专利名称:一种控制培养体系的温度提高发酵制备丙酮酸产量的方法
技术领域：
一种控制发酵体系的温度提高发酵制备丙酮酸产量的方法，涉及光滑球拟酵母发酵制备丙酮酸技术领域：
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背景技术：
丙酮酸又称2-氧代丙酸、α -酮基丙酸或乙酰基甲酸，为无色至淡黄色液体，呈醋酸香气和愉快香味，是最重要的α-氧代羧酸之一。丙酮酸不仅在生物能量代谢中具有十分重要的作用，而且是多种有用化合物的前体，在化工、制药和农用化学品等工业及科学研究中有着广泛的用途。自从20世纪50年代开始发酵法生产丙酮酸以来，国内外对丙酮酸生物合成的研究越来越深入，涉及菌种选育、营养条件、维生素、溶氧水平等各个方面。为了达到丙酮酸产量、转化率、生产强度的高度统一，研究者又从ATP酶入手研究了丙酮酸生物合成中的能量代谢，并对呼吸作用作了一些有益的研究。利用温度控制策略提高丙酮酸的产量及生产强度，尚未见文献报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种温度控制策略提高发酵法生产丙酮酸时的丙酮酸产量、 得率及生产强度的方法，利用本发明能提高丙酮酸发酵的产量、生产强度和得率。
本发明的技术方案在发酵初始阶段(O-Sh)发酵温度控制在34°C ；发酵中期 (8-4 )，逐步将发酵温度降到27°C ；42h后维持27°C至6 发酵结束。
菌种光滑球拟酵母T. glabrata CCTCC M202019，NAjicKB^BJ种维生素营养缺陷型，且丙酮酸脱羧酶活性组成型降低，为本研究室选育。该菌种已申请中国专利，申请号为 02113142. 2，公开号为 CN1392246A。
本发明的有益效果利用本发明能高效生产丙酮酸，且提高丙酮酸的产量。丙酮酸得率由0. 61g/g提高到0. 73g/g，产量由65. 5g/L提高到73. 5g/L。本发明的温度调控策略对其它发酵产品的生产具有一定的指导意义。
具体实施方式
对照实施例本发明所用的菌种为光滑球拟酵母(Torulopsisglabrata)CCTCC M202019，先转斜面在30°C培养箱中培养M小时，然后进行摇瓶培养M小时，温度30°C，转速200rpm，最后在7L发酵罐中进行发酵70小时，发酵条件为pH 5. 5，搅拌转速400rpm， 通气速率1. Ovvm。发酵培养基为(g/L):葡萄糖100g，氯化铵7g，乙酸钠6g，KH2P045g, Mg2SO4 · 7Η200· 8g，维生素溶液10mL，微量元素溶液IOmL, pH 5. 5。丙酮酸的得率为0. 61g/ g，产量为 65. 5g/L。
实施例发酵罐发酵采用变温控制策略，其余条件同对照实施例。控制发酵体系中的温度在发酵初始阶段(0-8h)为34°C ；发酵中期(8-4 )，逐步将发酵温度降到27°C ；然后维持27°C发酵65h。丙酮酸得率为0. 73g/g，产量为73. 5g/L。
权利要求
1. 一种控制培养体系的温度提高发酵制备丙酮酸产量的方法，其特征是利用多重营养缺陷型光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)CCTCC M202019发酵生产丙酮酸的过程中，控制发酵体系中的温度在发酵初始阶段0- 为34°C ；发酵中期8-42h，逐步将发酵温度降到 270C ；42h后维持27°C至65h结束发酵。
专利摘要
一种用控制培养体系温度的策略提高发酵生产丙酮酸性能的方法，属于环境条件控制策略在发酵过程优化中的应用技术领域：
。本发明采用在发酵初始阶段(0-8h)发酵温度控制在34℃；发酵中期(8-42h)，逐步将发酵温度降到27℃；然后维持27℃发酵65h。在此控制策略下，丙酮酸的产量和得率由对照例的65.5g/L和0.61g/g提高到73.5g/L和0.73g/g。利用此策略生产的丙酮酸可用于化工、制药等领域。此策略对其它发酵产品的生产具有重要的指导意义。
文档编号C12R1/645GKCN101157942 B发布类型授权 专利申请号CN 200710131673
公开日2011年9月7日 申请日期2007年9月19日
发明者刘立明, 许庆龙, 陈坚 申请人:江南大学导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan专利引用 (2), 非专利引用 (2),