专利名称：魔芋甘露聚糖的提取工艺的制作方法
技术领域：
本发明是一种从魔芋中提取魔芋甘露聚糖的提取工艺。
在已有技术中，可通过多种方法精制魔芋，得到魔芋精粉，由于魔芋精粉中主要的成份是魔芋甘露聚糖，所以，很多人把魔芋精粉误称为魔芋甘露聚糖实际上，在魔芋精粉中，除含魔芋甘露聚糖外，还含有天然淀粉、蛋白质、可溶糖等组份，其含量可占到20％多，因此，它是一种纯度不高的魔芋甘露聚糖。要想从魔芋中得到纯度较高的魔芋甘露聚糖，必须对魔芋进行组份的分离和提取，但现有的魔芋精制工艺均没有这一过程，因此，它们得不到高纯度的魔芋甘露聚糖，这一点可以从它们的工艺过程中看出，现有的魔芋精制工艺大致分为两类，一类是干法，另一类是湿法。干法比较成熟，是生产上主要采用的方法，其工艺过程是将鲜魔芋干燥成魔芋干片，经粉碎后，进行旋风分离，去除比重较轻的杂质，如部分淀粉、生物碱等，然后筛分，得到成品，成品色状为灰白的细颗粒状从上述工艺中看出，它是一个干法粉碎、除杂的过程，而不是分离和提取的过程。湿法不太成熟，生产上应用得较少，其方法种类也较多，例如日本特许公报昭和54-1783，提供了一种湿法精制魔芋的工艺，其工艺过程是将魔芋块茎加5倍的水后进行湿粉碎，离心过滤，脱去水份，得到湿的魔芋粗品；在湿的魔芋粗品中加入去水性溶媒，即低浓度乙醇，再研磨，然后过滤，除去醇液，得到湿的魔芋细粉；将魔芋细品在80℃温度下干燥，得成品。通过上述工艺过程可以看出，从魔芋块茎到魔芋粗品是水洗和粉碎的过程；从魔芋粗品到魔芋细品是醇洗和研磨的过程，这两个过程均没有涉及分离和提取。其中特别需要指出的是低浓度乙醇与湿的魔芋粗品接触，是为了进一步去掉粗品中的水、抑制粗品的膨胀，不是进行组份的分离和提取。因此，此法是一种湿法制粉、除杂的魔芋精制过程 同类的技术还有日本特许公报昭和46-39055、中国专利88106313等。综上所述，现有的干法和湿法基本上都是魔芋精粉的精制工艺，而不是魔芋甘露聚糖的提取工艺，目前还未见有能够从魔芋中提取高纯度魔芋甘露聚糖的提取工艺。
本发明的目的是针对已有技术的现状，提供一种高纯度魔芋甘露聚糖的提取工艺。
本发明的目的是这样实现的以干法精制的魔芋精粉为原料；在原料中加入80～120倍的水，搅拌静置，使其充分溶胀；将溶胀物进行离心沉淀分离，得到含甘露聚糖的半透明水溶胀糊状物和沉淀物，弃去沉淀物；在半透明水溶胀糊状物中加入90～130倍的高浓度食用乙醇，搅拌，使甘露聚糖在乙醇中发生乳白色絮状沉淀，再离心沉淀分离，得到沉淀的甘露聚糖湿品和水醇混合液，将水醇混合液通过乙醇回收设施回收乙醇；将得到的甘露聚糖湿品通过真空冷冻干燥法进行干燥，干燥后经研磨，得到白色粉末状成品甘露聚糖。
通过上述工艺过程可以看出，本发明和已有技术相比，特别是与湿法相比，具有以下特点1、不同的原料选择，为提取高纯度甘露聚糖奠定了良好的基础。由于干法比较成熟，故本发明选用干法精制的魔芋精粉为原料，保证了原料的质量和原料中较高的甘露聚糖含量。通过对该魔芋精粉组份含量的化验分析表明，该魔芋精粉中特别是一级品确有较高的甘露聚糖含量，另外还含有淀粉、脂肪、蛋白质、可溶糖和纤维素等其它组份。
2、采用了已有技术中不具备的两个分离和提取步骤，一是利用甘露聚糖能溶胀于水的特性，使甘露聚糖溶胀在水中，然后通过离心沉淀分离，除去了不溶于水的淀粉、蛋白质、纤维素和吸附在沉淀物上的金属离子及杂质等；二是利用甘露聚糖不溶于醇的特性，使甘露聚糖在醇溶液中发生沉淀，而去除了能溶于醇的可溶糖、部分脂肪等这是保证产品纯度的关键3、采用了与已有技术不同的真空冷冻干燥法，确保了提取物的成份不发生变化，也保证了产品的外观色状根据以上三个特点，本发明可以得到高纯度和高质量的魔芋甘露聚糖产品通过对本产品组份含量的化验分析和化学结构的分析证实，本发明得到了高纯度的魔芋甘露聚糖，且得率高下面根据实施例详细说明其工艺过程选用干法精制的魔芋精粉100克，精粉品级为一级，加入11升的水，边加水边搅拌约50分种，然后静置8小时，使其充分溶胀；将溶胀物进行离心沉淀分离，得到半透明状水溶物液体，弃去沉淀物；在半透明状水溶物液体中加入12升的浓度为95％的食用乙醇，搅拌使溶液发生乳白色絮状沉淀，再离心沉淀分离，得到沉淀的乳白色甘露聚糖湿品，分离出的水醇混合液通过乙醇回收设施回收乙醇，进行再利用，其回收率可达80％；将甘露聚糖湿品进行真空冷冻干燥，冷冻温度为-35～-25℃，输入搁板温度40℃，升华温度-10～20℃，干燥后经研磨，得到60.5克的白色粉沫状成品甘露聚糖本产品由西安医科大学药学系进行了化学结构的分析，其结果是它为均一性多糖，由葡萄糖、甘露糖聚合而成，克分子比为Glc∶Man＝1∶1.78，平均分子量约为11×105，是由β(1→4)和β(1→3)甙键连接而成的多糖，这一结果证实了本发明提取的是高纯度的甘露聚糖本例对一级魔芋精粉和本卢品均进行组份含量的化验分析，其结果如下表。
通过上表可以看到，在魔芋精粉中除含甘露聚糖外，还含有一些其它组份，其中的淀粉、蛋白质、纤维素不溶于水，可在水沉淀物中被除去；灰分的主要含量是金属物质如铅、砷等，水沉淀物对它们具有吸附作用，故而大部分可附着在水沉淀物中而被除去；可溶糖和部分脂肪能溶于醇，可在水醇混合液中被除去；二氧化硫可经过水洗和挥发而被除去。因此，本发明的提取工艺得到了其纯度达96.71％的魔芋甘露聚糖，其它物质的残留量微少通过上述实例看出，本发明的提取率可达到60.50％，原料中甘露聚糖的含量为63.70％，其纯品得率为94.98％本发明是一项无污染的新工艺，它提取的纯度魔芋甘露聚糖是目前国内、外急待开发的植物多糖，在医药、保健食品工业上利用价值较大，因此，本发明的问世为这种植物多糖的应用奠定了良好的基础。
权利要求
1.魔芋甘露聚糖的提取工艺，其特征是a、以干法精制的魔芋精粉为原料；b、在原料中加入80～120倍的水，搅拌静置，使其充分溶胀；c、将溶胀物进行离心沉淀分离，得到含甘露聚糖的半透明水溶胀糊状物和沉淀物，弃去沉淀物；d、在半透明水溶胀糊状物中加入90～130倍的高浓度食用乙醇，搅拌，使甘露聚糖在乙醇中发生乳白色絮状沉淀，再离心沉淀分离，得到沉淀的甘露聚糖湿品和水醇混合液，将水醇混合液通过乙醇回收设施回收乙醇；e.将得到的甘露聚糖湿品通过真空冷冻干燥法进行干燥，干燥后经研磨得到白色粉末状成品甘露聚糖。
全文摘要
本发明是一种魔芋甘露聚糖的提取工艺。它以魔芋精粉为原料，在原料加入80～120倍的水，使其充分溶胀，将溶胀物离心沉淀分离，得含甘露聚糖的半透明水溶胀糊状物；在水溶胀糊状物中加入90～130倍的高浓度食用乙醇，搅拌，使甘露聚糖发生沉淀，再离心沉淀分离，得到沉淀的甘露聚糖湿品；用真空冷冻干燥法干燥，得成品。本发明提取的魔芋甘露聚糖纯度达96.71％，得率为94.98％，它是一种高纯度魔芋甘露聚糖的提取工艺。
文档编号C08B37/02GK1167116SQ9611881
公开日1997年12月10日 申请日期1996年6月4日 优先权日1996年6月4日
发明者吴万兴 申请人:吴万兴