在现有的培养基条件、培养条件和栽培条件下菌株finc-b-2001和菌株nn-12的单产潜力相似。通过图10可知，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的保鲜期长。综合以上三批实验可知，在70天-85天的培养周期范围内，菌株finc-b-2001比菌株nn-12的栽培周期短、保鲜期长，单产略高，在前面所提到的培养基条件、培养条件和栽培条件下菌株finc-b-2001和菌株nn-12的单产潜力相当。实施例4菌丝生长速度的温度梯度试验把菌株finc-b-2001和菌株nn-12直径为3.0mm的接种块接种到pda培养基上，分别于10℃、15℃、20℃、25℃和30℃培养，测量结果见图11。结果表明：菌株finc-b-2001和菌株nn-12的菌丝在25℃左右，生长速度最快。实施例5形态特征菌株finc-b-2001记录的是其培养周期75天，栽培21天的子实体形态特征，菌株nn-12记录的是其培养周期85天，栽培22天的子实体形态特征，如表2所示，菌株finc-b-2001和菌株nn-12的菇柄颜色差异明显，前者比后者的颜色更白。表2菌株finc-b-2001与菌株nn-12形态特征对比综上所述，本发明提供的一种真姬菇菌株finc-b-2001综合性状优异，市场前景广阔，具有如下优点：1.栽培周期短，提高了原材料的转化率和工厂的生产效率并且节能降耗；2.保鲜期长，利于长途运输、延长了货架期，对于商业推广意义重大。上述描述仅是对本发明较佳实施例的描述，并非对本发明范围的任何限定，本发明领域的普通技术人员根据上述揭示内容做的任何变更、修饰，均属于权利要求书的保护范围。当前第1页12